Μεταξύ των καρπών της εύκρατης ζώνης, τα σταφύλια διακρίνονται από την υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, γεγονός που τα καθιστά όχι μόνο νόστιμα αλλά και θρεπτικά. Τα σταφύλια είναι μια νόστιμη διακόσμηση επιδορπίων, είναι κατάλληλα για χυμούς, ζελέ, μαρμελάδα ως προσθήκη στα γλυκά αρτοσκευάσματα και στα πιάτα με κρέας και τυριά. Αξίζει ότι οι κονσέρβες σταφυλιών πηγαίνουν στα σπιτικά εσώρουχα για το χειμώνα.
Αν ψάχνετε για περισσότερη έμπνευση, ελέγξτε επίσης τα άρθρα για κονσέρβες που συλλέγονται εδώ.
Κονσέρβες σταφυλιών - συνταγές για μαρμελάδα σταφυλιών
Λαμβάνουμε γευστικές κονσέρβες τόσο από ανοιχτό όσο και από σκούρα σταφύλια. Η μαύρη μαρμελάδα σταφυλιών έχει περισσότερη θρεπτική αξία λόγω της πλούσιας παρουσίας ρεσβερατρόλης, μιας ένωσης που, μεταξύ άλλων, προστατεύει τις αρτηρίες μας από τη συσσώρευση πλάκας. Το κάλιο και οι ίνες που περιέχονται στα φρούτα υποστηρίζουν το έργο της καρδιάς, και η κυτταρίνη και τα οργανικά οξέα θα ενισχύσουν το πεπτικό σύστημα. Τα φωτεινά σταφύλια έχουν ευεργετική επίδραση στη λειτουργία των νεφρών και έχουν αποτοξινωτικές ιδιότητες. Τα σταφύλια θα παρέχουν στο σώμα μας βιταμίνες, όπως C, B6, A, E και K, και μέταλλα - κάλιο, φώσφορο, ασβέστιο, μαγνήσιο και πολλά άλλα.
Συνταγή για μαρμελάδα από ελαφρά σταφύλια
Συστατικά:
- Ελαφρά σταφύλια - 3 κιλά
- Ζάχαρη - 1 κιλό
- Dżemix - 2 συσκευασίες
- Κιτρικό οξύ ή ο χυμός 1 λεμονιού
Παρασκευή:
Τα σταφύλια πρέπει να πλένονται καλά και να αφαιρείται το δέρμα από αυτά. Τοποθετήστε τα έτοιμα φρούτα σε μια κατσαρόλα, ρίχνοντας ζάχαρη πάνω του Αφήστε το πιάτο φρούτων για 1-2 ώρες. Αφού παρέλθει ο συνιστώμενος χρόνος, μαγειρέψτε το περιεχόμενο μέχρι να επιτευχθεί η μάζα σταφυλιών. Βγάλτε τους σπόρους από τη μαρμελάδα, χρησιμοποιώντας ένα σουρωτήρι ή χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι. Προσθέστε τη μαρμελάδα και το κιτρικό οξύ (χυμό λεμονιού) στη γεύση. Βάλτε την έτοιμη ζεστή μαρμελάδα σταφυλιών στα ζεματισμένα βάζα και σφίξτε καλά τα ζεματισμένα καπάκια. Γυρίστε τα βάζα ανάποδα και αφήστε το να κρυώσει. Αξίζει να δοκιμάσετε αυτήν τη συνταγή μαρμελάδας σταφυλιού. Αν ψάχνετε για περισσότερη έμπνευση, δείτε και τα άρθρα μαρμελάδας εδώ .
Προτεινόμενα βάζα στις καλύτερες τιμές!
Σκοτεινή συνταγή μαρμελάδας σταφυλιών
Συστατικά:
- Σκούρα σταφύλια - 2 κιλά
- Κυδώνι ή φρούτα μήλου - 2 κομμάτια
- 1 χυμό λεμονιού
- 1/4 φλιτζάνι νερό
Παρασκευή:
Πλύνετε καλά τα σταφύλια. Πλύνετε το κυδώνι (μήλα) και κόψτε σε κομμάτια, μαζί με τη φλούδα. Βάλτε όλα τα φρούτα σε μια κατσαρόλα, προσθέστε νερό και μαγειρέψτε μέχρι να πάρετε μια μάζα σταφυλιών. Τρίβουμε όλο το υλικό μέσω κόσκινου και το ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα με την προσθήκη χυμού λεμονιού. Μαγειρεύουμε μέχρι να γίνει παχιά η μαρμελάδα. Προσθέστε ζάχαρη και μαγειρέψτε την για άλλη μισή ώρα. Ρίξτε την έτοιμη ζεστή μαρμελάδα σταφυλιών στα ζεματισμένα βάζα, σφίξτε τα καπάκια και γυρίστε τα βάζα ανάποδα. Αφού κρυώσει, οι κονσέρβες σταφυλιών μας είναι έτοιμες να εμπλουτίσουν τα αποθέματα για το χειμώνα.
Μπορούμε να διαφοροποιήσουμε τις συνταγές για μαρμελάδα σταφυλιών προσθέτοντας φρούτα - μήλα, κεράσια, μπανάνες, μαύρες σταφίδες, φραγκοστάφυλα κ.λπ. Οι μαρμελάδες θα είναι ακόμη πιο νόστιμες αν προσθέσουμε κανέλα, βανίλια ή τζίντζερ. Ή μήπως θα σας ενδιαφέρει επίσης τα άρθρα σχετικά με τα σταφύλια που συλλέγονται εδώ ;
Μαρμελάδα σταφυλιών για το χειμώνα - εύκολες συνταγές για μαρμελάδα σταφυλιών
Παραδοσιακή συνταγή κονσέρβας
Συστατικά:
- Η μαρμελάδα απαιτεί την αναλογία: 1 κιλό φρούτων - 1 κιλό ζάχαρης
- 1 χυμό λεμονιού
Παρασκευή:
- Ξεπλύνετε καλά τα σταφύλια, σχίστε τα ξεχωριστά από τις συστάδες, απορρίπτοντας τα κατεστραμμένα φρούτα. Βάλτε τα σε ένα μπολ και συνθλίψτε τα σε πολτό. Προσθέτουμε ζάχαρη. Αφήστε την προετοιμασμένη μάζα όλη τη νύχτα.
- Την επόμενη μέρα, ρίχνουμε το περιεχόμενο του μπολ σε μια κατσαρόλα και ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά. Όταν βράσει, τρίψτε το με κόσκινο και ρίξτε το πίσω στην κατσαρόλα.
- Μαγειρέψτε τη μάζα σταφυλιών μέχρι να πυκνωθεί έντονα. Στη συνέχεια προσθέστε χυμό λεμονιού στη γεύση, ανακατέψτε το και αφήστε το εκτός από τη φωτιά.
- Ρίξτε ζεστή μαρμελάδα σε καψάκια και σφίξτε τα καπάκια. Γυρίστε τα βάζα ανάποδα. Δείτε επίσης αυτό το άρθρο σχετικά με τη συνταγή βάμματος σταφυλιών .
Μαρμελάδα κατάλληλο για πάρτι
Συστατικά:
- Φωτεινά σταφύλια - 3 κιλά
- Γλυκό βερμούτ - ½ φλιτζάνι
- Γαρίφαλα - περίπου κουταλάκι του γλυκού
- Πηκτώνοντας ζάχαρη - 1 κιλό
Παρασκευή:
- Ξεπλύνετε καλά τα σταφύλια και επιλέξτε τα. Μειώστε κατά το ήμισυ τα άθικτα φρούτα, αφαιρώντας τις πέτρες. Βάζουμε τα φρούτα σε μια μεγάλη κατσαρόλα, πασπαλίζουμε με σκελίδες και ρίχνουμε το βερμούτ πάνω του. Αφήστε στην άκρη για λίγο, δίνοντας στα πρόσθετα χρόνο να διεισδύσουν στον καρπό.
- Βράστε τα φρούτα, προσθέτοντας ζάχαρη. Η μάζα πρέπει να γίνει πυκνή.
- Ρίξτε την καυτή μαρμελάδα στα καψάκια, γεμίστε τα στο χείλος και στρίψτε τα με καψάκια. Γυρίστε τα βάζα ανάποδα.
Θυμηθείτε ότι οι κονσέρβες είναι κατάλληλες για υγιή και άθικτα φρούτα. Δεν χρησιμοποιούμε συντηρητικά, επειδή η ζάχαρη θα προστατεύσει καλά τις μαρμελάδες από την φθορά. Καταναλώνονται το φθινόπωρο και το χειμώνα, θα μας παρέχουν τις απαραίτητες βιταμίνες και θα αυξήσουν την αντοχή του σώματος στα κρυολογήματα. Η μαρμελάδα σταφυλιών θα προσθέσει λαμπρότητα σε κάθε πάρτι, και θα κάνει επίσης τη μεγάλη χειμωνιάτικη βραδιά μια απόλαυση ως μια εξαιρετική προσθήκη στο ζεστό τσάι. Οι κονσέρβες σταφυλιών είναι μια εξαιρετική προσθήκη στα επιδόρπια και μια αυθεντική προσθήκη στα ξηρά πιάτα. Ή μήπως θα θέλατε επίσης αυτό το άρθρο με μια συνταγή για χυμό σταφυλιών ;