Τα λιλά άνθη και φρούτα είναι από τις πιο πολύτιμες φυτικές πρώτες ύλες. Οι μοναδικές θεραπευτικές τους ιδιότητες είναι γνωστές εδώ και αιώνες. Αν και τα ωμά φρούτα δεν είναι ιδιαίτερα νόστιμα και τα λουλούδια είναι πολύ διακοσμητικά, το elderberry εμφανίζεται όλο και περισσότερο στους κήπους μας. Εκτιμούμε και πάλι τα αποτελέσματά του και το βάμμα elderberry γίνεται όλο και πιο δημοφιλής λιχουδιά. Μάθετε πώς να το προετοιμάζετε και να το πίνετε για την υγεία σας!
Αν σας ενδιαφέρει επίσης το βάμμα του σκύλου, σε αυτό το άρθρο θα βρείτε μια συνταγή.
Λιλά άνθη και φρούτα - ιδιότητες συγκομιδής και θεραπείας
Φρούτα Elderberry
Τα μαύρα, σφαιρικά φρούτα elderberry, παρόμοια με τα φρούτα που συγκομίζονται από το chokeberry, είναι ένας πραγματικός θησαυρός θρεπτικών ουσιών. Περιέχουν εντυπωσιακές ποσότητες βιταμινών C και H, καθώς και εκείνες της ομάδας Β. Χαρακτηρίζονται επίσης από την περιεκτικότητα σε ανόργανα άλατα, ιδίως ασβέστιο, κάλιο, σίδηρο και νάτριο. Οι συνταγές μαύρου elderberry και βάμματος elderberry αξίζουν το ενδιαφέρον σας.
Τα Elderberries είναι επίσης πηγή τανινών, ανθοκυανινών και πηκτινών. Σε αυτό οφείλει το φυτό τις θεραπευτικές του ιδιότητες. Βοηθούν στην καταπολέμηση των γεωργικών ριζών, προστατεύουν το δέρμα από την υπεριώδη ακτινοβολία. Χρησιμοποιούνται συχνά για τη δημιουργία κρεμών για ώριμο δέρμα και διάφορων τύπων λοσιόν κατά της κυτταρίτιδας. Ωστόσο, οι ιδιότητες του elderberry δεν επικεντρώνονται μόνο στη βελτίωση της ομορφιάς μας.
Το Elderberry είναι ο καλύτερος τρόπος για να απαλλαγείτε από τοξίνες από το σώμα. Το βάμμα φρούτων Elderberry ρυθμίζει τα έντερα και, όπως το βάμμα chokeberry, επηρεάζει την εργασία του κυκλοφορικού συστήματος. Χρησιμοποιούνται για τη στεγανοποίηση των τριχοειδών αγγείων και τη μείωση της πίεσης. Βελτιώνουν όχι μόνο την κυκλοφορία του αίματος, αλλά και την όραση, χάρη στην ανακατασκευή των μικρών αιμοφόρων αγγείων γύρω από τα μάτια. Θα βρείτε τη συνταγή για το βάμμα rosehip σε αυτό το άρθρο .
Λουλούδια Elderberry
Τα λουλούδια έχουν εντελώς διαφορετικές ιδιότητες. Το σιρόπι λουλουδιών Elderberry είναι ο καλύτερος τρόπος για να θεραπεύσει ένα κρύο. Τα φλαβονοειδή που περιέχονται σε αυτά καταπολεμούν τον πυρετό, καταπραΰνουν το βήχα και ηρεμούν τη ρινική καταρροή, οπότε είναι απαραίτητα σε κάθε γρίπη. Μπορεί επίσης να ληφθεί προληπτικά κατά τη διάρκεια ασθενειών πτώσης.
Τα λουλούδια Elderberry έχουν επίσης διουρητικές ιδιότητες. Χρησιμοποιούνται για τη δημιουργία τσαγιού για φλεγμονή του ουροποιητικού συστήματος. Επιπλέον, βελτιώνουν επίσης το κυκλοφορικό σύστημα, υποστηρίζουν τα τριχοειδή αγγεία και αυξάνουν την ελαστικότητά τους. Έχουν επίσης καλή επίδραση στην επιδερμίδα. Βοηθούν στην καταπολέμηση του εκζέματος και λειτουργούν καλά σε δύσκολα θεραπευόμενα τραύματα. Μπορούν επίσης να προστεθούν στο λουτρό, επειδή οι ουσίες που περιέχονται σε αυτά λευκαίνουν καλά το δέρμα και είναι αποτελεσματικές στην καταπολέμηση του μόνιμου αποχρωματισμού.
Συγκομιδή και αποθήκευση
Οι ταξιανθίες θα πρέπει να συγκομίζονται τον Μάιο, όταν όλα τα λουλούδια στο κουβούκλιο είναι ήδη πλήρως αναπτυγμένα Συλλέγονται σε μια ζεστή μέρα χωρίς σύννεφα. Αξίζει να αμβλυνθούν οι ταξιανθίες στο φυτό ομοιόμορφα, αφήνοντας ένα μέρος σε κάθε κλαδί. Αυτό θα κάνει τα αναπτυσσόμενα φρούτα πολύ μεγαλύτερα.
Οι ταξιανθίες πρέπει να στεγνώνουν καλά πριν από τη χρήση. Για αυτό, τοποθετούνται σε ένα ευάερο, ελαφρώς σκιασμένο μέρος. Εάν δεν είναι πολύ ζεστά, πρέπει να στεγνώσουν χωρίς αλλαγή χρώματος. Γίνονται κίτρινα σε θερμότητα, αλλά δεν χάνουν τις θεραπευτικές τους ιδιότητες. Κατά τη διάρκεια της ανάπαυσης, όλα τα σκουλήκια θα πρέπει να ξεφύγουν από τα λουλούδια, αλλά αξίζει να τα ελέγξετε επιπλέον για κάθε περίπτωση.
Τα Elderberries συγκομίζονται τον Σεπτέμβριο ή στα τέλη Αυγούστου. Τότε είναι εκατό τοις εκατό ώριμα και μόνο τέτοια προϊόντα προσφέρουν μια ολόκληρη γκάμα των μοναδικών ιδιοτήτων τους. Ο καρπός δεν χρειάζεται να καταψυχθεί, το βάμμα του βατόμουρου δεν χάνει τη γεύση του εάν παρασκευάζεται αμέσως μετά τη συγκομιδή. Ωστόσο, λάβετε υπόψη ότι οι μη επεξεργασμένες ουσίες περιέχουν δηλητηριώδεις ουσίες, επομένως δεν πρέπει να τις τρώτε ωμές. Το Echinacea και το white echinacea είναι επίσης κατάλληλα για βάμματα. Για συμβουλές σχετικά με την ανάπτυξή του, ανατρέξτε σε αυτό το άρθρο .
Βάμμα με λουλούδια Μαύρο λιλά
Βάση: σιρόπι λουλουδιών elderberry
Κάθε βάμμα λουλουδιού elderberry παρασκευάζεται με σιρόπι. Είναι επίσης κατάλληλο για κατανάλωση χωρίς την προσθήκη αλκοόλ, έχει μια γλυκιά γεύση, ένα λεπτό χρώμα χυμού μήλου και τη συνοχή του χύνοντας μέλι. Το σιρόπι λουλουδιών Elderberry είναι ιδανικό για τσάι, μπορεί να πιει προληπτικά κατά τη διάρκεια κρυολογήματος και γρίπης. Ωστόσο, είναι πιο συχνά βρασμένο για να φτιάξετε ένα βάμμα με φαρμακευτικές ιδιότητες.
Η παρασκευή σιροπιού δεν είναι περίπλοκη. Αρκεί να μαζέψουμε περίπου 40 λιλά και να αφαιρέσουμε τα άνθη τους για να αφαιρέσουμε όλες τις μίσχους - είναι πολύ πικρές. Ξεπλένονται καλά με κρύο νερό, πρέπει να χύνονται με βραστό νερό και να αφήνονται στην άκρη κατά τη διάρκεια της νύχτας. Τα διαβρωμένα λουλούδια μαγειρεύονται σε μια μεγάλη κατσαρόλα με 2 κιλά ζάχαρη και χυμό λεμονιού.
Το σιρόπι λουλουδιών Elderberry δεν βράζεται. Αμέσως μετά το βράσιμο, απενεργοποιήστε το, στραγγίστε το και το ζεστό χύνεται σε μικρά βάζα. Εάν τα βάλετε ανάποδα, δεν θα χρειαστεί παστερίωση. Το σιρόπι μπορεί να διατηρηθεί έξω από το ψυγείο, είναι κατάλληλο για κατανάλωση αμέσως, δεν υπάρχει χρόνος γήρανσης.
Τα πιο όμορφα μπουκάλια βάμματος σε εξαιρετικές τιμές!
Βάμμα λουλουδιών Elderberry στο σιρόπι
Το παρουσιαζόμενο σιρόπι αποτελεί τη βάση σχεδόν κάθε βάμματος λουλουδιών elderberry. Έχει αποχρεμπτικές και αντιπυρετικές ιδιότητες και ασυνήθιστο, κρεμώδες χρώμα. Για να το φτιάξετε, θα χρειαστείτε όλο το σιρόπι από 40 ομπρέλες λουλουδιών.
Αφού κρυώσει, ρίξτε το σιρόπι με 1 λίτρο αλκοόλ. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο χυμό λεμονιού ή ζάχαρη διαλυμένη σε νερό για γεύση. Εάν το βάμμα είναι πολύ ασθενές, πρέπει να προστεθεί αλκοόλ. Το προκύπτον βάμμα πρέπει να διαρκεί περίπου 3 μήνες. Μετά το 1, μπορείτε να το φιλτράρετε μέσω γάζας ή φιλτραρίσματος χαρτιού για τη μηχανή καφέ. Ή μήπως θα σας ενδιαφέρει η καλλιέργεια Ginkgo biloba για βάμμα; Δείτε τις συμβουλές σε αυτό το άρθρο .
Βάμμα λεμονιού των λουλουδιών elderberry
Ωστόσο, το βάμμα Elderberry μπορεί να παρασκευαστεί χωρίς σιρόπι λουλουδιών. Άλλες συνταγές περιλαμβάνουν άνθη με σιρόπι ζάχαρης. Για το σκοπό αυτό, προστίθενται παχιά φέτες λεμονιού, ξεφλουδισμένα (περίπου 2 μεσαία) στα λουλούδια.
Από 1 λίτρο νερού και 1 κιλό ζάχαρης, παρασκευάζεται ένα παχύ σιρόπι ζάχαρης, το οποίο στη συνέχεια χύνεται πάνω από τα λουλούδια μετά την ψύξη. Το μείγμα πρέπει να βρίσκεται σε ένα γυάλινο δοχείο στο οποίο όλα τα λουλούδια θα καλυφθούν καλά με νερό. Το βάζο καλύπτεται με γάζα έτσι ώστε ο ρυθμιστής να αναπνέει εύκολα και τοποθετείται σε φωτεινό μέρος για περίπου μια εβδομάδα.
Μετά από αυτό το διάστημα, στραγγίστε καλά τις ρυθμίσεις και προσθέστε 1 λίτρο αλκοόλης στο φιλτραρισμένο υγρό. Εάν δεν θέλετε το βάμμα να είναι πολύ δυνατό, χρησιμοποιήστε ένα μείγμα αλκοόλης και βότκας 2: 1. Το βάμμα πρέπει να παραμείνει σε κλειστά μπουκάλια για 3 μήνες. Πρέπει να φιλτράρεται προτού τρώγεται και χύνεται σε καρατέλες - μπορεί να έχει την τάση να είναι θολό.
Βάμμα φρούτων Elderberry
Τα Elderberries δεν πρέπει να τρώγονται ωμά - μπορεί να είναι κάπως τοξικά. Επομένως, πρέπει να υποβάλλονται σε επεξεργασία και επεξεργασία με υψηλή θερμοκρασία, τότε η κατανάλωσή τους σίγουρα θα είναι ασφαλής. Για αυτόν τον λόγο, τα μαγειρεμένα βάμματα είναι τα πιο δημοφιλή.
Το βάμμα Elderberry έχει ένα μοναδικό χρώμα που οφείλεται στη μεγάλη ποσότητα φρούτων. Χρειάζεστε έως 700 g ανά 900 ml αλκοόλ. Όλοι τους πρέπει να είναι ώριμοι και απαλλαγμένοι από μίσχους, οι οποίοι είναι αρκετά πικροί και αλλοιώνουν τη γεύση ολόκληρου του βάμματος. Ο καρπός πρέπει να βράσει για λίγα λεπτά σε 0,5 λίτρα νερού μέχρι να βράσει. Μετά την καταπόνηση, δεν χρειάζεται να πεταχτούν - είναι ιδανικά για μαρμελάδα ή κονσέρβες.
Ο χυμός Elderberry που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο αναμιγνύεται με αλκοόλ. Οι λάτρεις των ισχυρότερων ποτών μπορούν να προσθέσουν 900 ml αλκοόλ, άτομα που προτιμούν μια πιο ήπια γεύση μπορούν να χρησιμοποιήσουν 700 ml αλκοολούχου ποτού και 200 ml βότκας. Το βάμμα Elderberry πρέπει να αρωματίζεται με χυμό λεμονιού. Το μισό από αυτό είναι αρκετό για να αποκτήσετε μια ελαφρώς ξινή, δροσιστική γεύση και το χρώμα του βάμματος δεν θα αλλάξει. Εάν σας ενδιαφέρει επίσης το βάμμα chokeberry, θα βρείτε συνταγές σε αυτό το άρθρο .
Το μείγμα πρέπει να φυλάσσεται σε ζεστό δωμάτιο σε κλειστό γυάλινο δοχείο. Μετά από μια εβδομάδα, προστίθεται ζάχαρη διαλυμένη σε νερό (ένα ποτήρι ζάχαρη για μισό ποτήρι νερό). Εάν δεν θέλει να εξαπλωθεί, μπορείτε να ζεστάνετε λίγο το νερό, αλλά να το προσθέσετε αφού κρυώσει. Το βάμμα Elderberry πρέπει να γεράσει για τουλάχιστον 3 μήνες πριν ανοίξετε το μπουκάλι και μπορείτε να βοηθήσετε τον εαυτό σας, αλλά το όμορφο χρώμα και η ξηρή του γεύση θα σας δελεάσουν να το κάνετε νωρίτερα. Κρύψτε τα μπουκάλια βαθιά και βγάλτε τα μόνο το χειμώνα. Το βάμμα είναι μια εξαιρετική θεραπεία για συννεφιασμένες μέρες και ζεσταίνει ακόμη και τους πιο ψυχρούς ανθρώπους. Και ταυτόχρονα σίγουρα θα βελτιωθούν. Οι συνταγές βάμματος Elderberry και elderberry είναι σίγουρα μια επιλογή που αξίζει να δείτε.