Οι καρποί του κερασιού πουλιών έχουν μια σειρά από ιδιότητες υγείας, οπότε δεν είναι περίεργο που τα παρασκευάσματα από αυτό είναι πολύ δημοφιλή. Μεταξύ αυτών, το λικέρ μαύρου κερασιού έρχεται στο προσκήνιο, αλλά το κρασί κεράσι πουλιών ή η μαρμελάδα κεράσι πουλιών είναι επίσης δημοφιλή. Ποιες συνταγές επιλέγουμε εξαρτάται από τις ατομικές προτιμήσεις. Ένα πράγμα είναι σίγουρο - τα φρούτα κερασιών πουλιών πρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή σας, την οποία θα αποδείξουμε σε μια στιγμή παρουσιάζοντας τις ιδιότητές του.
Αν ψάχνετε για περισσότερη έμπνευση, δείτε επίσης τις συνταγές βάμματος που συλλέγονται εδώ.
Αμερικανικό κεράσι πουλιών και κεράσι πουλιών - ιδιότητες υγείας του φυτού
Οι καρποί του κερασιού πουλιών είναι ελαφρώς παρόμοιοι με τα βακκίνια. Ωστόσο, είναι πιο σκοτεινά από αυτό. Το κεράσι πουλιών είναι ένα δέντρο ή ένας μεγάλος θάμνος που εμφανίζεται στην άγρια φύση στην Πολωνία σε δύο ποικιλίες - μαύρο κεράσι και μαύρο κεράσι. Οι καρποί του κερασιού πουλιών είναι τροφή για πουλιά, αλλά οι άνθρωποι προέρχονται επίσης από τα οφέλη τους. Στη βοτανολογία, χρησιμοποιούνται επίσης φύλλα, λουλούδια και ακόμη και φλοιός.
Το κεράσι πουλιών έχει αντισηπτικό και διουρητικό αποτέλεσμα, καθώς και αντιρευματικό. Περιλαμβάνει, μεταξύ άλλων πολλά άλατα βιταμίνης C, ασβεστίου και φωσφόρου, τανίνες, αιθέρια έλαια, καθώς και οργανικά οξέα. Οι ουσίες που περιέχονται στον καρπό βοηθούν στην αναστολή της ανάπτυξης τέτοιων μικροοργανισμών στο σώμα όπως τα πρωτόζωα και τα βακτήρια. Εκτός από τις προαναφερθείσες ιδιότητες, έχουν επίσης αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, βοηθούν στη μείωση της αρτηριακής πίεσης, στηρίζουν θετικά το μεταβολισμό και ρυθμίζουν τη λειτουργία του νευρικού συστήματος. Για αιώνες, οι γυναίκες εκτιμούσαν την ευεργετική της επίδραση στην εμφάνιση του δέρματος. Ή μήπως θα σας ενδιαφέρει επίσης αυτό το άρθρο με μια συνταγή για βάμμα βατόμουρου ;
Αξίζει να τονιστεί ότι αυτά τα φρούτα, ελαφρώς παρόμοια με τα αμερικανικά βακκίνια, έχουν σπόρους, η κατανάλωση των οποίων μπορεί να είναι επικίνδυνη για την υγεία σας. Οι κυανογόνοι γλυκοζίτες που περιέχονται σε αυτά μετατρέπονται σε υδροκυάνιο μετά την κατάποση. Αν και οι μικρές ποσότητες δεν είναι επιβλαβείς, η κατανάλωση πολλών σπόρων μπορεί να έχει αρνητικές συνέπειες. Αξίζει να τονιστεί ότι αυτό ισχύει μόνο για τα ωμά φρούτα. Αυτά που έχουν υποστεί επεξεργασία, για παράδειγμα ζύμωση ή βρασμό σε υψηλή θερμοκρασία, είναι ασφαλή για εμάς. Έτσι, μπορεί να καταναλωθεί βάμμα κεράσι πουλιού, κρασί από κεράσι πουλιών ή άλλες κονσέρβες όπως μαρμελάδα κεράσι πουλιού.
Συνταγή για βάμμα κεράσι πουλιών
Η προετοιμασία ενός βάμματος από κεράσι πουλιών δεν είναι το πιο δύσκολο έργο, οπότε αν υπάρχουν αυτά τα μοναδικά φρούτα στην περιοχή μας, αξίζει να προσπαθήσετε να μαζέψετε και να φτιάξετε ένα σπιτικό ποτό. Η συνταγή για βάμμα μαύρου κερασιού είναι σύντομη και απλή και η επίδρασή της στην υγεία το βράδυ του φθινοπώρου και του χειμώνα θα είναι πολύτιμη, οπότε αξίζει να αναλάβετε αυτό το έργο.
Το βάμμα μαύρου κερασιού απαιτεί τη συλλογή των ακόλουθων συστατικών:
- τα φρούτα του κεράσι πουλιού - 1 κιλό,
- ζάχαρη - 0,5 kg,
- πνεύμα - 1 λίτρο.
Προετοιμασία: προτού προχωρήσετε στην υλοποίηση της ιδέας του σπιτικού ποτού από κεράσι πουλιών, μπορεί να προκύψει το ερώτημα: από πού να πάρετε τα φρούτα του; Τόσο το κεράσι πουλιών όσο και το κεράσι πουλιών είναι ένα τόσο δημοφιλές δέντρο ή θάμνος που σίγουρα μεγαλώνουν κάπου κοντά ή γύρω από το σπίτι των γονιών τους. Απλά πρέπει να έχετε μια καλή ματιά. Δείτε επίσης αυτό το άρθρο σχετικά με συνταγές για βάμμα και χυμό θαλασσινών .
Επιστρέφοντας στις προετοιμασίες, διαλέξτε και πλύνετε το κεράσι πουλιών που συγκομίστηκε. Στη συνέχεια τα βάζουμε σε ένα βάζο, σκεπάζουμε με ζάχαρη και ρίχνουμε αλκοόλ πάνω τους. Η τάση του εξαρτάται από τις ατομικές προτιμήσεις σχετικά με την αντοχή του βάμματος. Αφήστε το προετοιμασμένο μείγμα στην άκρη για μια εβδομάδα έως δέκα ημέρες. Η μεγαλύτερη αναμονή θα μπορούσε να προκαλέσει σημαντική πικρία στον καρπό που είναι ήδη ξηρό και ξινό. Αφού παρέλθει ο καθορισμένος χρόνος, το βάμμα του κερασιού πουλιών πρέπει να φιλτραριστεί μόνο μέσω γάζας ή πολύ λεπτού φίλτρου και να χυθεί σε φιάλες.
Όπως μπορείτε να δείτε, η συνταγή για το βάμμα του κερασιού πουλιών δεν είναι η πιο δύσκολη στην παρασκευή, και το πιο σημαντικό, η προετοιμασία του δεν χρειάζεται πολύ. Στην περίπτωση άλλων βάμματα, ο χρόνος που απαιτείται για να περιμένετε μετά το συνδυασμό των συστατικών είναι συχνά πολύ μεγαλύτερος. Ή μήπως θα σας ενδιαφέρει επίσης αυτό το άρθρο με συνταγές για βάμμα κερασιών ;
Τα πιο όμορφα μπουκάλια βάμματος σε εξαιρετικές τιμές!
Βάμματα από το κεράσι πουλιών - συνταγές για ένα ξηρό ή γλυκό ποτό
Το βάμμα του μαύρου κερασιού, παρά την τάρτα του καρπού, μπορεί τελικά να πάρει μια ξηρή ή γλυκιά μορφή. Οι συνταγές εδώ διαφέρουν ελαφρώς και ο βασικός ρόλος διαδραματίζεται από τη μικρή διαφορά στη μέθοδο προετοιμασίας και το χρόνο. Η συνταγή που περιγράφεται παραπάνω είναι ένα βάμμα σε μια γλυκιά παραλλαγή. Για να πάρετε μια ξηρή γεύση από αυτό, τα φρούτα πρέπει να χύνονται μόνο με αλκοόλ. Σε αυτήν την περίπτωση, συνιστάται ο συνδυασμός βότκας και αλκοόλ σε ίσες αναλογίες για να πάρετε περισσότερη γεύση και άρωμα από το ποτό.
Το διαμέρισμα που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο πρέπει να αντέχει για περίπου τέσσερις έως έξι ημέρες. Στη συνέχεια, το ξηρό βάμμα μπορεί να μεταγγιστεί και τα υπόλοιπα φρούτα να καλυφθούν με ζάχαρη και να αφεθούν για άλλες τέσσερις ημέρες. Στη συνέχεια παίρνουμε ένα γλυκό σιρόπι, το οποίο μπορεί να συνδυαστεί ελεύθερα με ένα ξηρό βάμμα για να πάρει ένα ημι-γλυκό ή γλυκό ποτό.
Τόσο το βάμμα του κερασιού πουλιών όσο και άλλες κονσέρβες από αυτά, ωστόσο, υποτιμημένα φρούτα, μπορούν να φέρουν πολλά καλά στην υγεία μας. Δεδομένου ότι τα φρούτα μπορούν να ληφθούν εντελώς δωρεάν, γιατί να μην δοκιμάσετε το χέρι σας στην επεξεργασία τους; Τα αποτελέσματα θα είναι σίγουρα ικανοποιητικά. Η κατανάλωση ενός μικρού ποτηριού βάμματος κερασιάς κατά τη διάρκεια μειωμένης ανοσίας θα βοηθήσει στην αποτελεσματική προστασία του σώματος από βακτήρια και άλλους μικροοργανισμούς, καθώς και από μύκητες. Αν ψάχνετε για περισσότερη έμπνευση για σπιτικά οινοπνευματώδη ποτά, διαβάστε επίσης αυτό το άρθρο σχετικά με το βάμμα dogwood με μια αναλυτική συνταγή .