Όπως γνωρίζετε, η παραγωγή κρασιού είναι πάντα λίγο επίπονη - ανεξάρτητα από τα φρούτα που θέλετε να χρησιμοποιήσετε. Παρ 'όλα αυτά, οι αρχάριοι οινοποιοί δεν πρέπει να έχουν προβλήματα με την προετοιμασία του ποτού. Το κρασί Blackberry είναι πολύ απαράδεκτο, άρα αξίζει να διαβάσετε τις πιο νόστιμες και απλές συνταγές για καλό κρασί βατόμουρου. Πώς να φτιάξετε νόστιμο βατόμουρο κρασί;
Αν ψάχνετε για περισσότερη έμπνευση, ρίξτε μια ματιά στα άρθρα σχετικά με το κρασί που συλλέγονται εδώ.
Κρασί βατόμουρου
Σπιτικό κρασί βατόμουρου
Το πικάντικο κρασί, γνωστό απλώς ως κρασί βατόμουρου, είναι αρκετά γλυκό και εκφραστικό αλκοόλ, ενώ το άρωμά του είναι πολύ έντονο - όπως το κρασί βατόμουρο ή το κρασί ρυζιού. Τι θα χρειαστείτε για να προετοιμάσετε το δικό σας κρασί;
Κατάλογος συστατικών για βατόμουρο κρασί
- 5 κιλά βατόμουρα
- 5 λίτρα νερού
- 4 κιλά ζάχαρης
- μαγιά κρασιού
Φυσικά, για να φτιάξετε κρασί βατόμουρου, χρειάζεστε επίσης ένα μπαλόνι με σωλήνα ζύμωσης. Εδώ θα πραγματοποιηθεί όλη η διαδικασία ζύμωσης φρούτων και αλκοόλ. Εάν ψάχνετε περισσότερες συμβουλές, δείτε αυτό το άρθρο σχετικά με τα φρούτα για να φτιάξετε κρασί .
Παραγωγή κρασιού βατόμουρου - μια μέθοδος παρασκευής
- Πρέπει να ξεκινήσετε τη δουλειά σας με την προετοιμασία της μητέρας μαγιάς. Επομένως, πρέπει να βάλετε τα βατόμουρα σας σε ένα βάζο (μπορεί να είναι μισό λίτρο) και να τα ρίξετε με χλιαρό, κατά προτίμηση προ-βραστό νερό (έως περίπου ¾ ενός βάζου). Ανακατέψτε το, στρίψτε το και κάντε μια μικρή τρύπα στο καπάκι (π.χ. χρησιμοποιώντας ένα καρφί). Αφήστε για μια ημέρα σε ξηρό και σκιασμένο μέρος.
- Μετά τον καθορισμένο χρόνο, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη στη ζύμη και αφήστε την ξανά για περίπου 3 ημέρες.
- Τοποθετήστε τα γεμάτα και υγιή φρούτα σε ένα μπολ και συνθλίψτε το χρησιμοποιώντας, για παράδειγμα, ένα ξύλινο γουδοχέρι. Καλύψτε με τη μισή ζάχαρη, καλύψτε με ένα πανί και αφήστε το για περίπου 2 ημέρες.
- Αφού παρέλθει ο υποδεικνυόμενος χρόνος, στραγγίστε τα βατόμουρα και τοποθετήστε τον προκύπτοντα χυμό σε ένα μπαλόνι κρασιού.
- Διαλύστε την υπόλοιπη ζάχαρη σε βραστό νερό, ανακατέψτε και συνδυάστε με το μούστο (χυμό) - μετά το λεγόμενο Ρυθμίσεις.
- Προσθέστε τη μητέρα μαγιάς στο μείγμα, ανακατέψτε και καλύψτε το μπαλόνι με φελλό με σωλήνα ζύμωσης. Αφήστε τη ζύμωση για περίπου 4 μήνες, κατά προτίμηση σε θερμοκρασία δωματίου.
- Μετά τον παραπάνω χρόνο, πάρτε το κρασί από το ίζημα σε φιάλες και αποθηκεύστε το ξαπλωμένο. Το κρασί μπορεί να διατηρηθεί για ... αρκετά χρόνια. Θυμηθείτε ότι όσο μεγαλύτερο είναι το κρασί, τόσο το καλύτερο!
Το μαγικό αποτέλεσμα του δασικού κρασιού
Το Blackberry έχει αρκετά ισχυρά αντιπυρετικά, αντιφλεγμονώδη και διαφωρητικά αποτελέσματα. Αξίζει λοιπόν να πίνετε κρασί βατόμουρου, ειδικά κατά την περίοδο της μόλυνσης και όταν έχετε πυρετό! Ή μήπως θα θέλατε επίσης αυτό το άρθρο για το βατόμουρο κρασί ;
Ένα κρασί φτιαγμένο από καρφιά χωρίς μαγιά
Κρασί του Blackberry και ιδιότητες υγείας
Το σπιτικό κρασί βατόμουρου είναι ένα υπέροχο αλκοολούχο ποτό. Όχι μόνο έχει πολύ γλυκιά γεύση (ίσως όχι τόσο γλυκό όσο το βάμμα κυδώνι - αλλά είναι εξίσου νόστιμο), αλλά έχει επίσης ισχυρές ιδιότητες υγείας. Τα βατόμουρα περιέχουν πολλά αντιοξειδωτικά που βοηθούν στις καρδιακές παθήσεις και στην καταπολέμηση του καρκίνου.
Φυσικά, πρέπει να θυμάστε ότι το ποτό πρέπει να πίνεται με μέτρο. Η ασφαλέστερη και πιο υγιεινή μερίδα δεν υπερβαίνει τα 250 ml την ημέρα!
Ο κατάλογος των συστατικών
- 10 λίτρα βατόμουρων
- 10 λίτρα νερού
- 100 g σταφίδας
- 5,2 κιλά ζάχαρης
Για να φτιάξετε κρασί βατόμουρου, χρειάζεστε τον κατάλληλο εξοπλισμό, τον οποίο αναφέραμε στην προηγούμενη συνταγή. Ωστόσο, υπάρχει ένα μεγάλο πλεονέκτημα σε αυτό που συζητήθηκε τώρα - δεν υπάρχει μαγιά, οπότε ο χρόνος προετοιμασίας σίγουρα θα μειωθεί σημαντικά! Δείτε επίσης τα άρθρα σχετικά με τις εγχώριες αλκοόλες που συλλέγονται εδώ .
Προτεινόμενα αξεσουάρ κρασιού σε εξαιρετικές τιμές
Σπιτικό κρασί βατόμουρου χωρίς μαγιά - μια μέθοδος παρασκευής
- Βάλτε υγιή και ώριμα βατόμουρα στο μπουκάλι μαζί με τις σταφίδες. Ρίξτε ζεστό νερό (όχι βραστό!) - Πρέπει πρώτα να ανακατέψετε τη ζάχαρη.
- Κλείστε τη φιάλη με πώμα με σωλήνα ζύμωσης. Μετά τη διαδικασία ζύμωσης, ρίξτε το κρασί μέσα από κόσκινο, πετάξτε τα φρούτα και ρίξτε το υγρό πίσω στη φιάλη - μπορείτε να προσθέσετε νερό με ζάχαρη (αναλογία 2 λίτρα νερού ανά 1 κιλό ζάχαρης). Αφήστε τη ζύμωση για περίπου 6 εβδομάδες.
- Ρίξτε το κρασί στα μπουκάλια. Θα πρέπει να λάβετε περίπου 28 μπουκάλια κρασί 0,7l το καθένα!
Το κρασί του Blackberry είναι καλό για τις γυναίκες
Το αλκοόλ Blackberry σίγουρα θα βοηθήσει με τα στραγγισμένα φωνητικά κορδόνια, βραχνάδα ή κατά τη διάρκεια της ανάρρωσης μετά από χειρουργική επέμβαση ή ασθένεια. Επιπλέον, θα εξυπηρετήσει τις γυναίκες που πάσχουν από κυστίτιδα! Δείτε επίσης αυτό το άρθρο σχετικά με την παραγωγή κρασιού σταφυλιών .
Κρασί φρούτων του δάσους
Κρασί σμέουρων και βατόμουρων
Το σπιτικό κρασί βατόμουρου και βατόμουρου είναι ιδανικό για μεγάλα βράδια φθινοπώρου και χειμώνα. Συνταγές για καλό κρασί από αυτά τα δύο φρούτα δίνουν ένα εντυπωσιακό άρωμα και γεύση που θα απολαύσετε σε κάθε κρύα εποχή.
Ο κατάλογος των συστατικών
- 2,5 κιλά φρούτων
- 2,5 λίτρα νερού
- 1 κιλό ζάχαρη
Οι συγκεκριμένες αναλογίες σας επιτρέπουν να πάρετε περίπου 5 λίτρα νόστιμου ποτού. Τώρα θα ξεκινήσουμε!
Κρασί βατόμουρου και βατόμουρου - μια μέθοδος παρασκευής
- Πλύνετε τα φρούτα και ρίξτε τα αποξηραμένα φρούτα στο μπουκάλι.
- Βράζουμε νερό με ζάχαρη, κρυώνουμε και ρίχνουμε το στο μπαλόνι. Συνδέστε το πώμα με το σωλήνα ζύμωσης, αφήστε το σε ένα ζεστό και ηλιόλουστο μέρος και αφήστε το ζωμό να ζυμώσει (περίπου 3 εβδομάδες).
- Πιέστε το φρούτο με γάζα ή πανί και ρίξτε το καθαρό κρασί πίσω στο μπουκάλι. Πιάστε το βύσμα και αφήστε το για άλλες 3 εβδομάδες.
- Ρίξτε το κρασί σε φιάλες και αφήστε το να παραμείνει.
Να θυμάστε ότι…
Αυτή η συνταγή δεν απαιτεί απαραίτητα μαγιά - το κρασί χωρίς θα βγει καλά διαυγές και νόστιμο με γεύση! Όσο περισσότερο περιμένετε με το πόσιμο, τόσο περισσότερα οφέλη γεύσης και υγείας θα αποκτήσει το κρασί! Δείτε επίσης αυτό το άρθρο σχετικά με τις συνταγές κρασιού Hawthorn .