Το ψητό στήθος γαλοπούλας είναι μια εξαιρετική ιδέα για δείπνο. Το κρέας της Τουρκίας είναι άπαχο και σχετικά χαμηλό σε θερμίδες και έχει υπέροχη, λεπτή γεύση. Και αν κάνετε μια καλή μαρινάδα, το φαγητό θα είναι νόστιμο. Μάθετε ποια μαρινάδα γαλοπούλας θα είναι η πιο νόστιμη. Εδώ είναι οι τρεις καλύτερες συνταγές!
Για περισσότερες συμβουλές και πληροφορίες, δείτε τα άρθρα τουρσί εδώ επίσης.
Πώς να μαρινάρετε μια γαλοπούλα: μαρινάδα με μουστάρδα
Η μαρινάδα μουστάρδας είναι κατάλληλη για μεγάλη ποικιλία κρεάτων. Είναι ιδανικό ως μαρινάρισμα για αγριογούρουνο, ιδανικό για σολομό ή χοιρινό λαιμό. Και είναι ιδανικό για γαλοπούλα, είτε θέλετε να προετοιμάσετε ένα φιλέτο είτε ένα μαριναρισμένο πόδι γαλοπούλας. Το κρέας στο μέλι είναι τρυφερό και ελαφρώς γλυκό και η προσθήκη μουστάρδας δίνει στο κρέας μια ενδιαφέρουσα, ξεχωριστή γεύση.
- 1-1,5 κρέας γαλοπούλας (στήθος ή πόδι),
- 3 σκελίδες σκόρδου,
- 2 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα,
- 2 κουταλάκια του γλυκού μέλι,
- 2 κουταλιές λάδι,
- ½ λεμόνια (χυμός),
- Μπαχαρικά: αλάτι, πιπέρι, 1 κουταλάκι του γλυκού ζεστή και γλυκιά πάπρικα
Το πόδι ή το φιλέτο γαλοπούλας σε μια γλυκιά μαρινάδα με μουστάρδα είναι νόστιμο. Το στήθος γαλοπούλας μπορεί να προετοιμαστεί για δείπνο με αυτόν τον τρόπο ή να τεμαχιστεί σε φέτες αφού κρυώσει. Η ψητή γαλοπούλα είναι ιδανική για σάντουιτς και χάρη στη μαρινάδα, θα είναι ταυτόχρονα ζουμερή και αρωματική. Εάν προτιμάτε πιο πικάντικες γεύσεις, μπορείτε να συμπληρώσετε τη γαλοπούλα μελιού με πικάντικη ρωσική μουστάρδα.
- Ξεφλουδίστε το σκόρδο, πιέστε το μέσω της πρέσας.
- Ανακατέψτε το σκόρδο με μέλι, μουστάρδα, χυμό λεμονιού και λάδι.
- Προσθέστε μπαχαρικά στη μαρινάδα.
- Τρίψτε τη μαρινάδα σε κάθε πλευρά του κρέατος και αφήστε την στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα.
- Ψήνουμε το κρέας στο φούρνο στους 180 βαθμούς για τουλάχιστον 50-60 λεπτά.
Ψητή γαλοπούλα μαριναρισμένη σε κέτσαπ
Η μαρινάδα κέτσαπ είναι επίσης μια εξαιρετική λύση για πολλούς τύπους κρέατος. Ιδανικό για πουλερικά - η μαρινάδα για φτερά με κέτσαπ και καυτερή πιπεριά είναι ταύρος. Εάν σερβιριστεί με αυτόν τον τρόπο, η γαλοπούλα θα είναι επίσης νόστιμη. Ένα μαριναρισμένο πόδι γαλοπούλας θα είναι ιδανικό για δείπνο την Κυριακή και σε συνδυασμό με νέες πατάτες και σαλάτα κινέζικου λάχανου, θα είναι τέλειο.
- 1 πόδι γαλοπούλας,
- 5 κουταλιές λάδι,
- 3 κουταλιές της σούπας κέτσαπ,
- 2 σκελίδες σκόρδου,
- 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι,
- ½ κουταλάκι του γλυκού καυτερή πιπεριά,
- Αλατοπίπερο
Το πόδι ψήνεται σε ένα μανίκι ψησίματος. Χάρη σε αυτό, το κρέας δεν θα είναι ξηρό, αντίθετα - είναι μαλακό και λιώνει στο στόμα. Μπορείτε να μαρινάρετε τη γαλοπούλα σε οποιοδήποτε κέτσαπ, τόσο λεπτό όσο και ζεστό. Το κέτσαπ θα προσθέσει εξαιρετική γεύση στο σύνολο, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε απλό, παχύ ντομάτα πουρέ. Ένα πόδι θα είναι ιδανικό για δείπνο για 2-3 άτομα.
- Ο μηρός πρέπει να πλυθεί και να στεγνώσει με χαρτοπετσέτα.
- Ανακατέψτε όλα τα συστατικά της μαρινάδας.
- Τρίψτε καλά το κρέας από όλες τις πλευρές, τυλίξτε το με αλουμινόχαρτο και ψύξτε για μερικές ώρες.
- Βάλτε το πόδι στο μανίκι ψησίματος, δέστε το σφιχτά και βάλτε το στον προθερμασμένο φούρνο.
- Ψήνουμε για περίπου 1,5 ώρες στους 180 βαθμούς. Ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το μέγεθος του κρέατος - είναι καλύτερο να ελέγξετε αν είναι μαλακό και, εάν είναι απαραίτητο, να το ψήσετε επιπλέον.
Συνιστώμενα αξεσουάρ μαρινάρισμα
Αν ψάχνετε για πιο εμπνευσμένες ιδέες, ρίξτε μια ματιά σε αυτό το άρθρο με τη συνταγή τουρσί κοτόπουλου .
Μαριναρισμένη γαλοπούλα: φιλέτο γαλοπούλας σε γιαούρτι
Το μαριναρισμένο φιλέτο γαλοπούλας είναι μια πραγματική λιχουδιά σάντουιτς. Αξίζει να το φτιάξετε σε γιαούρτι, θα το κάνει πολύ λεπτό και αρωματικό. Είναι επίσης μια εξαιρετική μαρινάδα για σολομό ή άλλα πουλερικά. Απλώς κόψτε το μαριναρισμένο κρέας σε λεπτές φέτες και θα είναι ένα υπέροχο λουκάνικο για σάντουιτς - ζουμερά, νόστιμα, γεμάτα άρωμα.
- 1 κιλό κρέας γαλοπούλας,
- 300 ml φυσικού γιαουρτιού,
- 8 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 4 σκελίδες σκόρδου,
- 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι,
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού καυτερή πιπεριά
- μετά από μια πρέζα μοσχοκάρυδο και πιπέρι.
Ωστόσο, μπορείτε να προσθέσετε λίγο τζίντζερ στο πιάτο, τότε η γαλοπούλα θα είναι πολύ πιο νόστιμη και πιο εκφραστική. Εάν κόψετε την γαλοπούλα σε κομμάτια και τηγανίσετε σε μια κατσαρόλα, κάνει ένα υπέροχο δείπνο, ειδικά όταν συνδυάζεται με ρύζι μπασμάτι Ωστόσο, το ψημένο στο φούρνο θα είναι πιο νόστιμο και πολύ πιο ευαίσθητο. Είναι επίσης πιο υγιεινό, γιατί το ψητό κρέας είναι ασφαλέστερο για το στομάχι και ελαφρύτερο από το τηγανισμένο σε λάδι.
- Καθαρίστε, πλύνετε και στεγνώστε το στήθος γαλοπούλας.
- Ξεφλουδίστε το σκόρδο, ανακατέψτε το μέσω της πρέσας
- Συνδυάστε το σκόρδο με γιαούρτι, ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού και μπαχαρικά.
- Βυθίστε το κρέας στη μαρινάδα μέχρι να καλυφθεί πλήρως. Βάλτε το δοχείο κρέατος στο ψυγείο για λίγες ώρες.
- Ψήνουμε το μαριναρισμένο κρέας στο φούρνο για 1,5 ώρες στους 180 βαθμούς Κελσίου. Μπορείτε επίσης να τα ψήσετε στη σχάρα, για παράδειγμα, σε φέτες πάχους 5 mm.
Αξίζει να τρώτε κρέας γαλοπούλας όσο πιο συχνά γίνεται. Το στήθος, ειδικότερα, έχει λίπη, γι 'αυτό είναι ιδανικό για τη μείωση της διατροφής. Είναι επίσης πολύ ευαίσθητο στη γεύση, οπότε αξίζει να επιλέξετε λεπτές μαρινάδες για αυτό, τις πιο έντονες και πιο εκφραστικές, διατηρώντας το πόδι, το οποίο είναι σκοτεινό και απαιτεί ελαφρώς πιο ξεχωριστή γεύση. Η Τουρκία πηγαίνει καλά με αναζωογονητικές ασιατικές συνθέσεις, ρύζι και πατάτες σε όλες τις μορφές.