Τα σπιτικά προϊόντα για το χειμώνα συχνά περιέχουν φρούτα aronia σε συνταγές. Τόσο η μαρμελάδα chokeberry όσο και το βάμμα chokeberry διακρίνονται για την εκπληκτική τους γεύση και τις πολύτιμες θρεπτικές τους ιδιότητες. Τα φρούτα Aronia είναι υπέρ. Επομένως, σε μια στιγμή θα μάθουμε πώς να φτιάχνουμε σπιτικό κρασί, καθώς και ποια συνταγή θα αποδειχθεί η πιο ενδιαφέρουσα για εμάς.
Αν ψάχνετε για περισσότερη έμπνευση, ρίξτε μια ματιά στα άρθρα σχετικά με το κρασί που συλλέγονται εδώ.
Κρασί Aronia - ιδιότητες
Το κρασί Aronia όχι μόνο έχει εκπληκτική γεύση, αλλά έχει πολύτιμες θεραπευτικές ιδιότητες. Φυσικά, από αυτή την άποψη, το κρασί θα πρέπει να χρησιμοποιείται μόνο σε υγιείς δόσεις, δηλ. Το πολύ 1 ποτήρι την ημέρα. Οι πιο πολύτιμες ιδιότητες του κρασιού chokeberry είναι, μεταξύ άλλων, η προστασία του σώματος από καρδιαγγειακές παθήσεις, συμπεριλαμβανομένης της καρδιακής προσβολής. Επιπλέον, αυτό το γλυκό κρασί συνιστάται για την καταπολέμηση του καρκίνου.
Τα φρούτα Aronia είναι ένας πραγματικός πλούτος βιταμινών και άλλων θρεπτικών συστατικών. Με την τακτική κατανάλωση chokeberry, θα παρέχουμε στο σώμα μας βιταμίνες όπως βιταμίνες C, E και B. Επιπλέον, τα φρούτα chokeberry είναι πλούσια σε ιώδιο, χαλκό και μαγγάνιο. Χάρη στα συστατικά που περιέχονται στα σκούρα μούρα, καθυστερούμε τη διαδικασία γήρανσης και αποτρέπουμε την εμφάνιση διαβήτη. Επιπλέον, η βιταμίνη C που περιέχεται στα φρούτα έχει θετική επίδραση στη βελτίωση της ασυλίας του σώματός μας. Εάν ψάχνετε περισσότερες συμβουλές, δείτε αυτό το άρθρο σχετικά με τα φρούτα για να φτιάξετε κρασί .
Συνταγή - σπιτικό κρασί και βάμμα chokeberry
Φυσικά, υπάρχουν πολλές συνταγές για το κρασί chokeberry. Παρακάτω παρουσιάζουμε μερικές από τις απλούστερες συνταγές που μπορούμε να φτιάξουμε χωρίς μεγάλη εμπειρία. Η πρώτη συνταγή κρασιού aronia περιλαμβάνει τα απλούστερα συστατικά, όπως 7 κιλά φρούτων chokeberry, 2 κιλά ζάχαρης, 5 λίτρα νερού, 4 γραμμάρια θρεπτικών συστατικών μαγιάς, καθώς και ειδική μαγιά για την παρασκευή κόκκινου κρασιού.
Frost chokeberry φρούτα και στη συνέχεια τα συνθλίβουμε. Ωστόσο, πρέπει να αποφύγετε την ανάμειξη ή την ανάμειξη. Διαφορετικά, το κρασί chokeberry δεν θα είναι σωστά καθαρό. Ρίχνουμε βραστό νερό σε ζάχαρη. Στη συνέχεια, ο καρπός και το διαλυμένο σάκχαρο προστίθενται στο δοχείο με το σωλήνα ζύμωσης. Αφού προσθέσετε τη μαγιά, βάλτε το δοχείο σε ένα ζεστό και σκοτεινό μέρος. Η ζύμωση θα διαρκέσει περίπου 2 εβδομάδες. Στη συνέχεια ρίχνουμε το κρασί της αρωνίας στο μπαλόνι. Λιγότερο από ένα μήνα, αποχύνουμε το κρασί, αφήνοντας ένα ίζημα. Το σπιτικό κρασί είναι έτοιμο μετά από 6 μήνες. Ή μήπως θα θέλατε επίσης αυτό το άρθρο για το βατόμουρο κρασί ;
Χρειάζεστε αυτά τα πράγματα για να φτιάξετε κρασί - ελέγξτε τις τιμές!
Η επόμενη συνταγή θα είναι για βάμμα chokeberry. Είναι ισχυρότερο από το κρασί chokeberry. Ταυτόχρονα, μπορεί να θεωρηθεί ότι έχει περισσότερες ιδιότητες υγείας. Πώς να φτιάξετε ένα βάμμα chokeberry; Για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο βάμμα, ετοιμάστε ένα κιλό chokeberry, 0,5 λίτρα αλκοόλης (αντί για αυτό μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φεγγάρι), 0,5 λίτρα βότκας, 0,6 kg ζάχαρης, χυμό 1 λεμονιού και λοβό βανίλιας. Παγώστε τα φρούτα chokeberry όπως πριν. Στη συνέχεια ρίξτε τα σε ένα βάζο, προσθέστε ζάχαρη, χυμό λεμονιού και βανίλια. Τέλος, προσθέστε βότκα και πνεύμα ή φεγγάρι. Ωστόσο, πρέπει να θυμόμαστε ότι το φεγγάρι πρέπει να ελεγχθεί. Για ένα μήνα, ανακινούμε τακτικά το βάζο έτσι ώστε όλα τα συστατικά να ενώνονται καλά. Μετά από αυτό το διάστημα, το βάμμα μπορεί να εμφιαλωθεί. Ωστόσο, θα είναι έτοιμο για κατανάλωση μόνο μετά από μερικούς μήνες.
Συνταγές για γλυκό κρασί Αρονίας
Μια ενδιαφέρουσα συνταγή για το γλυκό κρασί μήλου-aronia απαιτεί από εμάς να προετοιμάσουμε 15 κιλά chokeberry, 5 λίτρα χυμό μήλου, 5 κιλά ζάχαρη, μαγιά και 8 λίτρα νερό. Ρίξτε τη θρυμματισμένη αρωνία σε δοχείο με σωλήνα ζύμωσης, προσθέτοντας φρέσκο χυμό μήλου. Στη συνέχεια διαλύουμε τη ζάχαρη στο νερό. Εάν η ρυθμισμένη θερμοκρασία είναι υψηλότερη από 30 βαθμούς Κελσίου, δεν μπορεί να προστεθεί μαγιά καθώς μπορεί να διαταραχθεί η ζύμωση. Αυτό το κάνουμε όταν η θερμοκρασία πέσει κάτω από αυτό το επίπεδο. Το κρασί πρέπει να υποστεί ζύμωση για περίπου 4 μήνες. Μετά από αυτό το διάστημα, μπορούμε να ρίξουμε το κρασί chokeberry και μήλο στα έτοιμα μπουκάλια. Δείτε επίσης τα άρθρα σχετικά με τις εγχώριες αλκοόλες που συλλέγονται εδώ .
Μια άλλη συνταγή για το chokeberry και το κρασί μήλου περιλαμβάνει συστατικά όπως: 6 κιλά αρονίας, 2 κιλά μήλα (μπορεί να υπάρχουν γλυκές ή ξινές ποικιλίες), 3 κιλά ζάχαρη, 9 λίτρα νερό, 100 φύλλα κεράσι ή βατόμουρο. Η σπιτική οινοποίηση περιλαμβάνει τη σύνθλιψη φρούτων chokeberry και τον συνδυασμό τους με αποφλοιωμένα και φέτες μήλων. Ρίξτε 4 λίτρα βραστό νερό σε όλα τα φρούτα. Το μείγμα πρέπει να υποστεί ζύμωση για περίπου 4 ημέρες. Ωστόσο, αυτό δεν πρέπει να πραγματοποιείται σε δοχείο εφοδιασμένο με σωλήνα ζύμωσης.
Μόνο μετά από αυτό το διάστημα, η μάζα των φρούτων μεταφέρεται στη φιάλη με το σωλήνα ζύμωσης. Ρίχνουμε το όλο με σιρόπι, παρασκευασμένο με βάση το υπόλοιπο νερό, τη ζάχαρη και τα φύλλα. Ξεφορτωθείτε τα φύλλα του σιροπιού και ρίξτε το πάνω από τα φρούτα. Η ζύμωση πρέπει να πραγματοποιηθεί για περίπου 1,5 μήνες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το μπαλόνι εφοδιασμένο με το σωλήνα ζύμωσης πρέπει να είναι καλά κλειστό. Μετά από αυτό το διάστημα, ρίξτε το chokeberry και το μήλο κρασί σε ένα πλυμένο μπουκάλι. Το γλυκό κρασί θα είναι έτοιμο για κατανάλωση μετά από περίπου 3 μήνες.
Αυτές δεν είναι οι μόνες συνταγές για βάμματα κρασιού ή chokeberry. Αποδεικνύεται ότι πιο έμπειροι άνθρωποι μπορούν ακόμη και να προετοιμάσουν φεγγάρι με βάση το chokeberry. Ωστόσο, οι αρχάριοι πρέπει να δοκιμάσουν το χέρι τους σε απλές και ανεπιθύμητες συνταγές που θα εξασφαλίσουν ένα νόστιμο και υγιεινό προϊόν. Δείτε επίσης αυτό το άρθρο σχετικά με την παραγωγή κρασιού σταφυλιών .