Το Zucchini είναι ένα λαχανικό από τη Νότια Αμερική που βρίσκεται στο σπίτι της Πολωνίας. Τα νεαρά κολοκύθια είναι καλύτερα για την προετοιμασία πιάτων, τα οποία είναι ακόμα μαλακά και μπορούν εύκολα να κοπούν. Τα κολοκυθάκια μπορούν να καταναλωθούν ωμά με το δέρμα ή να ξεφλουδίσουν. Μπορεί να προστεθεί σε σαλάτες ή σούπες. Οι χειμερινές κονσέρβες κολοκυθιών είναι εξίσου καλά με τις κονσέρβες αγγουριού. Τα κολοκυθάκια μπορούν επίσης να μαγειρευτούν χρησιμοποιώντας συνταγές για αγγούρια με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλάτι. Μάθετε τις πιο ενδιαφέρουσες συνταγές για να φτιάξετε κολοκύθια για το χειμώνα στο τραπέζι σας σε μια στιγμή που είναι δύσκολο να βρείτε τα πιο νόστιμα λαχανικά.
Αν ψάχνετε για περισσότερες πληροφορίες και συμβουλές, ελέγξτε επίσης τα άρθρα σχετικά με τα κολοκύθια που συλλέγονται εδώ.
Προετοιμασίες κολοκυθιών για το χειμώνα
Το Zucchini είναι ένα εύπεπτο λαχανικό που περιέχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα. Ένα ιδιαίτερο πλεονέκτημα των κολοκυθιών είναι το γεγονός ότι δεν εναποτίθενται βαρέα μέταλλα. Τα κολοκύθια απενεργοποιούν το σώμα και υποστηρίζουν το αδυνάτισμα.
Τα λαχανικά είναι τα πιο νόστιμα και πιο θρεπτικά στη σεζόν, οπότε αξίζει να φτιάξετε κονσέρβες κολοκυθιών για το χειμώνα. Τα κολοκύθια σε βάζα συνήθως πετυχαίνουν και δεν είναι δύσκολο να φτιαχτούν.
Μία από τις πιο δημοφιλείς συνταγές είναι μια νόστιμη σαλάτα κολοκυθιών για το χειμώνα. Σε αυτή τη συνταγή, συνδυάστε κολοκυθάκια με πάπρικα, σκόρδο, κρεμμύδι και διατηρήστε το σε ξύδι. Μια άλλη παραλλαγή αυτής της συνταγής είναι μια νόστιμη σαλάτα αγγουριού αντί για πάπρικα.
Τα κολοκύθια για το χειμώνα μπορούν να διατηρηθούν ολόκληρα, με τη δική της σάλτσα, με τη μορφή κέτσαπ ή με τη μορφή θεραπείας. Ή μήπως θα σας ενδιαφέρει επίσης αυτό το άρθρο σχετικά με την καλλιέργεια κολοκυθιών στον κήπο ;
Κολοκυθάκια για το χειμώνα - οι πιο δημοφιλείς συνταγές
Οι πιο δημοφιλείς συνταγές για κολοκυθάκια σε βάζα για το χειμώνα είναι σαλάτα και κολοκυθάκια για το χειμώνα. Ο συνδυασμός κολοκυθιών και πάπρικας δημιουργεί μια εξαιρετική σύνθεση γεύσης. Επιλέγουμε υγιή και υγιεινά λαχανικά για κονσέρβες. Θα χρειαστείτε επίσης πλυμένα και καυστικά βάζα στα οποία θα διατηρήσουμε τις κονσέρβες μας για να απολαύσετε νόστιμα κολοκυθάκια το χειμώνα.
Σαλάτα με κολοκυθάκια για το χειμώνα
Συστατικά
- 2 κιλά κολοκυθάκια
- 3 κρεμμύδια
- 2 καρότα
- 1/2 κιλό διαφορετικού χρώματος πιπεριού
- 2 πιπεριές τσίλι
- Λάδι
- 4 κουταλιές αλάτι
ΠΙΣΙΝΑ:
- ένα ποτήρι ξίδι αλκοόλης
- ένα ποτήρι ζάχαρη
- μερικοί κόκκοι μπαχάρι
- πιπέρι καγιέν
- 2 κουταλάκια του γλυκού σπόροι μουστάρδας
- 4 φύλλα δάφνης
- μερικά πιπέρι
Για να δημιουργήσετε μια νόστιμη σαλάτα κολοκυθιών για το χειμώνα, κόψτε τα κολοκύθια σε μικρά κομμάτια ή τρίψτε σε χοντρό τρίφτη. Κόψτε το κρεμμύδι σε φτερά. Αρωματίζουμε τα λαχανικά με αλάτι και τα αφήνουμε για 2 ώρες. Μετά από αυτό το διάστημα, πιέστε τα κολοκυθάκια και το κρεμμύδι από το χυμό, προσθέστε ψιλοκομμένο καρότο, πιπέρι και τσίλι. Στη συνέχεια βράστε την άλμη από τα καθορισμένα συστατικά και ρίξτε ζεστό πάνω από τα λαχανικά. Μόνο μετά από 2 ώρες βάζουμε τα πάντα σε βάζα. Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας λάδι στην κορυφή. Βιδώνουμε και παστεριώνουμε τα βάζα. Εάν ψάχνετε περισσότερη έμπνευση, ελέγξτε επίσης τα άρθρα σχετικά με τις κονσέρβες που συλλέγονται εδώ .
Αντιμετωπίστε κολοκύθια για το χειμώνα
Το Zucchini είναι ένα από τα κύρια συστατικά του aleo στο οποίο το συνδυάζουμε με πάπρικα. Κονσερβοποιημένα κολοκύθια για το χειμώνα με τη μορφή aleo θα σας επιτρέψουν να δημιουργήσετε γρήγορα ένα νόστιμο πιάτο. Απλώς ανοίξτε το βάζο και θερμάνετε το περιεχόμενο με την προσθήκη λουκάνικου.
Συστατικά:
- 1 κιλό κολοκυθάκια
- 1 κιλό πιπεριές διαφορετικών χρωμάτων
- 1 κιλό ντομάτα
- 2 κρεμμύδια (περίπου 250 g)
- 2 σκελίδες σκόρδο
Μπαχαρικά:
- 1 τσίλι ή καυτερή πιπεριά, πιπέρι καγιέν
- 1 φύλλο δάφνης
- 4 κόκκοι μπαχάρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού lovage
- 1 κουταλάκι του γλυκού βότανα της Προβηγκίας
- 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- και αλάτι και πιπέρι για γεύση
Προτεινόμενα βάζα στις καλύτερες τιμές!
Βάλτε το ψιλοκομμένο πιπέρι, το κρεμμύδι και το σκόρδο σε ένα τηγάνι για ζεστό λάδι και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Κόψτε τα κολοκυθάκια και τις αποφλοιωμένες ντομάτες σε μικρά κομμάτια και ανακατέψτε τις σε ξεχωριστό μπολ. Μετά από 15 λεπτά, προσθέστε μπαχαρικά, κολοκυθάκια και ντομάτα στην κατσαρόλα και βράστε για περίπου 20 λεπτά. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι. Σε αυτό το σημείο, η θεραπεία για κολοκύθια για το χειμώνα είναι έτοιμη να τοποθετηθεί σε βάζα.
Για να επιβιώσουν τα νόστιμα κολοκύθια σε βάζα για το χειμώνα, πρέπει να είναι παστεριωμένα. Αφού βάλετε τις κονσέρβες στα βάζα, βιδώστε τις και βάλτε τις σε μια κατσαρόλα με ένα πανί επενδεδυμένο στο κάτω μέρος του. Ρίξτε ζεστό νερό πάνω από τα βάζα μέχρι. Στη συνέχεια, βάλτε το δοχείο στη σόμπα και παστερίστε το για 15 λεπτά αφού το βράσετε σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια, βγάλτε τα βάζα από το νερό και τοποθετήστε τα ανάποδα. Ή μήπως θα σας ενδιαφέρει επίσης αυτό το άρθρο σχετικά με τις κονσέρβες αγγουριών ;
Νόστιμα κολοκυθάκια σε βάζα - τι άλλο μπορείτε να κάνετε;
Τα κολοκύθια για το χειμώνα δεν είναι μόνο μια σαλάτα ή μια θεραπεία. Είναι ενδιαφέρον ότι συνταγές για κονσέρβες αγγουριού μπορούν να χρησιμοποιηθούν για κονσέρβες κολοκυθιών. Μπορείτε να μαζέψετε κολοκυθάκια σε βάζα, όπως και τα αγγούρια με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλάτι. Μπορείτε να μαζέψετε κολοκυθάκια και αγγούρια μαζί ή ξεχωριστά, για άμεση κατανάλωση ή σε βάζα για το χειμώνα.
Τα τουρσί κολοκυθάκια παρασκευάζονται με τον ίδιο τρόπο όπως τα αγγούρια με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλάτι, αλλά τα κολοκύθια χρειάζονται περισσότερο χρόνο για ζύμωση. Για το τουρσί, χρησιμοποιούμε μικρά κολοκυθάκια που χωράνε σε βάζα. Τους βάζουμε σε βάζα μαζί με άνηθο, φύλλα χρένου, κομμάτια χρένου και σκόρδο. Ως άλμη, ετοιμάστε διάλυμα 1 κουταλιά της σούπας αλάτι ανά 1 λίτρο νερού. Παστεριώνουμε τα βάζα για το χειμώνα. Για να το κάνετε αυτό, κλείστε τα βάζα και τοποθετήστε τα σε μια κατσαρόλα με ζεστό νερό, επενδεδυμένα με ένα πανί στο κάτω μέρος. Ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ζεσταθούν τα καπάκια. Στη συνέχεια βγάλτε τα βάζα, σφίξτε προσεκτικά τα καπάκια και τοποθετήστε τα ανάποδα για να κρυώσουν.
Όπως μπορείτε να δείτε, δεν είναι δύσκολο να γίνουν συνταγές για κονσέρβες κολοκυθιών για το χειμώνα. Τα παρασκευάσματα κολοκυθιών, πιπεριών ή αγγουριών θα προσθέσουν λαμπρότητα στο τραπέζι σας τις χειμερινές μέρες όταν είναι δύσκολο να βρείτε λαχανικά που ωριμάζουν στον ήλιο. Δείτε επίσης τα άρθρα με συνταγές για κονσέρβες για βάζα που συλλέγονται εδώ .