Οι κονσέρβες σταφυλιών είναι μια πολύ δημοφιλής λύση για το χειμώνα και το φθινόπωρο, αλλά όχι μόνο. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε τέτοιες κονσέρβες όλο το χρόνο. Η μαρμελάδα σταφυλιών, η μαρμελάδα σταφυλιών, καθώς και η κομπόστα σταφυλιών είναι πολύ δημοφιλή, καθώς θα είναι ένα τέλειο αναψυκτικό τις ζεστές μέρες όταν ψύχονται το καλοκαίρι.
Αν ψάχνετε για περισσότερη έμπνευση, ελέγξτε επίσης τα άρθρα για κονσέρβες που συλλέγονται εδώ.
Κονσέρβες σταφυλιών - μαρμελάδα σταφυλιών
Οι μαρμελάδες σταφυλιών ήταν από καιρό πολύ δημοφιλείς στα εσώρουχα μας Μπορούν να προετοιμαστούν με διάφορους τρόπους. Χρησιμοποιώντας σταφύλια κήπου, ανεξάρτητα από το αν είναι λευκά ή μαύρα σταφύλια, μπορούμε να είμαστε σίγουροι ότι θα είναι υγιείς και πολύ νόστιμες κονσέρβες. Ας δούμε λοιπόν ποιες συνταγές μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε για την παρασκευή μαρμελάδων σταφυλιών. Η συνταγή για τη σκοτεινή μαρμελάδα σταφυλιών αξίζει να δοκιμάσετε στο σπίτι.
Η συνταγή για μαρμελάδα μαύρου σταφυλιού δεν είναι περίπλοκη και ο καθένας μπορεί να το χειριστεί.
Συστατικά:
- 2 κιλά σκούρα σταφύλια,
- 2 κιλά ζάχαρης,
- 4 χυμούς λεμονιού
- 2 λοβό βανίλιας,
- κανέλα.
Χρησιμοποιούμε κανέλα για γεύση, οπότε επιλέγουμε τη σωστή ποσότητα. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε 2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα.
Παρασκευή:
- Πλύνετε τα μαύρα σταφύλια, καλύψτε με ζάχαρη και αφήστε τα για 2/3 ώρες.
- Όταν το φρούτο βγάζει το χυμό του, μπορείτε να το βάλετε σε μια κατσαρόλα και να το μαγειρέψετε σε μέτρια φωτιά για 30 λεπτά.
- Διηθήστε τα σταφύλια μέσω κόσκινου και μαγειρέψτε μέχρι να πυκνωθούν σε χαμηλή φωτιά.
- Αφού πυκνωθεί ο καρπός, προσθέστε χυμό λεμονιού, κανέλα και βανίλια.
- Μαγειρέψτε τα πάντα για άλλα 10-15 λεπτά.
- Βάλτε την έτοιμη μαρμελάδα σε βάζα, στρίψτε την και βάλτε την ανάποδα για να κρυώσει.
Μια τέτοια μαρμελάδα θα είναι ιδανική για σάντουιτς και ως προσθήκη στα κέικ. Ή μήπως θα σας ενδιαφέρει επίσης τα άρθρα σχετικά με τα σταφύλια που συλλέγονται εδώ ;
Μια άλλη συνταγή μαρμελάδας σταφυλιών είναι πολύ παρόμοια, αλλά προσθέτουμε ένα διαφορετικό μπαχαρικό εδώ.
Συστατικά:
- 1 κιλό μαύρα σταφύλια,
- 150 g ζάχαρης,
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κάρδαμο
- χυμός πιέζεται από 2 λεμόνια.
Εάν δεν σας αρέσει η γεύση του κάρδαμου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την κανέλα.
Παρασκευή:
- Πλύνετε τα σταφύλια, βάλτε τα σε μια κατσαρόλα, καλύψτε με ζάχαρη και κάρδαμο και στη συνέχεια αφήστε τα στο ψυγείο για 2 ώρες.
- Αφού ελευθερώσετε το χυμό, μαγειρέψτε τα όλα και αφήστε τα να βράσουν.
- Όταν το φρούτο αρχίσει να καταρρέει, τρίψτε το με ένα σουρωτήρι και συνεχίστε να το σιγοβράζετε μέχρι να πήξει.
- Προσθέτουμε χυμό λεμονιού.
- Μαγειρεύουμε για 15 ακόμη λεπτά, μετά βάζουμε σε βάζα και βιδώνουμε. Τα βάζα πρέπει να παστεριωθούν για 10 λεπτά ή να τοποθετηθούν ανάποδα. Η συνταγή για τη σκοτεινή μαρμελάδα σταφυλιών για το χειμώνα αξίζει να δοκιμάσετε στο σπίτι.
Προτεινόμενα βάζα στις καλύτερες τιμές!
Μαρμελάδα από σταφύλια με την προσθήκη άλλων φρούτων
Αν σας ενδιαφέρει συνταγές για μαρμελάδα σταφυλιού, που περιέχει και άλλα φρούτα, αξίζει να χρησιμοποιήσετε αυτήν τη συνταγή για μαρμελάδα ροδάκινο και σταφύλι. Δείτε επίσης αυτό το άρθρο σχετικά με τη συνταγή βάμματος σταφυλιών .
Συστατικά:
- 2 κιλά ροδάκινα,
- 500 g σταφυλιών,
- 10 cm τζίντζερ,
- 800 g ζάχαρης ζελατινοποίησης,
- 2 κουταλάκια του γλυκού κιτρικό οξύ.
Το τζίντζερ δεν είναι απαραίτητο και δεν χρειάζεται να το χρησιμοποιήσουμε.
Παρασκευή:
- Ξεφλουδίστε τα φρούτα, αφαιρέστε τις πέτρες και κόψτε σε κομμάτια.
- Ξεφλουδίστε το τζίντζερ και τρίψτε το.
- Ανακατέψτε το τζίντζερ, τα σταφύλια και τα ροδάκινα μαζί και μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
- Μετά από αυτό το διάστημα, προσθέστε κιτρικό οξύ, ζελέ ζάχαρης και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.
- Βάλτε τη ζεστή μαρμελάδα σε βάζα και βάλτε την ανάποδα.
Τοποθετήστε τα βάζα στην κανονική τους θέση μετά την ψύξη.
Κομπόστα σταφυλιών - συνταγή
Οι κομπόστες είναι μια άλλη κονσέρβες σταφυλιών που παρασκευάζονται πολύ συχνά, ειδικά σε περιόδους όπου τα σταφύλια κήπου είναι διαθέσιμα στους κήπους μας. Οι συνταγές για αυτές τις κονσέρβες σταφυλιών δεν είναι δύσκολες και επίπονες, οπότε με πολύ λίγη προσπάθεια και σε σύντομο χρονικό διάστημα, μπορούμε να πάρουμε ένα υγιεινό και νόστιμο ποτό.
Οι κομπόστες σταφυλιών κήπου μπορούν να κατασκευαστούν με διαφορετικούς τρόπους και μπορούν να χρησιμοποιηθούν διαφορετικά συστατικά. Ας μάθουμε λοιπόν την πρώτη συνταγή.
Συστατικά:
- 2 κιλά σταφύλια κήπου,
- 400 g ζάχαρης,
- 4 ποτήρια νερό
- 2 κουταλάκια του γλυκού αλεσμένο κάρδαμο.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε περισσότερο ή λιγότερο κάρδαμο για γεύση.
Παρασκευή:
- Πλύνετε τα σταφύλια.
- Βράστε το σιρόπι από νερό, ζάχαρη και κάρδαμο.
- Βάλτε τα φρούτα σε βάζα και ρίξτε το σιρόπι πάνω του.
- Κλείστε τα βάζα και παστερίστε για 15 λεπτά.
Αξίζει να αφήσετε την κομπόστα να καθίσει για λίγες μέρες, έτσι ώστε ο καρπός να βγάλει το χυμό του.
Μία άλλη συνταγή για κομπόστα σταφυλιών μοιάζει με αυτήν.
Συστατικά:
- 5 κιλά σταφύλια κήπου,
- 3 λίτρα νερού,
- 800 g ζάχαρης.
Για να μην είναι τόσο γλυκιά η κομπόστα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έως και 500 g ζάχαρης.
Παρασκευή:
- Πλύνετε τα σταφύλια και βάλτε τα σε βάζα ενός λίτρου.
- Ρίξτε νερό στην κατσαρόλα, προσθέστε ζάχαρη και μαγειρέψτε το σιρόπι.
- Ρίχνουμε το βραστό σιρόπι στα βάζα έτσι ώστε ο καρπός να είναι πλήρως καλυμμένος.
- Τα κλειστά βάζα παστεριώνονται σε νερό για περίπου 30 λεπτά.
Η παστερίωση μπορεί επίσης να γίνει σε φούρνο σε θερμοκρασία 120 ° C και ο χρόνος του πρέπει να είναι περίπου 30 λεπτά. Ή μήπως θα θέλατε επίσης αυτό το άρθρο με μια συνταγή για χυμό σταφυλιών ;
Συνιστώμενα λιπάσματα για αμπέλια - ελέγξτε τα!
Μαρμελάδα σταφυλιών - απλές συνταγές
Η προετοιμασία της μαρμελάδας σταφυλιών είναι πολύ απλή και δεν απαιτεί μεγάλη εμπειρία. Αυτή η μαρμελάδα θα είναι μια τέλεια προσθήκη σε τηγανίτες, κέικ, σάντουιτς και άλλα επιδόρπια. Σίγουρα θα κερδίσουν δημοτικότητα στο σπίτι μας.
Η μαρμελάδα σταφυλιών μπορεί να γίνει με διαφορετικούς τρόπους. Εδώ είναι το πρώτο.
Συστατικά:
- 1 κιλό μαύρα σταφύλια,
- 1 κιλό ζάχαρη,
- 1 επίπεδο κουταλάκι του γλυκού κιτρικό οξύ,
- ένα κομμάτι βανίλιας,
- αλκοόλ.
Η βανίλια είναι προαιρετικό συστατικό και δεν χρειάζεται να την προσθέσουμε.
Παρασκευή:
- Αφαιρέστε τους σπόρους από τα σταφύλια, βάλτε τους σε μια κατσαρόλα και καλύψτε με ζάχαρη.
- Βάλτε τα φρούτα στο ψυγείο για 2 ώρες.
- Μετά από αυτό το διάστημα, προσθέστε ένα ποτήρι νερό και τηγανίστε για 30 λεπτά.
- Ο καρπός πρέπει να είναι ημιδιαφανής και το σιρόπι να πυκνώνει.
- Τέλος, προσθέστε βανίλια και κιτρικό οξύ.
- Τηγανίζουμε για 5 λεπτά και αφήστε το να κρυώσει.
- Βάλτε κρύα μαρμελάδα σε βάζα, ρίξτε ένα κουταλάκι του γλυκού αλκοόλ και κλείστε τα βάζα.
Είναι σημαντικό να αναμίξετε τη μαρμελάδα και να συλλέξετε τον αφρό κατά το τηγάνισμα.
Μπορείτε επίσης να προσθέσετε άλλα φρούτα στη μαρμελάδα, όπως chokeberry, μήλα ή αχλάδια. Η όλη διαδικασία είναι ίδια με τη συνταγή που αναφέρθηκε παραπάνω. Τότε μόνο τα επιπλέον φρούτα τοποθετούνται μαζί με τα σταφύλια. Όλη η οικογένεια και οι φίλοι θα λατρέψουν αυτές τις κονσέρβες σταφυλιών.
Όπως μπορούμε να δούμε, οι κονσέρβες σταφυλιών, όπως μαρμελάδες, κομπόστες και μαρμελάδα δαμάσκηνων, δεν απαιτούν πολλές γνώσεις στον τομέα της μαγειρικής. Επίσης, δεν είναι επίπονες, οπότε η προετοιμασία τους μπορεί να είναι πολύ διασκεδαστική για εμάς, η οποία θα μετατραπεί σε προμήθειες για το ντουλάπι για όλο το χρόνο. Δείτε επίσης αυτό το άρθρο σχετικά με τη συνταγή βάμματος σταφυλιών .