Ελαφρώς επιμήκη, με χαρακτηριστικό μουστάκι, τα τριαντάφυλλα είναι κατάλληλα για συγκομιδή το φθινόπωρο. Είναι μια από τις πιο άφθονες πηγές βιταμίνης C, και ταυτόχρονα γεύση απλώς παραδεισένια. Οι λάτρεις των νότες ξινής ξέρουν σίγουρα αυτήν την εξαιρετική γεύση καλά και τους ενθαρρύνουμε να κάνουν κονσέρβες άγριου τριαντάφυλλου. Επιλέξτε την καλύτερη συνταγή για εσάς.
Αν ψάχνετε για περισσότερη έμπνευση, ελέγξτε επίσης τα άρθρα σχετικά με τις κονσέρβες που συλλέγονται εδώ.
Τριαντάφυλλο - τι αξίζει να γνωρίζετε;
Είναι αδύνατο να περάσετε από το άγριο τριαντάφυλλο. Είναι απλά όμορφο κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας και της καρποφορίας. Ωστόσο, αξίζει να θαυμάσετε όχι μόνο τις αισθητικές του αξίες, αλλά και την υγεία. Τα ροδαλά ισχία είναι μια πολύ καλή πηγή βιταμινών, ειδικά της βιταμίνης C, αλλά και των Α, Β1, Β12, Ε και Κ. Περιέχουν επίσης πηκτίνες και τανίνες, πρόσφατες μελέτες δείχνουν επίσης την περιεκτικότητα σε φολικό οξύ. Όπως μπορείτε εύκολα να μαντέψετε - έχουν αξιοσημείωτο αποτέλεσμα σε ολόκληρο το σώμα. Δουλεύουν πολύ κατά τη διάρκεια του κρυολογήματος, αλλά δεν μπορούν να αρνηθούν προληπτικά μέτρα. Είναι ιδανικά για την καταπολέμηση της υψηλής αρτηριακής πίεσης και των καρδιακών παθήσεων.
Οι καρποί του τριαντάφυλλου συγκομίζονται το φθινόπωρο. Φυσικά, μπορείτε να τα αγοράσετε, αλλά δεν είναι τόσο δύσκολο να τα βρείτε και να τα παραλάβετε. Δενδρύλλια μπορεί να προσκληθούν στον κήπο σας, αλλά το φυτό βρίσκεται σε πολλά μέρη. Είναι καλύτερο να πάτε στο δάσος - αξίζει να συλλέξετε μόνο φρούτα μακριά από το δρόμο και τις πόλεις. Οι κόκκινες χάντρες σπάζουν όταν είναι πλήρως ώριμες αλλά πρέπει να είναι σταθερές. Δείτε επίσης αυτό το άρθρο σχετικά με συνταγές για γλυκά κουταλιού .
Μαρμελάδα με τριαντάφυλλο - η καλύτερη συνταγή
Πολλές διαφορετικές κονσέρβες αποτελούνται από ροδαλά ισχία, αλλά η μαρμελάδα είναι μακράν η πιο διάσημη. Πριν κάνετε μαρμελάδα τριαντάφυλλου, πρέπει να είστε υπομονετικοί. Δυστυχώς, τα φρούτα απαιτούν μεταμφίεση - πρέπει να αφαιρέσετε τους μίσχους και τις ουρές, κατά προτίμηση να τα κόψετε στα μισά. Μερικοί άνθρωποι συνιστούν να βγάλουμε τους εσωτερικούς σπόρους, είναι πραγματικά επίπονος, αλλά αξίζει τον κόπο. Εάν θέλετε να φτιάξετε κονσέρβες άγριου τριαντάφυλλου για το χειμώνα, πρέπει να έχετε:
- 1 κιλό φρούτων,
- 1-1,5 kg ζάχαρης,
- 1 ποτήρι νερό.
Όπως όλες οι κονσέρβες, τα γλυκά τριαντάφυλλου ξεκινούν επίσης με την παρασκευή ενός σιροπιού ζάχαρης. Χάρη σε αυτό, θα είναι πολύ πυκνό, εξαιρετικά γλυκό και γεμάτο γεύση. Οι συντηρήσεις Rosehip χρειάζονται χρόνο και υπομονή. Πώς να προετοιμάσετε μαρμελάδα;
- Προετοιμάστε τα φρούτα.
- Σε ξεχωριστό δοχείο, βράστε νερό με ζάχαρη. Περιμένετε να διαλυθεί.
- Βάζουμε τα φρούτα στο σιρόπι ζάχαρης και τα βράζουμε. Αφήστε για 12 ώρες.
- Ζεσταίνετε τα φρούτα για περίπου 15 λεπτά. Αφήστε στην άκρη για άλλες 12 ώρες.
- Ζεσταίνετε ξανά τη μαρμελάδα για περίπου 20-30 λεπτά, έως ότου τα φρούτα είναι υαλώδη. Μεταφέρετε την καυτή μαρμελάδα σε ζεστά, καθαρά βάζα.
Προτεινόμενα βάζα και κονσέρβες σε εξαιρετικές τιμές!
Εάν βάζετε ζεστά ροδάκια σε βάζα, δεν χρειάζεται να τα παστερίσετε. Η μαρμελάδα μπορεί να μείνει σε ένα δροσερό μέρος για πολλούς μήνες, αλλά εγγυόμαστε ότι δεν θα μείνει τόσο πολύ - το χρώμα και η διακριτική, γλυκιά γεύση του είναι πολύ δελεαστικά. Ή μήπως θα σας ενδιαφέρει επίσης αυτό το άρθρο με συνταγές για μαρμελάδα φραγκοστάφυλου ;
Μαρμελάδα αγριοτριανταφυλλιάς
Μπορείτε επίσης να προετοιμάσετε μαρμελάδα από τριαντάφυλλα. Είναι επίσης πολύ νόστιμο, λίγο πιο ξινό. Είναι ιδανικό για άτομα που δεν έχουν χρόνο να προετοιμάσουν μαρμελάδα - γίνεται πολύ πιο γρήγορα. Θα χρειαστείτε:
- 1 κιλό έτοιμων φρούτων,
- 600 g ζάχαρης,
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη,
- 4 κουταλιές χυμό λεμονιού.
Μπορείτε επίσης να προσθέσετε σπόρους βανίλιας σε αυτό, η λεπτή γεύση του ταιριάζει καλά με τα γλυκά του κουταλιού.
- Βάλτε τα έτοιμα φρούτα σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτε μέχρι να απελευθερώσει το χυμό και να μαλακώσει. Είναι περίπου 30 λεπτά.
- Τρίψτε τα φρούτα με ένα λεπτό σουρωτήρι.
- Προσθέστε λεμόνι και ζάχαρη στον πουρέ, μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγη βανίλια.
- Βάλτε ξανά τον πουρέ στη φωτιά. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά και μεταφέρετε ζεστό σε βάζα.
Η μαρμελάδα Rosehip μπορεί επίσης να αντέξει για αρκετούς μήνες. Είναι ιδανικό για σάντουιτς, τηγανίτες και ποικιλία επιδορπίων. Μπορείτε να το απλώσετε σε ζύμη, να το γεμίσετε για μπισκότα ή κρουασάν. Τους δίνει έναν εξαιρετικό χαρακτήρα επειδή δεν είναι πολύ γλυκό. Έχει υπέροχη γεύση σε συνδυασμό με καφέ ή γλυκό βάμμα επιδόρπιο. Δείτε επίσης αυτό το άρθρο σχετικά με συνταγές για κονσέρβες μήλων .