Μαρμελάδα βακκινίων - αποδεδειγμένες συνταγές βήμα προς βήμα

Οι μαρμελάδες είναι δημοφιλείς κονσέρβες που χρησιμοποιούνται συχνά σε ποικιλία επιδορπίων. Η μαρμελάδα βατόμουρου ή η αμερικανική μαρμελάδα βατόμουρου λειτουργούν πολύ καλά σε αυτούς τους ρόλους, οπότε διαβάστε τις συνταγές για κονσέρβες βακκινίων και μαρμελάδες. Μια πολύ ενδιαφέρουσα και αρκετά παλιά λύση για τη φύλαξή τους είναι δοχεία.

Αν ψάχνετε για περισσότερες συμβουλές και έμπνευση, ρίξτε μια ματιά σε αυτό το άρθρο για το βακκίνιο.

Μαρμελάδα βακκινίων - αποδεδειγμένες συνταγές βήμα προς βήμα

Αμερικανικά παρασκευάσματα βακκινίων - ιδιότητες που αξίζει να γνωρίζετε

Το αμερικανικό βακκίνιο είναι ένα φρούτο που περιέχει πολλές ενώσεις που βοηθούν το σώμα μας να λειτουργεί σωστά. Επομένως, αξίζει να καταναλώνετε αυτό το φρούτο, ακόμη και παρασκευάσματα από αυτό. Οι συνταγές για μαρμελάδα βατόμουρου και μαρμελάδα βατόμουρου δεν είναι δύσκολες, οπότε αξίζει να γνωρίζετε πώς μοιάζει μια συγκεκριμένη συνταγή για μια συγκεκριμένη επεξεργασία.

Η μαρμελάδα βατόμουρου, καθώς και άλλες κονσέρβες και φρέσκα φρούτα, σε κονσέρβες ή κανονικά βάζα, είναι πλούσιες σε διάφορες βιταμίνες και ουσίες. Τα αμερικανικά βακκίνια περιέχουν μεγάλες ποσότητες βιταμινών: A, E, K, B 6 και κυρίως βιταμίνη C. Επιπλέον, τα βατόμουρα περιέχουν θειαμίνη, νιασίνη, φολικό οξύ, ριβοφλαβίνη, ασβέστιο, κάλιο, σίδηρο, φώσφορο, μαγνήσιο, νάτριο και ψευδάργυρο. Όλα αυτά τα στοιχεία έχουν πολύ θετική επίδραση στο σώμα μας.

Το αμερικανικό βακκίνιο βελτιώνει τη μνήμη χάρη στα φλαβονοειδή που περιέχονται σε αυτό, τα οποία διεγείρουν την αναγέννηση των νευρώνων. Επιπλέον, χάρη στα φλαβονοειδή και τις ανθοκυανίνες, το βατόμουρο αποτρέπει την υπέρταση. Αυτός ο καρπός αποτρέπει τον σχηματισμό κίρρωσης του ήπατος, υποστηρίζει την εργασία των ματιών (χρησιμοποιείται στον καταρράκτη και τον εκφυλισμό της ωχράς κηλίδας) και έχει επίσης αντιβακτηριακές ιδιότητες και απομακρύνει τις περιττές τοξίνες από το σώμα. Δείτε επίσης τα άρθρα με συνταγές για κονσέρβες που συλλέγονται εδώ .

Αμερικανικές κονσέρβες βακκινίων - ποια είναι η συνταγή για μαρμελάδα βατόμουρου;

Οι συνταγές για μαρμελάδα βατόμουρου δεν είναι περίπλοκες και μπορούν να γίνουν πολύ απλά, όπως και άλλα παρασκευάσματα βακκινίων. Ακολουθώντας τη συνταγή, δεν πρέπει να είναι πρόβλημα ότι κάτι μπορεί να πάει στραβά. Ας δούμε λοιπόν πώς μπορούμε να φτιάξουμε μαρμελάδα βατόμουρου.

Θα ξεκινήσουμε λοιπόν με τη λιγότερο σύνθετη συνταγή για μαρμελάδα βατόμουρου.

Συστατικά:

  • 1 κιλό βατόμουρα,
  • 350 g ζάχαρης,
  • Żelfix.

Λόγω του γεγονότος ότι τα βακκίνια έχουν πολλή πηκτίνη σε αυτά, δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσουμε ένα πηκτικό.

Παρασκευή:

  • Πλύνετε καλά τα βακκίνια και τα ανακατέψτε ελαφρά έτσι ώστε τα κομμάτια φρούτων να είναι ορατά.
  • Ανακατέψτε το ixelfix με έτοιμα φρούτα και αφήστε το να βράσει.
  • Προσθέστε τη ζάχαρη στο μείγμα και βράστε ξανά και στη συνέχεια αφαιρέστε τη από τη φωτιά.
  • Ανακατέψτε τη μαρμελάδα έως ότου εξαφανιστεί ο αφρός και μετά βάλτε το σε βάζα.
  • Μετά το κλείσιμο, βάλτε τα βάζα ανάποδα και περιμένετε να κρυώσουν.

Προτεινόμενα βάζα και κονσέρβες σε εξαιρετικές τιμές!

Αυτή η εμπλοκή μπορεί να αποθηκευτεί σε κονσέρβες που είναι πιο αεροστεγείς από τα κανονικά βιδωτά βάζα.

Η επόμενη συνταγή είναι επίσης πολύ απλή, αλλά χρησιμοποιεί ένα επιπλέον συστατικό.

Συστατικά:

  • 2 κιλά βατόμουρα,
  • 1 κιλό ζάχαρη,
  • ο χυμός των 2 λεμονιών,
  • ξύσμα από 2 λεμόνια.

Το λεμόνι είναι ένα επιπλέον συστατικό μαρμελάδας, χάρη στο οποίο θα επιτύχουμε μια πολύ ενδιαφέρουσα και νόστιμη γεύση από κονσέρβες.

Παρασκευή:

  • Πλύνετε καλά τα βακκίνια, στεγνώστε τα και ανακατέψτε τα απαλά.
  • Τα μικτά φρούτα μπορούν να τοποθετηθούν σε μια κατσαρόλα, να πασπαλιστούν με ζάχαρη και χυμό λεμονιού και ξύσμα.
  • Τηγανίζουμε τα πάντα για περίπου 30 έως 40 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά έτσι ώστε η μαρμελάδα να μην καεί.
  • Βάλτε τη ζεστή μαρμελάδα σε βάζα, περιστρέψτε την και βάλτε την ανάποδα

Το Jam είναι μια τέλεια προσθήκη σε κέικ, muffins, τηγανίτες, καθώς και ζεστά ψωμάκια. Ή μήπως θα σας ενδιαφέρει επίσης αυτό το άρθρο σχετικά με τα μούρα ;

Μια ελαφρώς πιο περίπλοκη συνταγή είναι η τελευταία συνταγή για μαρμελάδα βακκινίων Ας δούμε λοιπόν πώς φαίνεται.

Μαρμελάδα βακκινίων - αποδεδειγμένες συνταγές βήμα προς βήμα

Συστατικά:

  • 1,2 κιλά βατόμουρα,
  • 400 g ζάχαρης,
  • ένα κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού,
  • κουταλάκι του γλυκού βότκα.

Μπορείτε να δώσετε περισσότερο ή λιγότερο ζάχαρη και δεν χρειάζεται να δώσετε βότκα, αλλά μπορείτε να την αντικαταστήσετε με ένα βάμμα κυδώνι.

Παρασκευή:

  • Πλύνετε τα βατόμουρα και τα βάζετε σε μια κατσαρόλα.
  • Καλύψτε τα φρούτα με ζάχαρη και βάλτε το δοχείο στον καυστήρα.
  • Προσθέστε χυμό λεμονιού σε φρούτα και ζάχαρη και μαγειρέψτε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και τα βατόμουρα δεν απελευθερώσουν το χυμό τους.
  • Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε βότκα και ανακατέψτε τα πάντα.
  • Βάλτε την έτοιμη ζεστή μαρμελάδα στα καυστικά βάζα και βιδώστε την.

Αξίζει να παστεριώσετε τα βάζα για περίπου 15 λεπτά από τη στιγμή του βρασμού του νερού ή στο φούρνο στους 125oC.

Άλλες αμερικανικές κονσέρβες βατόμουρου - μαρμελάδα και βάμμα

Μια πολύ δημοφιλής προετοιμασία είναι επίσης η αμερικανική μαρμελάδα βακκινίων, η οποία παρασκευάζεται με τον ακόλουθο τρόπο.

Συστατικά:

  • 1 κιλό αμερικανικού βατόμουρου,
  • 600 g ζάχαρης,
  • 2 μικρά λεμόνια.

Εάν είναι επιθυμητό, ​​μπορεί να προστεθεί λίγο ή πολύ ζάχαρη.

Παρασκευή:

  • Πλύνετε τα βατόμουρα και στεγνώστε τα και μετά τα βάζετε σε μια κατσαρόλα.
  • Προσθέστε ζάχαρη στα φρούτα και τηγανίστε για περίπου 40 έως 50 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
  • Πιέστε το χυμό λεμονιού και το προσθέτουμε στο μείγμα.
  • Βάλτε την έτοιμη μαρμελάδα σε βάζα και παστερίστε για 15 λεπτά.

Είναι σημαντικό να κλείσετε καλά τα βάζα. Μια τέτοια μαρμελάδα είναι ιδανική για διάφορα κέικ.

Ακόμα μια άλλη λύση για νόστιμα κονσέρβες αμερικανικών βατόμουρων είναι βάμματα από αυτά τα φρούτα. Υπάρχουν πολλές συνταγές για βάμματα, και σήμερα θα σας δείξουμε μια που είναι πολύ δημοφιλής. Ας δούμε λοιπόν πώς μπορείτε να φτιάξετε ένα βάμμα. Δείτε επίσης αυτό το άρθρο σχετικά με το μούρο haskap .

Συστατικά:

  • 1 κιλό ώριμα αμερικανικά βακκίνια,
  • 700 g ζάχαρης,
  • 0,5 λίτρα 96% αλκοόλ,
  • 1 φλιτζάνι νερό.

Εάν είναι επιθυμητό, ​​μπορεί να προστεθεί ακόμη περισσότερη ζάχαρη, αλλά 700 g επαρκούν για τη γλυκύτητα.

Παρασκευή:

  • Πλύνετε καλά τα βατόμουρα και ρίξτε τα σε ένα μεγάλο βάζο και μετά καλύψτε με ζάχαρη.
  • Βάλτε γάζα στην κορυφή του βάζου και μετά βάζετε το βάζο στο παράθυρο για περίπου 5 ημέρες.
  • Μετά από αυτό το διάστημα, μπορούμε να αποχύνουμε το χυμό από το βάζο και να το ρίξουμε σε άλλο.
  • Σε ένα νέο βάζο, ανακατέψτε το χυμό με αλκοόλ, βιδώστε το και αφήστε το για 2 ημέρες.
  • Στη συνέχεια, πρέπει να φιλτράρουμε το βάμμα μέσω βαμβακερού μαλλιού, μετά να το ρίχνουμε σε φιάλες και να τα κλείνουμε καλά.

Είναι σημαντικό να αποθηκεύετε βάμματα, καθώς πρέπει να βρίσκονται σε σκοτεινό και δροσερό μέρος. Να θυμάστε ότι όσο περισσότερο ωριμάζει το βάμμα, τόσο καλύτερο είναι.

Η αμερικανική μαρμελάδα βατόμουρου, όπως και άλλες κονσέρβες φρούτων, είναι πολύ νόστιμη. Θυμηθείτε ότι τα φρέσκα βακκίνια είναι μπλε και καλύπτονται με λευκή και κηρώδη επίστρωση. Μπορούν να αποθηκευτούν για έως και 7 ημέρες στο ψυγείο. Οι σωστά παρασκευασμένες κονσέρβες μπορούν να παρασκευαστούν στο ντουλάπι για χρόνια. Δείτε επίσης αυτό το άρθρο σχετικά με τις συνταγές βάμματος βακκινίων .