Η σαλάτα αγγουριού για το χειμώνα δεν είναι μόνο μια υγιής ιδέα για το πώς μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε αγγούρια αγγουριών, αλλά είναι επίσης μια νόστιμη καρύκευμα. Η σαλάτα αγγουριού μπορεί να παρασκευαστεί με διαφορετικούς τρόπους. Ωστόσο, για να δημιουργήσουμε καλές σαλάτες, πρέπει να γνωρίζουμε τουλάχιστον μία καλή συνταγή σαλάτας αγγουριού. Ας δούμε λοιπόν πώς να φτιάξετε σαλάτα αγγουριού με διαφορετικούς τρόπους.
Αν ψάχνετε για περισσότερες συμβουλές και έμπνευση, δείτε τα άρθρα αγγουριού εδώ .
Αγγούρια αγγουράκια με κάρυ σε βάζα
Σαλάτα αγγουριού - συνταγή Ι.
Υπάρχουν πολλές συνταγές για καλές σαλάτες αγγουριού. Είναι επίσης καλό να γνωρίζετε μερικές συνταγές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν κατά την καρύκευμα αγγουριών με κουτιά. Μια τέτοια συνταγή για μια καλή σαλάτα αγγουριού σε βάζα είναι η συνταγή αγγουριού κάρυ. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή και τις διάφορες δυνατότητές της, θα δημιουργήσουμε ένα τέλειο κονίαμα για το ντουλάπι μας που μπορεί να μας συνοδεύει καθ 'όλη τη διάρκεια του χειμώνα. Ας δούμε λοιπόν ποια είναι τα βήματα για την παρασκευή αυτής της γρήγορης σαλάτας.
Η πρώτη συνταγή είναι ο παραδοσιακός τρόπος παρασκευής σαλάτας από αγγούρι κάρυ για το χειμώνα.
Συστατικά:
- 2 κιλά αγγούρια,
- 3 κρεμμύδια
- 1 λίτρο νερού,
- 1,5 φλιτζάνι ξύδι,
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη,
- 1,5 κουταλιές της σούπας αλάτι
- 3 κουταλάκια του γλυκού κάρυ.
Αν μας αρέσει η γεύση των κρεμμυδιών και θέλουμε περισσότερα από αυτά στα αγγούρια μας, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε έως και 5 κομμάτια.
Παρασκευή:
- Πλύνετε καλά τα αγγούρια και κόψτε τα σε μπαστούνια.
- Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε σε μικρούς κύβους.
- Ρίξτε νερό στην κατσαρόλα και προσθέστε το κρεμμύδι, ξύδι, αλάτι, ζάχαρη και κάρυ σε αυτό.
- Τα βράζουμε τα πάντα.
- Βάζουμε τα κομμένα αγγούρια στα βάζα.
- Ρίξτε τα αγγούρια στα βάζα με ζεστό άλμη.
- Κλείστε τα βάζα και τα βάζετε σε μια κατσαρόλα με νερό.
- Παστερίστε περίπου 6 λεπτά από τη στιγμή που βράζει το νερό.
Εάν τα φιστίκια δεν είναι η καλύτερη μορφή κοπής αγγουριών για εμάς, μπορούμε επίσης να κόψουμε τα αγγούρια σε φέτες, θυμόμαστε ότι δεν είναι πολύ λεπτά και ότι το πάχος τους πρέπει να είναι περίπου 0,5 cm.
Σαλάτα αγγουριού - συνταγή II
Οι συνταγές με αγγούρι κάρυ είναι πολύ διαφορετικές. Μπορούν να είναι μόνο κάρυ, αλλά μπορείτε επίσης να τα φτιάξετε με κουρκούμη, τσίλι ή ακόμα και μεξικάνικο. Αυτή είναι η τελευταία συνταγή που θα αντιμετωπίσουμε αυτήν τη στιγμή. Ας δούμε πώς να φτιάξετε μεξικάνικα αγγούρια με κάρυ.
Συστατικά:
- 3 κιλά αγγούρια αγγουριού,
- 3,5 κρεμμύδια
- 1 φλιτζάνι ξίδι αλκοόλης 10%,
- 3 ποτήρια νερό,
- 2 φλιτζάνια ζάχαρη,
- 3 κουταλιές αλάτι,
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι,
- 2 κουταλάκια του γλυκού καυτερή πιπεριά,
- 2 κουταλάκια του γλυκού κάρυ,
- 2 κουταλάκια του γλυκού λευκή μουστάρδα.
Να θυμάστε ότι η ποσότητα των συγκεκριμένων συστατικών μπορεί να αλλάξει ανάλογα με το γούστο μας. Ωστόσο, πριν προσθέσετε περισσότερο συστατικό, αξίζει να δοκιμάσετε πρώτα το τουρσί και να εκτιμήσετε εάν η ευκρίνεια του ταιριάζει.
Αυτά τα συστατικά έχουν σχεδιαστεί για περίπου 7 βάζα 0,5 λίτρων.
Παρασκευή:
- Πλύνετε καλά τα αγγούρια και κόψτε τα σε τέταρτα.
- Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε τα σε φτερά.
- Ρίχνουμε νερό στην κατσαρόλα μαζί με ζάχαρη, ξύδι, αλάτι, πιπέρι αλεσμένου και κόκκου, καυτερή πιπεριά, κάρυ και μουστάρδα.
- Τα βράζουμε τα πάντα.
- Αφήστε το έτοιμο τουρσί να κρυώσει.
- Βάλτε τα αγγούρια στα καυστικά βάζα σε όρθια θέση έτσι ώστε να κολλάνε σφιχτά το ένα στο άλλο.
- Βάλτε τα φτερά κρεμμυδιού μεταξύ των αγγουριών και πάνω τους.
- Ρίξτε τα αγγούρια με κρύα άλμη και κλείστε τα βάζα.
- Βάζουμε ένα πανί στο κάτω μέρος της κατσαρόλας, και πάνω του τοποθετούμε τα βάζα στα οποία υπάρχει σαλάτα αγγουριού.
- Ρίξτε νερό στην κατσαρόλα έτσι ώστε να φτάσει τα 4/5 του ύψους των βάζων.
- Παστεριώνουμε για περίπου 5 λεπτά από τη στιγμή που βράζει το νερό.
Θυμηθείτε ότι εάν θέλουμε να μην χαλάσει η σαλάτα αγγουριού μας για το χειμώνα, είναι απαραίτητο να παστεριώσετε τα κουτιά, χάρη στα οποία μπορούμε να είμαστε σίγουροι ότι το καπάκι κρατά καλά. Εάν εξακολουθείτε να έχετε πολλά αγγούρια, δείτε επίσης αυτό το άρθρο σχετικά με τις συνταγές αγγουριών για το χειμώνα .
Αγγούρια σε σάλτσα μουστάρδας
Τα αγγούρια τουρσί μουστάρδας είναι μια άλλη σαλάτα αγγουριού σε βάζα που πρέπει να είναι γνωστή σε πολλούς ανθρώπους. Η προετοιμασία αγγουριών σε τουρσί μουστάρδας δεν είναι εύκολη, και η γεύση τους σίγουρα θα ευχαριστήσει περισσότερα από ένα άτομο. Ας δούμε λοιπόν τι χρειαζόμαστε και πώς μπορούμε να φτιάξουμε αυτό το κονίαμα για το χειμώνα από αυτό.
Συστατικά:
- 2 κιλά αγγούρια,
- αρωματοπιπέρι,
- Δάφνη,
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη,
- 1 φλιτζάνι ξίδι 10%,
- 5 ποτήρια νερό,
- 5 κουταλιές μουστάρδας,
- 3 κουταλιές αλάτι.
Επιπλέον, μπορούμε να προσθέσουμε μουστάρδα ή κοκκοποιημένο σκόρδο στη συνταγή.
Επιλέξαμε τα πιο εφευρετικά βάζα - ρίξτε μια ματιά!
Παρασκευή:
- Ρίχνουμε νερό στην κατσαρόλα μαζί με ξύδι, ζάχαρη, αλάτι και μουστάρδα.
- Μαγειρεύουμε το τουρσί.
- Μετά το μαγείρεμα, αφήστε το να κρυώσει.
- Πλύνετε τα αγγούρια και κόψτε τα σε φέτες.
- Βάλτε τα φέτες αγγουριών, 2 κόκκους μπαχάρι και ένα δάφνη στα καυστικά βάζα.
- Ρίχνουμε τα αγγούρια με κρύο άλμη και κλείνουμε.
- Παστεριώνουμε τα βάζα για περίπου 5 λεπτά.
Να θυμάστε ότι ο χρόνος παστερίωσης μετρά από το βράσιμο του νερού.
Μια τέτοια γρήγορη σαλάτα αγγουριού σε σάλτσα μουστάρδας θα είναι τέλεια ως προσθήκη στο κυρίως πιάτο. Μπορούμε επίσης να αντιμετωπίσουμε αυτά τα αγγούρια ως σνακ. Θα είναι επίσης μια τέλεια προσθήκη στις ψητές λιχουδιές το καλοκαίρι και πολλά άλλα. Αυτός είναι ο λόγος που αξίζει να γνωρίζετε αυτόν τον τρόπο για να προετοιμάσετε τα αγγούρια.
Συνταγή για αγγουράκια με μέλι
Εκτός από τις τυπικές συνταγές για την προετοιμασία αγγουριών σε βάζα, μπορούμε επίσης να βρούμε αγγούρια με μέλι, που είναι ένας πολύ μοναδικός τρόπος για την παρασκευή αυτών των δημοφιλών λαχανικών. Ας ρίξουμε μια ματιά στο πόσο γρήγορα και απλά μπορούμε να προετοιμάσουμε τα αγγούρια με μέλι με χαρακτηριστική και ασυνήθιστη γεύση.
Για να προετοιμάσουμε τα αγγούρια με μέλι, πρέπει να προετοιμάσουμε διάφορα συστατικά.
Συστατικά:
- 1 κιλό αγγούρια,
- 4 ποτήρια νερό
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη,
- 0,5 φλιτζάνια ξύδι,
- 6 κουταλιές της σούπας μέλι
- 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι,
- αρωματοπιπέρι,
- Δάφνη,
- Σκόρδο,
- μαύρο πιπέρι.
Όσον αφορά την ποσότητα μπαχάρι, φύλλα δάφνης, σκόρδο και μαύρο πιπέρι, πρέπει να γνωρίζουμε ότι προσθέτουμε 1 φύλλο δάφνης, 2 κόκκους μπαχάρι, 2 κόκκους μαύρο πιπέρι και 1 σκελίδα σκόρδο σε κάθε βάζο.
Παρασκευή:
- Πλύνετε καλά τα αγγούρια και τρίψτε τα με τη σκληρότερη πλευρά του σφουγγαριού.
- Κόψτε τα πλυμένα αγγούρια σε λωρίδες.
- Βάλτε τα αγγούρια σφιχτά στα καυστικά βάζα.
- Βάζουμε μπαχάρι, φύλλα δάφνης, μαύρο πιπέρι και σκόρδο στα βάζα.
- Ρίξτε νερό, ζάχαρη, ξύδι, μέλι και αλάτι στην κατσαρόλα και στη συνέχεια βράστε τα όλα.
- Ρίχνουμε τα αγγούρια μας με ζεστό άλμη και κλείνουμε τα βάζα.
- Παστεριώνουμε για 5 λεπτά από τη στιγμή που βράζει το νερό.
Εάν τα αγγούρια που έχουμε είναι μικρά, τότε δεν χρειάζεται να τα κόψουμε. Πρέπει επίσης να γνωρίζουμε ότι κατά την παστερίωση σε μια κατσαρόλα, είναι καλύτερο να ευθυγραμμίσετε το κάτω μέρος της κατσαρόλας με ένα πανί και τα βάζα πρέπει να γεμίζουν με νερό σε περίπου 3/4 του ύψους τους.
Όπως μπορείτε να δείτε, όχι μόνο η σαλάτα αγγουριού αποτελεί μια εξαιρετική προσθήκη σε διάφορους τύπους πιάτων, αλλά και αγγουράκια τουρσί. Επομένως, εάν θέλουμε ποικιλομορφία στην κουζίνα μας, αξίζει να προετοιμάζουμε τα αγγούρια με διαφορετικούς τρόπους, χάρη στον οποίο θα αποκτήσουμε μια πλήρη γκάμα διαφόρων τύπων επιδέσμων αγγουριών.