Η τέλεια μαρινάδα για κοτόπουλο, χοιρινό λαιμό και οσφυϊκή χώρα; Φυσικά, μέλι-μουστάρδα, γλυκό, πικάντικο, αρωματικό. Προσθέτει χαρακτήρα σε οποιοδήποτε κρέας και είναι επίσης κατάλληλο για ψητό κοτόπουλο. Υπάρχουν πολλοί τρόποι για την προετοιμασία και μυστικές συνταγές. Μερικοί άνθρωποι χρησιμοποιούν κοκκώδη μουστάρδα, άλλοι γλυκοί, άλλοι Ρώσοι - το πιο έντονο Συλλέξαμε τις 5 πιο νόστιμες επιλογές. Ελέγξτε ποια μαρινάδα μουστάρδας και μελιού θα σας ελκύσει περισσότερο.
Για περισσότερες συμβουλές και πληροφορίες, δείτε τα άρθρα τουρσί εδώ επίσης .
Παραδοσιακό μαρινάρισμα μελιού και μουστάρδας
Η μαρινάδα μουστάρδας μελιού δεν είναι δύσκολο να προετοιμαστεί. Αντίθετα - μπορείτε πραγματικά να το κάνετε σε λίγα λεπτά. Η βασική συνταγή είναι πολύ απλή. Μπορείτε να το εφαρμόσετε σε ψητό κοτόπουλο, καθώς και σε χοιρινό φιλέτο, κόντρα φιλέτο ή χοιρινό λαιμό. Είναι επίσης πιο κατάλληλο για τζάμια σολομού ή άλλα ψάρια.
Συνταγή για 1 κιλό κρέατος:
- 6 κουταλιές της σούπας μέλι
- 4 κουταλιές της σούπας μουστάρδας ντελικατέσεν,
- 1 κουταλάκι του γλυκού βότανα της Προβηγκίας,
- 2 κουταλιές λάδι,
- 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού.
Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ελαιόλαδο αντί για λάδι.
- Ανακατέψτε το μέλι με τη μουστάρδα και το λάδι.
- Προσθέστε χυμό λεμονιού, ανακατέψτε με έντονες κινήσεις.
- Προσθέστε μπαχαρικά.
- Ρίχνουμε το κρέας και το αφήνουμε για τουλάχιστον μία ώρα.
Πικάντικο μαρινάρισμα με μέλι με ρωσική μουστάρδα
Για τους λάτρεις των πικάντικων γεύσεων, ένα μαρινάρισμα με μέλι με ρωσική μουστάρδα σίγουρα θα είναι ελκυστικό. Αυτή είναι η πιο καυτή μουστάρδα που είναι ιδανική για όλα τα κρέατα, εκτός ίσως από την Τουρκία - είναι πολύ λεπτή. Αυτή είναι η τέλεια συνταγή για άτομα που αγαπούν τα πικάντικα φτερούγες κοτόπουλου ή για την προετοιμασία σνακ κρέατος για έναν αρσενικό αγώνα.
- 1/4 φλιτζάνι λάδι
- 2 κουταλιές της ρωσικής μουστάρδας,
- 2 κουταλάκια του γλυκού μέλι,
- 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο τσίλι ή αλεσμένο,
- αλατοπίπερο.
Αν θέλετε να μαλακώσετε τη μαρινάδα, χρησιμοποιήστε γλυκό αντί για καυτερή πιπεριά. Σε αυτήν τη συνταγή, προστίθεται λίγο μέλι για να διατηρηθεί απτό αλλά όχι κυρίαρχο.
- Αν το μέλι είναι κομμένο, ανακατέψτε το με το λάδι και μετά προσθέστε τη μουστάρδα. Εάν το μέλι είναι υγρό, ανακατέψτε όλα τα συστατικά.
- Προσθέστε μπαχαρικά.
- Τρίψτε το κρέας και αφήστε το για τουλάχιστον μία ώρα.
Αν θέλετε να δοκιμάσετε την προετοιμασμένη μαρινάδα, ρίξτε μια ματιά σε αυτό το άρθρο για συμβουλές για το πώς να μαζέψετε χοιρινό .
Η τέλεια μαρινάδα μελιού για κοτόπουλο
Το κοτόπουλο μουστάρδας μέλι θα λιώσει στο στόμα σας χάρη στην τραγανή κρούστα κάτω από το γλυκό λούστρο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτήν τη συνταγή μαρινάδας για να φτιάξετε ολόκληρο κοτόπουλο, για παράδειγμα σε σούβλα, αλλά μπορείτε επίσης να το χρησιμοποιήσετε για πόδια κοτόπουλου.
- 125 ml υγρού μελιού,
- 4 κουταλιές μουστάρδα dijon,
- 4 κουταλιές της σούπας γαλλική μουστάρδα,
- 4 κουταλιές ξύδι λευκού κρασιού,
- 2 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο,
- αλατοπίπερο.
Λιγότερο λάδι σημαίνει χαμηλότερες θερμίδες, οπότε δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για το βάρος. Το κοτόπουλο μουστάρδας μελιού έχει την καλύτερη γεύση με ψητές πατάτες και σαλάτα από μαρούλι και φρέσκα λαχανικά.
- Ανακατέψτε και τις δύο μουστάρδες.
- Προσθέστε μέλι, ηλιέλαιο και ξύδι. Ανακατέψτε έντονα.
- Προσθέστε μπαχαρικά.
- Τρίψτε το κρέας και αφήστε το για τουλάχιστον μία ώρα.
Μαρινάδα με μέλι-μουστάρδα από θυμάρι-σκόρδο
Ονειρεύεστε μια μαρινάδα ψητού χοιρινού κρέατος που θα σας δώσει τη γεύση, το άρωμα και το χυμό του κρέατος; Στη συνέχεια, θα σας αρέσει η μαρινάδα μουστάρδας-μέλι με πολύ θυμάρι και σκόρδο. Είναι ένα αρωματικό μείγμα που ταιριάζει απόλυτα με το χοιρινό και το βόειο κρέας.
- 0,5 βάζο από οποιαδήποτε μουστάρδα (προτιμούμε πικάντικο),
- 2 κουταλιές της σούπας μέλι,
- 10 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο άνηθο,
- 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο θυμάρι (φρέσκο ή αποξηραμένο)
- 1 σκελίδα σκόρδο,
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.
Συνιστώμενα αξεσουάρ μαρινάρισμα
Εάν θέλετε το κρέας να είναι ζουμερό, μπορείτε να το επικαλύψετε με μαρινάδα, να το αφήσετε όλη τη νύχτα και να το ψήσετε, κατά προτίμηση σε ένα μανίκι. Μπορείτε να σερβίρετε τη σάλτσα καθίζησης με το κρέας.
- Πιέστε το σκόρδο μέσω της πρέσας.
- Κόψτε τον άνηθο και το θυμάρι.
- Ανακατέψτε τη μουστάρδα με μέλι και ελαιόλαδο.
- Προσθέστε όλα τα μπαχαρικά.
- Τρίψτε το κρέας και αφήστε το στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα.
Μαρινάδα με μέλι μουστάρδα
Σας αρέσουν οι ασιατικές γεύσεις; Αν ναι, η μαρινάδα με μέλι, μουστάρδα και λίγη σάλτσα σόγιας σίγουρα θα σας αρέσει. Είναι πραγματικά νόστιμο - ο συνδυασμός γεύσεων, η ισορροπία μεταξύ οξύτητας, γλυκύτητας και οξύτητας είναι εκπληκτικός.
- 1 κουταλιά της σούπας ξύδι βαλσάμικο,
- 1 κουταλιά της σαρπικής μουστάρδας,
- 2 κουταλιές της σούπας μέλι από το μελισσοκομείο,
- 1 κουταλιά της σούπας ρίγανη (φρέσκια ή αποξηραμένη)
- 2 σκελίδες σκόρδου,
- 1 κουταλάκι του γλυκού καυτερή πιπεριά,
- 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι,
- 2 κουταλιές σάλτσας σόγιας καλής ποιότητας, μπορεί να είναι χαμηλή σε νάτριο.
Η προετοιμασία μιας τέτοιας μαρινάδας είναι πολύ γρήγορη. Μπορείτε να μουλιάσετε κρέας, ψιλοκομμένα λαχανικά ή tofu ή τυρί haloumi σε αυτό, το οποίο στη συνέχεια τηγανίζετε ή ψήνετε στο φούρνο. Η μαρινάδα είναι επίσης κατάλληλη για ψάρι, και με την προσθήκη σκούρου ψητού σουσάμι, όλα θα είναι νόστιμα.
- Ανακατέψτε το ξύδι, το μέλι και τη μουστάρδα.
- Τρίψτε το σκόρδο στον Τύπο.
- Κόψτε τη ρίγανη.
- Προσθέστε όλα τα μπαχαρικά και τη σάλτσα σόγιας στη μουστάρδα μελιού. Ανακατέψτε έντονα.
Μπορείτε ελεύθερα να τροποποιήσετε τις συνταγές για τη μαρινάδα μουστάρδας μελιού. Υπάρχουν πολλές επιλογές, οπότε μην φοβάστε να πειραματιστείτε και να προσεγγίσετε διάφορα αξεσουάρ έως ότου βρείτε το ιδανικό για εσάς.