Τα πιάτα με κρέας είναι πολύ διαφορετικά. Ένα τέτοιο πιάτο που χρησιμοποιείται για δείπνο είναι ένα πιάτο με κοτολέτες με χοιρινό ζαμπόν. Η προετοιμασία τέτοιων χοιρινού κρέατος σε σάλτσα δεν είναι καθόλου δύσκολη, αλλά αξίζει να έχουμε μια συνταγή που θα χρησιμοποιήσουμε. Ας δούμε λοιπόν ποιες συνταγές για αυτά τα σνίτσελ είναι δημοφιλείς.
Αν ψάχνετε για περισσότερες συμβουλές και έμπνευση, ρίξτε μια ματιά στα σπιτικά άρθρα ζαμπόν εδώ.
Κοτολέτες χοιρινό ζαμπόν με σάλτσα - μια τέλεια επιλογή για δείπνο
Οι φριτέζες σε σάλτσα είναι ίσως ο πιο γνωστός τρόπος για να προετοιμάσετε ψητές μπριζόλες χοιρινού κρέατος. Η μέθοδος προετοιμασίας τους δεν είναι δύσκολη, γι 'αυτό είναι κατάλληλη για όλους. Ας δούμε λοιπόν πώς να προετοιμάζουμε κοτολέτες χοιρινού ζαμπόν με σάλτσα.
Συστατικά:
- 2 κιλά χοιρινό ζαμπόν,
- 1 λίτρο νερού,
- 2 κύβοι κρέατος ή λαχανικών,
- 3 κρεμμύδια
- Λάδι,
- μπαχαρικά: αλάτι, πιπέρι.
Παρασκευή:
- Κόβουμε το ζαμπόν σε φέτες πάχους 2 cm, συνθλίβουμε ελαφρά με ένα γουδοχέρι, καρυκεύουμε με αλάτι και πιπέρι και τηγανίζουμε σε υψηλή φωτιά.
- Βάλτε το τηγανητό κρέας σε μια μεγάλη κατσαρόλα.
- Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, τα κόβετε σε φέτες και τα βάζετε σε μια κατσαρόλα με κρέας.
- Σε ζεστό νερό, διαλύστε τον κύβο και προσθέστε τον στην κατσαρόλα.
- Καλύψτε το δοχείο και τα βράστε όλα για μια ώρα.
Τέτοια κοτολέτα μπορούν να σερβιριστούν με πατάτες, αλλά και με ψωμί και σαλάτες.
Χοιρινά κοτολέτα με σάλτσα λαχανικών - πώς να φτιάξετε αυτό το πιάτο κρέατος
Κοτολέτες χοιρινό ζαμπόν σε σάλτσα λαχανικών - πώς να φτιάξετε ένα πιάτο κρέατος για δείπνο
Εάν δεν μας αρέσουν τα παραδοσιακά χοιρινά μπριζόλα, ή αν δεν έχουμε κάτι, τότε πρέπει να πειραματιστούμε με άλλα πρόσθετα κρέατος Ένα τέλειο παράδειγμα αυτού είναι οι χοιρινές μπριζόλες ζαμπόν βρασμένες σε σάλτσα λαχανικών.
Συστατικά:
- 1 κιλό χοιρινό ζαμπόν,
- 2 καρότα,
- 2 κόκκινες πιπεριές,
- 2 σκελίδες σκόρδου,
- 2 κρεμμύδια,
- 1 πιπεριά τσίλι,
- 2 κουταλιές της σούπας σόγια,
- μπαχαρικά: αλάτι, πιπέρι, κουρκούμη, ρίγανη, δεντρολίβανο, θυμάρι,
- βότανα: φρέσκα φύλλα βασιλικού, 3 κουταλιές της σούπας άνηθο, 3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Παρασκευή:
- Κόψτε το ζαμπόν σε φέτες πάχους 1-2 cm, σπάστε τα και τηγανίστε σε λάδι και στις δύο πλευρές.
- Βάζουμε το τηγανητό κρέας σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε νερό πάνω του και βράζουμε.
- Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, τα κόβετε σε κύβους και τηγανίζετε σε ένα τηγάνι. Κόψτε το σκόρδο και προσθέστε το στο κρεμμύδι.
- Πλύνετε τις πιπεριές και κόψτε τις σε μικρά κομμάτια.
- Πλύνετε, ξεφλουδίστε και χωρίστε σε τετράγωνα τα καρότα.
- Προσθέστε το σκόρδο, το κρεμμύδι, το πιπέρι, το καρότο και το πιπέρι τσίλι στο βραστό νερό.
- Προσθέστε όλα τα μπαχαρικά και βότανα στην κατσαρόλα. Το βράζουμε για περίπου 1,5 ώρα.
- Αφού μαλακώσει το κρέας, βάλτε το σε μια άλλη κατσαρόλα με τα μισά λαχανικά.
- Ανακατέψτε το απόθεμα, προσθέστε σάλτσα σόγιας, αλάτι και πιπέρι σε αυτό. Ρίξτε τη μάζα πάνω από το κρέας και αφήστε το να βράσει.
Αυτό το πιάτο με κρέας είναι ιδανικό για μεσημεριανό γεύμα την Κυριακή. Δείτε επίσης αυτό το άρθρο σχετικά με τον τρόπο καπνίσματος ζαμπόν βήμα προς βήμα .
Χοιρινές μπριζόλες σε σάλτσα μανιταριών - πώς να μαγειρέψετε αυτό το βρασμένο κρέας
Οι χοιρινές μπριζόλες με σάλτσα μανιταριών είναι ένας άλλος πολύ καλός τρόπος για να προετοιμάσετε χοιρινό ζαμπόν. Διαφέρει σημαντικά από τις προηγούμενες συνταγές, επειδή η γεύση των μανιταριών και του κρέατος είναι μια υπέροχη σύνθεση, όχι ότι οι προηγούμενες συνταγές είναι κακές.
Συστατικά:
- 0,5 κιλά χοιρινό ζαμπόν,
- 0,25 κιλά μανιτάρια πορτσίνι ή μανιτάρια πορτσίνι,
- 0,25 αποξηραμένα μανιτάρια,
- 0,5 λίτρα ζωμού,
- 1 κρεμμύδι
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
- 2 κουταλιές αλεύρι,
- 3 κουταλιές της σούπας κρέμας 30%,
- μπαχαρικά: 4 κόκκοι μαύρο πιπέρι, αλάτι.
Συνιστάται για σπιτικά κρέατα!
Παρασκευή:
- Κόψτε το κρέας σε λεπτές φέτες.
- Σπάζετε απαλά το κομμένο κρέας με ένα γουδοχέρι.
- Τηγανίστε το χοιρινό ζαμπόν με ελαιόλαδο και στις δύο πλευρές.
- Σε μια κατσαρόλα, μαγειρέψτε το ζωμό με πιπέρι και αλάτι.
- Βάλτε αποξηραμένα μανιτάρια και κρέας στην κατσαρόλα.
- Αφήστε το να βράσει και μαγειρέψτε για άλλες 1,5 ώρες, σκεπασμένο, σε χαμηλή φωτιά.
- Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε.
- Κόψτε τα μανιτάρια σε κομμάτια.
- Σε ένα τηγάνι, λιώνουμε το βούτυρο και τηγανίζουμε τα μανιτάρια και το κρεμμύδι.
- Βάλτε τα τηγανητά μανιτάρια στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε τα πάντα για άλλη 0,5 ώρα.
- Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε την κρέμα αναμεμιγμένη με αλεύρι.
Διάφοροι τύποι σαλάτας και πατάτας θα είναι ιδανικοί για ένα τέτοιο πιάτο με κρέας.
Χοιρινό μπριζόλα βρασμένο σε διάφορες σάλτσες - πώς να μαγειρέψετε αυτά τα σνίτσελ σε σάλτσα
Κοτολέτες χοιρινό ζαμπόν βρασμένο σε σάλτσα μουστάρδας - όπως και εμείς
Αν είμαστε λάτρεις της μουστάρδας, σίγουρα θα μας ενθουσιάσουν με τη γεύση των χοιρινών μπριζολών σε σάλτσα μουστάρδας. Η συνταγή είναι πολύ απλή, οπότε θα πρέπει να τη δοκιμάσετε στην κουζίνα σας. Ας δούμε πώς να φτιάχνουμε τέτοιες μπριζόλες με χοιρινό.
Συστατικά για bits:
- 1 κιλό ζαμπόν,
- 6 κρεμμύδια
- Λάδι,
- αλεύρι σίτου,
- μπαχαρικά: πιπέρι, αλάτι, γλυκό πιπέρι.
Συνιστάται για σπιτικά κρέατα!
Συστατικά για τη σάλτσα:
- 2 λίτρα ζωμού,
- 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού,
- 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 8 κουταλιές της γαλλικής μουστάρδας,
- 400 γραμμάρια αγγλικής μουστάρδας,
- μπαχαρικά: αλάτι, πιπέρι, 2 κουταλιές της σούπας κάρυ, 6 κουταλιές αποξηραμένο μαϊντανό.
Παρασκευή:
- Κόψτε το κρέας σε λεπτές φέτες, σπάστε το απαλά, το καρυκεύστε, το επικαλύψτε με αλεύρι και το τηγανίζετε σε ζεστό λίπος και στις δύο πλευρές.
- Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κόψτε τα σε φτερά και τηγανίστε.
- Βάλτε το κρέας με το κρεμμύδι στην κατσαρόλα.
- Τηγανίστε το χυμό λεμονιού και τις μουστάρδες στο καυτό βούτυρο.
- Μαγειρεύουμε το ζωμό, προσθέτουμε μουστάρδα και μπαχαρικά σε αυτό.
- Ρίχνουμε τη σάλτσα πάνω από το κρέας ενώ είναι ακόμα ζεστή.
- Μαγειρέψτε τα όλα σε χαμηλή φωτιά για μια ώρα.
Εάν η σάλτσα είναι πολύ λεπτή, προσθέστε αλεύρι αναμεμειγμένο με νερό.
Χοιρινό μπριζόλα με σάλτσα χρένου - πώς θα μαγειρέψουμε αυτά τα σνίτσελ;
Από την άλλη πλευρά, εάν η μουστάρδα δεν είναι η καλύτερη λύση για εμάς, μπορούμε ακόμα να δοκιμάσουμε μπριζόλες με σάλτσα χρένου, η οποία θα ταιριάζει απόλυτα με τα παντζάρια, τα ζυμαρικά και τα παντζάρια με το χρένο. Μπορούν επίσης να σερβιριστούν με άλλους τρόπους, π.χ. με πατάτες και σαλάτες.
Συστατικά:
- 600 γραμμάρια χοιρινό ζαμπόν,
- 4 κουταλιές της χρένου,
- 1 λίτρο νερού,
- 100 ml κρέμας 30%,
- 2 κουταλιές αλεύρι,
- 1 κρεμμύδι
- 1 κύβος ψησίματος για κρέας,
- μπαχαρικά: 2 φύλλα δάφνης, 2 κόκκους μπαχάρι, 4 κόκκους μαύρο πιπέρι, αλάτι.
Παρασκευή:
- Κόβουμε το κρέας σε φέτες, θρυμματίζουμε, πατάμε το αλεύρι και τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο και στις δύο πλευρές.
- Κόψτε το κρεμμύδι σε φτερά και τηγανίστε σε μια κατσαρόλα.
- Προσθέστε αλεύρι, δάφνη και πιπέρι στο δοχείο.
- Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω του.
- Προσθέστε το κρέας και τους κύβους στην κατσαρόλα.
- Σβήστε τη φωτιά και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει το κρέας.
- Λίγο πριν το τέλος, ρίξτε ένα ποτήρι σάλτσα και ανακατέψτε το με κρέμα και χρένο.
Ρίξτε το περιεχόμενο του ποτηριού στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε το όλο για άλλα 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά