Οι κονσέρβες κολοκύθας είναι μια εξαιρετική λύση εάν θέλετε να διατηρήσετε νόστιμα και υγιή βάζα κολοκύθας για το χειμώνα! Η γλυκιά μαρμελάδα κολοκύθας ή η σαλάτα κολοκύθας θα είναι τέλεια όχι μόνο για τα παιδιά, αλλά και για κάθε γνώστη σπιτικών κονσέρβων. Πώς να φτιάξετε κονσέρβες κολοκύθας; Εδώ είναι οι κορυφαίες 3 συνταγές!
Αν ψάχνετε για περισσότερες συμβουλές, ρίξτε μια ματιά στα είδη κολοκύθας εδώ.
Κονσέρβες κολοκύθας - συνταγή για λαχανικά πορτοκαλιού
Συνταγή για κολοκύθα σε ξύδι
Η κολοκύθα με λίγο ξίδι σε γλυκόξινη τουρσί είναι μια πραγματικά εξαιρετική λύση όταν πρόκειται για νόστιμες και υγιεινές συνταγές. Ταιριάζει καλά με ψητό κρέας - κατά προτίμηση με πουλερικά ή χοιρινό. Μπορείτε να αντικαταστήσετε με επιτυχία πολλές σαλάτες με αυτό - μπορείτε ακόμη και να χρησιμοποιήσετε μια κολοκύθα αντί για αγγούρια τουρσί! Ωστόσο, δεν χρειάζεται να το προσθέσετε στο πιάτο σας σε όλα, επειδή σοτάρουμε κολοκύθα γούστα εξίσου νόστιμα κατ 'ευθείαν από ... ένα βάζο! Προς το παρόν, έχουμε μια εποχή κολοκύθας, οπότε αξίζει να πάτε στο κατάστημα ή σε έναν αποδεδειγμένο κτηνοτρόφο για να το πάρετε. Θα ανακαλύψετε γρήγορα ότι οι κονσέρβες κολοκύθας είναι μια εξαιρετική ιδέα.
Ο κατάλογος των συστατικών
- 1 κιλό κολοκύθας
- μια χούφτα σπόρων μουστάρδας
- μερικά γαρίφαλα
- συστατικά για το τουρσί: 1 ποτήρι ξύδι κρασιού (10%), 1 ποτήρι ζάχαρη, 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι, περίπου 6 ποτήρια νερό (ή 5 αν προτιμάτε μια πιο όξινη κολοκύθα)
Κολοκύθα μαριναρισμένη σε ξύδι - μέθοδος παρασκευής
- Συνδυάστε όλα τα υλικά για το τουρσί, εκτός από το ξίδι. Βράστε το σε μια κατσαρόλα και, αφού βράσει, προσθέστε ξύδι.
- Ξεφλουδίστε το παχύ δέρμα της κολοκύθας και στη συνέχεια τα τρυπάτε και τα ζάρια. Βυθίστε αυτούς τους κύβους σε ζεστό νερό για περίπου 30 δευτερόλεπτα. Μετά την αποστράγγιση, βάλτε στα ζεματισμένα βάζα για το κονίαμα κολοκύθας.
- Πασπαλίστε μερικούς κόκκους σπόρων μουστάρδας σε κάθε βάζο και ρίξτε το έτοιμο τουρσί πάνω από την κολοκύθα - θυμηθείτε ότι πρέπει να είναι ακόμα ζεστό.
- Παστερίστε τη βρασμένη κονσέρβα κολοκύθας για περίπου 20 λεπτά από τη στιγμή που βράζει το νερό στο δοχείο. Κονσέρβες κολοκύθας ... έτοιμοι! Ή μήπως θα θέλατε επίσης αυτό το άρθρο με συνταγές για κονσέρβες κολοκύθας ;
Κονσέρβες κολοκύθας σε ξύδι - τι να φάτε;
Τα καρυκεύματα κολοκύθας μπορούν να συμπληρωθούν με τζίντζερ για να τους δώσουν έναν ακόμα πιο ξεχωριστό χαρακτήρα και γεύση. Η μαριναρισμένη κολοκύθα ταιριάζει απόλυτα με την ψητή γαλοπούλα - ειδικά αν θέλετε να εξισορροπήσετε τη γεύση των πουλερικών. Κινέζικα πιάτα θα έχουν εξίσου καλή γεύση με αυτό. Οι συνταγές για το "ξίδι κολοκύθας" είναι υπέροχες αργότερα ως συμπλήρωμα σε ... φαγητά. Αρκεί να σκοτώσεις κομμάτια κολοκύθας με οδοντογλυφίδες μαζί με ελιές ή κομμάτια λουκάνικων κοτόπουλου. Υπερηφάνεια!
Σαλάτα κολοκύθας για το χειμώνα
Πώς να φτιάξετε κονσέρβες κολοκύθας - μια υπέροχη… σαλάτα;
Πώς να φτιάξετε κονσέρβες κολοκύθας; Η συνταγή για μια κολοκύθα τουρσί δεν είναι περίπλοκη. Η τουρσί κολοκύθα δεν είναι η μόνη χειμερινή συνταγή που μπορείτε να φτιάξετε. Τα παρασκευάσματα κολοκύθας με τη μορφή σαλάτας είναι τόσο νόστιμα όσο είναι αποτελεσματικά σε ένα πιάτο. Τέτοιες κονσέρβες κολοκύθας θα είναι η τέλεια προσθήκη σε πολλά πιάτα. Είναι τέλειες αντί για παραδοσιακές σαλάτες λάχανου, παρέχοντας πολλές βιταμίνες και μέταλλα. Αξίζει επίσης να το δώσετε στο δείπνο των παιδιών - για παράδειγμα το φθινόπωρο και το χειμώνα, όταν το σώμα είναι εξασθενημένο και ευαίσθητο σε μολύνσεις. Τα τρόφιμα εμπλουτισμένα με κολοκύθα θα βοηθήσουν στην καταπολέμηση των βακτηρίων και θα τα καταστήσουν πιο δυνατά!
Ο κατάλογος των συστατικών
- 1 κιλό πολτού κολοκύθας
- 2 μεγάλες πιπεριές
- 3 μεσαία καρότα
- 3 κρεμμύδια
- 2 κουταλιές αλάτι
- κραμβέλαιο (μπορεί επίσης να είναι ηλιέλαιο)
- συστατικά για το τουρσί: 1 φλιτζάνι κρασί (ή μήλο) ξύδι, 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, 5 ποτήρια νερό, 2 μικρά κουταλάκια του γλυκού αλάτι, μια πρέζα ζεστό πιπέρι, 4 φύλλα δάφνης, μερικούς κόκκους μπαχάρι
Για την καλύτερη συνταγή, ξεφλουδίστε την κολοκύθα και τα καρότα και, στη συνέχεια, τεμαχίστε τα λαχανικά. Μπορείτε επίσης να τρίψετε όλο το πράγμα σε έναν τρίφτη (κατά προτίμηση ένα χάλυβα) με μεγαλύτερες οπές. Ζάρια τα υπόλοιπα λαχανικά, βάζουμε τα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατεύουμε καλά. Αργότερα, θα χρειαστεί να προετοιμάσετε ένα τουρσί ξύδι με λάδι, αλάτι και ζάχαρη. Δεν είναι δύσκολο έργο, οπότε ο καθένας μπορεί να προετοιμάσει μια τέτοια σαλάτα για το χειμώνα μόνος του. Τι πρέπει να κάνω προκειμένου; Δείτε επίσης τα άρθρα σχετικά με τα λαχανικά κολοκύθας που συλλέγονται εδώ .
Σαλάτα κολοκύθας - μια μέθοδος παρασκευής
- Ξεφλουδίστε το δέρμα της κολοκύθας και χαράξτε τους σπόρους. Ξεφλουδίστε και πλύνετε τα καρότα, στη συνέχεια κόψτε τα λαχανικά σε κύβους ή τρίψτε τα σε ένα τρίφτη με χοντρό πλέγμα.
- Καθαρίστε την πάπρικα από τις φωλιές των σπόρων και επίσης τα ζάρια Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κόψτε σε φτερά. Ανακατέψτε τα λαχανικά σε ένα μεγάλο μπολ και αλάτε τα.
- Βάλτε τα υλικά για το τουρσί ή ρίξτε το σε μια κατσαρόλα (παραλείποντας το ξίδι) και αφήστε το να βράσει (μικρό). Μετά το βράσιμο, προσθέστε το ξύδι και ρίξτε ζεστό αλατόνερο πάνω στα ψιλοκομμένα λαχανικά και ανακατέψτε σε ένα μπολ. Αφήστε τα πλημμυρισμένα λαχανικά για περίπου 3 ώρες για να τα αφήσετε να «ανακάμψουν» και να μουλιάσουν στο τουρσί.
- Μετά από αυτό το διάστημα, μεταφέρετε τα λαχανικά με άλμη σε βάζα που είχαν παρασκευαστεί προηγουμένως.
- Η κολοκύθα διατηρεί την κορυφή με λάδι, προσθέτοντας 1 κουταλιά της σούπας στην κορυφή κάθε βάζου.
- Συμπληρώστε μαρμελάδες και παστερίστε - η παστερίωση πρέπει να διαρκέσει περίπου μισή ώρα από τη στιγμή που βράζει το νερό.
- Η σαλάτα κολοκύθας που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο θα είναι έτοιμη για κατανάλωση μετά από περίπου 1 μήνα μετά την προετοιμασία!
Προτεινόμενα βάζα και κονσέρβες σε εξαιρετικές τιμές!
Pumpkin Mortar - Γιατί πρέπει να τα κάνετε;
Είναι αλήθεια ότι το φθινόπωρο και το χειμώνα έχουμε λιγότερη πρόσβαση σε φρέσκα λαχανικά. Επομένως, αξίζει να κάνετε προετοιμασίες κολοκύθας για αυτές τις εποχές, οι οποίες θα εξασφαλίσουν την τέλεια γεύση των πιάτων για δείπνο και τη σωστά ισορροπημένη διατροφή μας. Συνταγές κολοκύθας είναι ιδανικές για πολλές περιπτώσεις. Τα βάζα είναι γεμάτα βιταμίνες που αποτελούν πολύτιμη πηγή, για παράδειγμα, καλίου και φολικού οξέος. Είναι σημαντικό ότι η προετοιμασία τους δεν απαιτεί ειδικές δεξιότητες ή εξοπλισμό. Λοιπόν πάμε!
Μαρμελάδα κολοκύθας
Μαρμελάδα κολοκύθας - μόνο για παιδιά;
Η μαρμελάδα κολοκύθας είναι πραγματικά νόστιμη, ειδικά αν ολοκληρώσετε τη συνταγή με ... πορτοκάλια! Η κολοκύθα με πορτοκάλι θα τονίσει τη γεύση της μαρμελάδας και θα την συμπληρώσει με επιπλέον θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες. Το παιδί σίγουρα θα είναι ευχαριστημένο με μια τόσο γλυκιά μαρμελάδα!
Ο κατάλογος των συστατικών
- 1 κιλό κολοκύθας
- 1 λεμόνι
- 1 τσάντα Żelfix (κατά προτίμηση 1: 3)
- 350 g ζάχαρης
- 2 μεγάλα πορτοκάλια
Πριν ξεκινήσετε την εργασία, πλύνετε και ξεφλουδίστε την κολοκύθα. Στη συνέχεια αφαιρέστε τον πολτό μαζί με τους σπόρους. Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα κολοκύθας;
Μαρμελάδα κολοκύθας - μια μέθοδος παρασκευής
- Κόψτε το υπόλοιπο της κολοκύθας σε κομμάτια και ρίξτε σε μια κατσαρόλα.
- Προσθέστε 5 κουταλιές της σούπας νερό και αφήστε τη κολοκύθα να βράσει μέχρι να μαλακώσει (περίπου 25 λεπτά). Πρέπει να θυμάστε να ανακατεύετε!
- Ανακατέψτε την κολοκύθα σε μια λεία μους, στη συνέχεια προσθέστε το χυμό λεμονιού και πορτοκαλιού και ixelfix - ανακατέψτε και αφήστε το να βράσει.
- Προσθέστε ζάχαρη και ανακατέψτε ξανά, μαγειρεύοντας για άλλα 3 λεπτά. Η ζάχαρη πρέπει να διαλυθεί.
- Ρίξτε το ακόμα ζεστό στοκ στα βρασμένα βάζα και κλείστε τα γρήγορα. Ετοιμος!
Παρασκευάσματα κολοκύθας και οι πολύτιμες ιδιότητες υγείας τους
Η νόστιμη και γλυκιά μαρμελάδα κολοκύθας περιέχει πολύ υγιή σάρκα. Περιέχει ένα ολόκληρο "ορυχείο" β-καροτένιο - δηλαδή, την ουσία που δίνει στην κολοκύθα το πορτοκαλί χρώμα της. Αξίζει να γνωρίζουμε ότι η ίδια η κολοκύθα έχει επίσης ισχυρό αντιφλεγμονώδες αποτέλεσμα. Εξάλλου, το β-καροτένιο είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό, οπότε βοηθά στη μείωση του κινδύνου καρκίνου του μαστού, του πνεύμονα ή του προστάτη.
Να θυμάστε ότι…
Η κολοκύθα αποτελείται επίσης από 90% ... νερό! Αξίζει να θυμόμαστε ότι χάρη σε αυτό μπορείτε να ενυδατώσετε τέλεια το σώμα σας. Επομένως, πρέπει να πίνετε φρέσκο χυμό κολοκύθας ή να τρώτε κονσέρβες κολοκύθας, όπως μαρμελάδα κολοκύθας ή τουρσί κολοκύθας σε ξύδι. Η εποχή κολοκύθας βρίσκεται σε πλήρη εξέλιξη, οπότε ξεκινήστε να φτιάχνετε κονσέρβες! Θα παραδεχτείτε γρήγορα ότι αξίζει να έχετε κονσέρβες κολοκύθας σε βάζα στο ντουλάπι σας!