Όταν προετοιμάζουμε διάφορα κονσέρβες για το χειμώνα, δεν μπορούμε να ξεχάσουμε την υπέροχη μαρμελάδα φράουλας. Μπορεί να είναι γλυκό ή ελαφρώς ξινό. Τέλειο ως προσθήκη σε σάντουιτς και διάσημες τηγανίτες. Αξίζει να μάθετε γιατί η σπιτική μαρμελάδα φράουλας είναι πιο θρεπτική και πώς μπορούμε να την προετοιμάσουμε.
Αν ψάχνετε για περισσότερη έμπνευση, ρίξτε μια ματιά στα άρθρα σχετικά με τις μαρμελάδες και τις κονσέρβες που συλλέγονται εδώ.
Μαρμελάδα φράουλας - ιδιότητες και εφαρμογή
Πριν εξετάσουμε τις διάφορες συνταγές που υποδεικνύουν πώς να φτιάξετε μαρμελάδα φράουλας, είναι καλή ιδέα να λάβετε υπόψη τις θρεπτικές τους ιδιότητες. Οι φρέσκες φράουλες αποτελούν πραγματική πηγή βιταμίνης C. Δυστυχώς, πρέπει να λάβουμε υπόψη το γεγονός ότι κατά την παρασκευή μαρμελάδας με φράουλες, αυτή η πολύτιμη βιταμίνη θα οξειδωθεί, αλλά οι ελάχιστες ποσότητες της θα παραμείνουν σίγουρα. Ωστόσο, μπορούμε να είμαστε ήρεμοι για τις βιταμίνες Α, Ε και Β ομάδα. Επιπλέον, η σπιτική μαρμελάδα θα είναι πλούσια σε μαγνήσιο, σίδηρο και μαγγάνιο. Ο καρπός περιέχει επίσης βρομελίνη, ανθοκυανίνες και φυτοκτόνα.
Χάρη σε αυτό, μπορούμε να περιμένουμε ότι η μαρμελάδα φράουλας θα έχει μεγάλη επίδραση στην επιδερμίδα, τα νύχια και τα μαλλιά μας. Επιπλέον, οι κονσέρβες με ελάχιστη ποσότητα ζάχαρης μπορούν να καταναλωθούν επιτυχώς από άτομα που κάνουν δίαιτα αδυνατίσματος. Τα φυτοκτόνα που περιέχονται στις φράουλες έχουν βακτηριοκτόνο δράση. Η μαρμελάδα με φράουλες είναι ένα εξαιρετικό μέρος της διατροφής των ατόμων που πάσχουν από αναιμία. Οι γλυκές κονσέρβες για το χειμώνα πρέπει επίσης να βρίσκονται στο μενού των υπερβολικά καταπονημένων και εξαντλημένων ατόμων. Επειδή το μαγγάνιο που περιέχεται στις φράουλες βελτιώνει τέλεια τις διαδικασίες συγκέντρωσης και μνήμης, καθώς επίσης προσθέτει πολλή ζωτική ενέργεια. Δείτε επίσης αυτό το άρθρο σχετικά με τη μαρμελάδα πορτοκαλιού .
Η μαρμελάδα φράουλας, όπως ήδη γνωρίζουμε, χρησιμοποιείται ευρέως στην πολωνική κουζίνα. Μπορεί να είναι ένα μοναδικό συστατικό για σάντουιτς, και επίσης συνδυάζεται καλά με τυρί cottage. Η μαρμελάδα με φράουλες ταιριάζει απόλυτα με τηγανίτες, κάθε είδους τηγανίτες και τηγανίτες. Επιπλέον, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για μια ποικιλία από κέικ και επιδόρπια. Ωστόσο, είναι σημαντικό οι φράουλες να προετοιμάζονται σωστά πριν κάνετε μαρμελάδα. Για να απαλλαγείτε από τα φυτοφάρμακα από τα φρούτα, ξεπλύνετε γρήγορα με κρύο νερό. Στη συνέχεια τα εμποτίζουμε σε κρύο νερό αναμεμιγμένο με 2-3 κουταλιές της σούπας μαγειρική σόδα. Μετά από λίγα λεπτά, ξεπλύνετε ξανά τις φράουλες υπό τρεχούμενο νερό και αναγκαστικά κρύο νερό.
Πώς να φτιάξετε σπιτική μαρμελάδα φράουλας;
Οι συνταγές για μαρμελάδα φράουλας μάλλον δεν είναι πολύ περίπλοκες. Φυσικά, αν σκεφτούμε μια βασική συνταγή που δεν περιέχει πρόσθετα. Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα φράουλας χρησιμοποιώντας τα πιο απλά συστατικά; Για το σκοπό αυτό, χρησιμοποιούμε 2 κιλά φράουλες, 1,4 φλιτζάνια χυμό λεμονιού, 4 φλιτζάνια ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, 1 λοβό βανίλιας. Αφού συνθλίψετε ή ανακατέψετε τις φράουλες, βάλτε τις σε μια κατσαρόλα. Στη συνέχεια προσθέτουμε χυμό λεμονιού για να το διατηρούμε ωραίο. Ενώ μαγειρεύετε σε χαμηλή φωτιά, προσθέστε αργά τη ζάχαρη, θυμηθείτε να ανακατεύετε. Περίοδος ολόκληρο με βανίλια. Αφού βράσει, βάλτε τη ζεστή μαρμελάδα φράουλας σε καψάκια. Βάζουμε τα βάζα ανάποδα. Εάν η μαρμελάδα με φράουλες κρυώσει, αφού την βάλουμε σε βάζα, δεν πρέπει να ξεχνάμε την παστερίωση. Αν ψάχνετε για περισσότερη έμπνευση, ρίξτε μια ματιά επίσηςαυτό το άρθρο σχετικά με τις κονσέρβες μήλων .
Προτεινόμενα βάζα στις καλύτερες τιμές!
Μια άλλη συνταγή είναι πολύ παρόμοια, αλλά περιέχει επίσης ξύσμα λεμονιού και 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο ανά κιλό φράουλες. Το βούτυρο υποτίθεται ότι συμβάλλει στο γεγονός ότι η σπιτική μαρμελάδα δεν περιέχει αφρό. Οι συνταγές της γιαγιάς συνιστούν να μαγειρεύετε αυτή τη μαρμελάδα για τρεις ημέρες, περίπου 1 ώρα την ημέρα. Στη συνέχεια, οι κονσέρβες για το χειμώνα θα αποκτήσουν μια ιδανική συνοχή, καθώς και υπέροχη γεύση. Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα φράουλας για να βεβαιωθείτε ότι είναι έτοιμη; Κάθε συνταγή μπορεί να υποδεικνύει έναν εντελώς διαφορετικό χρόνο μαγειρέματος για τα φρούτα. Ωστόσο, υπάρχει ένας παλιός τρόπος για να ελέγξετε εάν η μαρμελάδα είναι έτοιμη. Το κόλπο είναι να βάζετε το πιατάκι στον καταψύκτη μέχρι να κρυώσει. Στη συνέχεια, βάλτε μια μικρή μαρμελάδα σε ένα κρύο πιάτο. Εάν παρατηρήσουμε ότι η μαρμελάδα θα στερεοποιηθεί γρήγορα, ενώ στην επιφάνεια της μαρμελάδας εμφανίζεται μια λεπτή, ζαρωμένη φλούδα,μπορούμε να βάλουμε κονσέρβες για το χειμώνα σε βάζα. Ελέγξτε επίσηςαυτό το άρθρο με συνταγές για μαρμελάδα chokeberry .
Μαρμελάδα φράουλας με ζελατινώδη ζάχαρη
Αν θέλουμε να επιταχύνουμε την παραγωγή μαρμελάδας, μπορούμε να επιτύχουμε σύγχρονες εφευρέσεις. Σε αυτά περιλαμβάνονται, μεταξύ άλλων, η ζελατινοποιητική ζάχαρη, την οποία προσθέτουμε σε βραστά φρούτα. Χάρη σε αυτό, μπορούμε να περιμένουμε να προετοιμαστεί η προετοιμασία μέσα σε λίγα λεπτά.
Φυσικά, οι συνταγές για μαρμελάδα φράουλας δεν πρέπει να περιορίζονται στη χρήση μόνο αυτών των φρούτων. Οι φράουλες μπορούν να συνδυαστούν επιτυχώς με άλλα μαλακά φρούτα. Τα σμέουρα, τα βακκίνια, οι σταφίδες και τα φραγκοστάφυλα θα λειτουργούν υπέροχα εδώ. Μια ενδιαφέρουσα συνταγή περιλαμβάνει την προετοιμασία μαρμελάδας από φράουλες και ραβέντι, χάρη στην οποία θα λάβουμε μια ελαφρώς ξινή νότα. Ωστόσο, εάν θέλουμε να παρουσιάσουμε κάτι πιο εξωτικό στις σπιτικές κονσέρβες, μπορούμε να συνδυάσουμε με επιτυχία τις φράουλες με μια μπανάνα. Σε αυτήν την περίπτωση, για 1 κιλό φράουλες, προσθέτουμε 0,5 κιλά μπανάνας, καθώς και 1 ποτήρι ζάχαρη. Σε αυτόν τον συνδυασμό, δεν είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε χυμό λεμονιού.
Φυσικά, μπορούμε να πειραματιστούμε, συνδυάζοντας διαφορετικές γεύσεις. Χάρη σε αυτό, θα ανακαλύψουμε εντελώς νέες συνταγές που θα μπορείτε να επιδείξετε κατά τη διάρκεια μιας κοινής δοκιμής. Ή μήπως θα σας ενδιαφέρει επίσης αυτό το άρθρο σχετικά με τις κονσέρβες ραβέντι ;