Η Tarnina είναι ένα μικρό ξεχασμένο δαμάσκηνο. Είναι κοινό σε όλη τη χώρα - είναι μικροί θάμνοι που καλύπτονται με λευκά λουλούδια στις αρχές της άνοιξης, συχνά αναπτύσσονται κατά μήκος δρόμων και λιβαδιών. Επιστρέφει αργά στις εύνοιες, επειδή ο καρπός γίνεται κονσέρβες με μοναδικές ιδιότητες. Φυσικά, η υπέροχη, ευγενική γεύση τους δεν έχει σημασία. Μάθετε πώς να επεξεργάζεστε φρούτα sloe.
Αν αναρωτιέστε ποια καλλωπιστικά και οπωροφόρα δέντρα θα επιλέξετε για τον κήπο σας, ρίξτε μια ματιά σε αυτό το άρθρο .
Blackthorn δαμάσκηνο - περιγραφή και καλλιέργεια
Tarnina - λίγα λόγια για το είδος
Το Blackthorn βρίσκεται σε ευθεία γραμμή που σχετίζεται με το δαμάσκηνο που βρίσκεται στον κήπο. Πιθανώς δημιουργήθηκε ως αποτέλεσμα της διέλευσης του alech δαμάσκηνου - ενός φυτού που δύσκολα συναντάται στη φυσική του κατάσταση. Ονομάζεται επίσης τρίφτης και σπάτουλα, ήταν πολύ κοινό στα χωριά. Μέχρι τώρα, το Blackthorn έχει αναπτυχθεί σε λιβάδια, λιβάδια, άκρα πεδίων και λιβάδια στην άκρη του δρόμου.
Ο Blackthorn δεν παράγει έναν παχύ κορμό, όπως συμβαίνει με τα δαμάσκηνα. Δημιουργεί ένα πυκνό άλσος βλαστών και θηλαζόντων που φαίνονται υπέροχα την άνοιξη - τότε καλύπτονται με ευαίσθητα, λευκά λουλούδια, χαρακτηριστικό των δαμάσκηνων. Έχει ύψος περίπου 3 μέτρα, αλλά τις περισσότερες φορές είναι πολύ μικρότερο. Οι Sloes εμφανίζονται αργά - τον Οκτώβριο, μερικές φορές τον Νοέμβριο. Είναι πολύ μικρό, μοβ ή μπλε μικροσκοπικό κουρδιστό του οποίου το σφαιρικό σχήμα δεν μοιάζει με δαμάσκηνα. Το ξινό φρούτο είναι ακατάλληλο για κατανάλωση ωμό - έχει πολύ πικρή γεύση. Φυσικά, ωστόσο, δεν είναι τοξικό, και μόνο μετά την επεξεργασία θα παρουσιάσει το μέγεθος της γεύσης του.
Ο Blackthorn έχει ήδη περάσει την ακμή του. Πριν από μερικές δεκάδες χρόνια εκτιμήθηκε ιδιαίτερα για τις μοναδικές θεραπευτικές του ιδιότητες. Το κρασί Blackthorn, διάφορα είδη λικέρ και χυμοί εμφανίστηκαν πολύ συχνά στα πολωνικά τραπέζια. Τώρα, όταν χρησιμοποιούνται τα δώρα της φύσης, εκτιμώντας τις ιδιότητες που προάγουν την υγεία τους, αρχίζει σιγά σιγά το ενδιαφέρον για τη χρήση και την καλλιέργειά του. Τα φυτά Blackthorn έχουν εμφανιστεί σε καταστήματα που μπορούν να καλλιεργηθούν στον κήπο. Έχουμε συγκεντρώσει συμβουλές και έμπνευση για τα δέντρα εδώ .
Σπορόφυτα Blackthorn στον κήπο
Η καλλιέργεια του blackthorn δεν είναι δύσκολη, είναι ένα πολύ απαιτητικό φυτό. Αξίζει λοιπόν να αγοράσετε φυτά blackthorn και να βρείτε μια θέση για αυτά στον κήπο ή τον οπωρώνα σας. Δεν απαιτούν πολύ χώρο και δεν έχουν περιορισμούς στον τύπο του εδάφους. Μπορούν να καλλιεργηθούν οπουδήποτε, αν και οι καλύτερες αποδόσεις επιτυγχάνονται σε ένα εύφορο και πλούσιο σε ορυκτά έδαφος. Αξίζει επίσης να προσέχετε ένα κατάλληλο, ουδέτερο ή ελαφρώς αλκαλικό pH.
Η Tarnina δεν απαιτεί καμία προσοχή ή δαπάνη χρόνου από εσάς. Δεν χρειάζεται καμία θεραπεία περιποίησης. Δεν απαιτεί πότισμα και λίπανση. Αναπτύσσεται πολύ καλά ακόμη και χωρίς κλάδεμα, αν και αξίζει να κόψετε τα απορροφητικά ρίζα, έτσι ώστε ο κήπος να μην σχηματίζει βρώμικο άλσος.
Blackthorn - συγκομιδή
Το Blackthorn καλλιεργείται όχι λόγω της χαμηλής διακοσμητικής του αξίας, αλλά κυρίως λόγω των θεραπευτικών του ιδιοτήτων. Συνιστάται να διατηρείτε τον καρπό στον θάμνο για όσο το δυνατόν περισσότερο και να το συγκομίζετε μόνο μετά τον πρώτο παγετό. Αυτό μπορεί να είναι δύσκολο, επειδή τα πουλιά προσελκύονται από τον παπαγάλο, ειδικά επειδή είναι ήδη η εποχή της πτώσης όταν τα τρόφιμα για τα ζώα είναι λιγοστά.
Εάν παρατηρήσετε ότι υπάρχει συνεχής γιορτή στους θάμνους blackthorn στον κήπο σας, επιλέξτε τα φρούτα. Μπορείτε να τα βάλετε στον καταψύκτη όλη τη νύχτα. Τότε θα είναι τέλεια για φαγητό ή μεταποίηση. Εάν καταφέρετε να συλλέξετε κατεψυγμένα φρούτα, αξίζει να στεγνώσετε μερικά από αυτά. Θα είναι βρώσιμα και μπορείτε επίσης να κάνετε ένα αφέψημα με θεραπευτικές ιδιότητες. Ή μήπως θα σας ενδιαφέρει επίσης η aronia και η καλλιέργειά της ;
Φρούτα Blackthorn - θεραπευτικές ιδιότητες
Φρούτα Blackthorn - ευεργετικά συστατικά
Αν και πριν από αιώνες ψιθυρίδες και «γιαγιάδες» έκαναν επίσης εγχύσεις λουλουδιών και φλοιού blackthorn, οι πιο σημαντικοί ήταν οι καρποί του. Δεν υπάρχει αμφιβολία, η σύγχρονη ιατρική επιβεβαιώνει ότι έχουν μοναδικές θεραπευτικές ιδιότητες. Περιέχουν εξαιρετικά υψηλή ποσότητα φλαβονοειδών, δηλαδή αντιοξειδωτικά, τα οποία προστατεύουν από τον καρκίνο και την καρδιακή ανεπάρκεια.
Τα φρούτα Sloe είναι επίσης μια εξαιρετικά πλούσια πηγή βιταμίνης C - περιέχει περίπου 20 g σε 100 γραμμάρια φρούτων. Επιπλέον, στο blackthorn μπορείτε επίσης να βρείτε βιταμίνες Β, β-καροτένιο και μέταλλα. Μεταξύ αυτών, τα περισσότερα κάλιο, ασβέστιο και μαγνήσιο είναι. Επιπλέον, είναι επίσης θησαυρός τανινών, φυτοστερόλης και πηκτινών. Όλα αυτά σημαίνει ότι ο καρπός blackthorn μπορεί να ονομαστεί φυσικό φάρμακο.
Παρασκευάσματα Blackthorn - εφαρμογή σε ασθένειες
Τα παρασκευάσματα Sloe μπορούν να χρησιμοποιηθούν στη θεραπεία πολλών ασθενειών. Ειδικά ο χυμός των φρούτων του συνιστάται για πολλές διαφορετικές ασθένειες. Είναι πιο συχνά προετοιμασμένο για παιδιά, επειδή ρυθμίζει γρήγορα, φυσικά και απαλά το έργο των μικρών κοιλιών, αποτρέποντας τη διάρροια. Συχνά, παρασκευάζεται επίσης ένα αφέψημα αποξηραμένων φρούτων, το οποίο αποτρέπει αποτελεσματικά τη στηθάγχη - αρκεί να ξεπλένετε τον πονόλαιμο μαζί του μερικές φορές.
Το Tarnina έχει επίσης ευεργετική επίδραση στην καρδιά. Ο χυμός φρούτων μειώνει την αρτηριακή πίεση και το επίπεδο της «κακής» χοληστερόλης. Έτσι, αποτρέπει το σχηματισμό θρόμβων αίματος και μειώνει τον κίνδυνο αθηροσκληρωτικής νόσου. Ο χυμός Sloe μπορεί επίσης να δοθεί κατά τη διάρκεια κρυολογήματος ή γρίπης. Η υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C σας κάνει να σταθείτε αμέσως στα πόδια σας και να αποκτήσετε ανοσία. Για τον ίδιο λόγο, τα παρασκευάσματα τρίφτη έχουν διουρητικές ιδιότητες και βοηθούν στην επούλωση του κρυολογήματος της ουροδόχου κύστης και των νεφρών. Ή μήπως θα σας ενδιαφέρει επίσης το σιρόπι κρεμμυδιού ;
Οι καλύτερες κονσέρβες sloe
Χυμός Blackthorn όχι μόνο για κρυολογήματα
Ο χυμός Sloe είναι μια από τις πιο δημοφιλείς κονσέρβες φτιαγμένες από αυτό το φρούτο. Δεν είναι δύσκολο να το φτιάξετε, αλλά για ένα μέσο όρο που είναι αρκετό για ολόκληρο το χειμώνα, χρειάζεστε 3 κιλά κατεψυγμένων φρούτων, τα οποία θα πρέπει να πλυθούν καλά και να αλλάξουν.
Ο καρπός χύνεται με βραστό νερό και αφήνεται στην κατσαρόλα για μερικές ώρες. Θα μαλακώσουν καλά και θα ετοιμάσουν λίγο, μόνο τότε πρέπει να στραγγίξετε το νερό και να το βράσετε. Στη συνέχεια χύνεται ξανά ο καρπός - ολόκληρη η διαδικασία πρέπει να επαναληφθεί τρεις φορές. Κάθε φορά, το νερό γίνεται όλο και περισσότερο καφέ καθώς ο καρπός απελευθερώνει σταδιακά το χυμό του. Κατά τον τελευταίο χρόνο μαγειρέματος, προσθέστε περίπου 3 φλιτζάνια ζάχαρη στο νερό - μπορεί να είναι καφέ.
Ο χυμός μπορεί να παστεριωθεί σε βάζα και μπουκάλια. Μπορείτε να το πιείτε μόνοι σας ως θεραπεία για διάρροια ή να το προσθέσετε στο τσάι. Η μοναδική, βαθιά και γλυκιά του γεύση το καθιστά ιδανικό για παιδιά. Ο χυμός Sloe είναι επίσης αποτελεσματικός στη φλεγμονή.
Συνιστώμενα ψαλίδια για κλάδεμα φυτών
Blackthorn βάμμα - γκουρμέ blackthorn
Ένας άλλος τρόπος για να κάνετε καλή χρήση αυτών των δώρων της φύσης είναι μέσω του βάμματος blackthorn. Έχει επίσης θεραπευτικές ιδιότητες - μια μικρή ποσότητα που προστίθεται στο τσάι ή πίνεται πριν τον ύπνο θα βοηθήσει στην απομάκρυνση της γρίπης και του κρυολογήματος και είναι καλό για την καρδιά. Το Tarninówka είναι συχνά εμπλουτισμένο με ουγγρικά δαμάσκηνα, τα οποία αντανακλούν την εξαιρετική γλυκύτητα και τη μοναδική γεύση του.
Για να φτιάξετε το βάμμα, χρειάζεστε περίπου 1 κιλό φρούτων, φυσικά κατεψυγμένα. Πρέπει να τοποθετηθούν προσεκτικά σε ένα μεγάλο γυάλινο δοχείο, για παράδειγμα ένα βάζο, πασπαλισμένο με ζάχαρη σε στρώσεις (περίπου 70 γραμμάρια). Μεταξύ των στρωμάτων μπορείτε να βάλετε 10-15 γραμμάρια δαμάσκηνα. Για 2-3 εβδομάδες, το βάζο πρέπει να τοποθετείται σε ένα όχι πολύ ζεστό μέρος. Ωστόσο, θα πρέπει να προσέχετε για ζύμωση, εάν ναι, μπορείτε να το βάλετε στο ψυγείο.
Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, ο χυμός χύνεται από τη λεκάνη, η οποία στη συνέχεια αναμιγνύεται με το ήμισυ της μερίδας αλκοόλης (περίπου 1 λίτρο αλκοόλης ή μείγμα αλκοόλης και βότκας σε οποιαδήποτε αναλογία). Τα υπόλοιπα φρούτα χύνονται μαζί με το άλλο μέρος του αλκοόλ. Και τα δύο συστατικά του βάμματος πρέπει να παραμείνουν στην άκρη για άλλες 2 εβδομάδες. Μετά από αυτό το διάστημα, τα υγρά πρέπει να συνδυαστούν. Το βάμμα έχει μοναδική γεύση και χαρακτηριστικό, ενδιαφέρον άρωμα.
Κρασί Blackthorn
Το Tarnina είναι το τέλειο φρούτο για την παρασκευή κρασιού. Περιέχει πολλές τανίνες, χάρη στις οποίες το αλκοόλ είναι εξαιρετικά διαυγές. Για να προετοιμάσετε 10 λίτρα κρασιού υψηλής ποιότητας, χρειάζεστε μόνο 3 κιλά φρούτων, αλλά πρέπει να αφαιρέσετε τους σπόρους - είναι μια πολύ χρονοβόρα δραστηριότητα. Οι σχισμές με σχισμές πρέπει να βράζονται σε 9 λίτρα νερού και το υγρό πρέπει να στραγγίζεται καλά.
Για αυτή την ποσότητα φρούτων, θα χρειαστεί περίπου 1,9 κιλά ζάχαρης και 3 γραμμάρια ζύμης καλής ποιότητας. Το προκύπτον κρασί πρέπει να έχει περίπου 11-13% αλκοόλ. Είναι ελαφρώς ξινό και είναι ιδανικό για δείπνο και διάφορα άλλα πιάτα. Είναι ένα ποτό για αληθινά γκουρμέ, το οποίο θα σας βοηθήσει επίσης να φροντίσετε την καρδιά και το πεπτικό σας σύστημα. Άρα αξίζει να πίνετε τον λαμπτήρα υγείας από καιρό σε καιρό. Δείτε επίσης τη συνταγή βάμματος rosehip που θα βρείτε σε αυτό το άρθρο .