Οι περισσότεροι από εμάς αγαπούν τις φυσικές και σπιτικές κονσέρβες, οι οποίες είναι σχεδόν αδύνατο να αγοραστούν σε κανονικά παντοπωλεία. Γιατί λοιπόν να μην αρχίσετε να φτιάχνετε μαρμελάδες, χυμούς, κονσέρβες, μαρμελάδες και άλλα υπέροχα κονσέρβες; Οι συνταγές για αυτές είναι απλές και ακόμη και οι άπειροι μάγειρες μπορούν να τις χειριστούν.
Αν ψάχνετε για περισσότερη έμπνευση, ρίξτε μια ματιά στα άρθρα σχετικά με τις μαρμελάδες και τις κονσέρβες που συλλέγονται εδώ.
Χαρακτηριστικά των μαύρων σταφίδων
Η μαύρη σταφίδα έχει πολλές θετικές ιδιότητες. Η μαρμελάδα φραγκοστάφυλου, η μαρμελάδα και η μαρμελάδα δαμάσκηνου παρασκευάζονται και χρησιμοποιούνται συχνά σε τηγανίτες, επιδόρπια, κέικ, κέικ, ακόμη και σάντουιτς και τσάι. Χάρη στις ιδιότητές του, επηρεάζει θετικά την υγεία του σώματος, ειδικά το ανοσοποιητικό σύστημα.
Τα φρούτα φραγκοστάφυλου περιέχουν πολλά πολύτιμα συστατικά, τα οποία είναι ρουτίνη, βιταμίνη C, σίδηρος και τανίνες. Ενισχύουν τα αιμοφόρα αγγεία, υποστηρίζουν το ανοσοποιητικό σύστημα, βελτιώνουν την εμφάνιση των μαλλιών, του δέρματος και των νυχιών και είναι διουρητικά και αντιφλεγμονώδη.
Χρησιμοποιούνται σε ασθένειες του ουροποιητικού συστήματος, των εντέρων και του στομάχου. Χρησιμοποιήθηκαν επίσης για να θεραπεύσουν πληγές, τσιμπήματα εντόμων και έλκη. Χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία της υπέρτασης, των ρευματισμών, των λίθων των νεφρών και επιπλέον έχουν ιδιότητες αποτοξίνωσης, φροντίδας, ενίσχυσης, καθαρτικού και καθαρισμού. Δείτε επίσης αυτό το άρθρο για συνταγή μαρμελάδας φραγκοστάφυλου .
Συνταγή μαρμελάδας φραγκοστάφυλου
Η μαρμελάδα φραγκοστάφυλου για το χειμώνα είναι πολύ απλή στην παρασκευή, όπως και η μαρμελάδα σταφίδας και αγριάς. Τα συστατικά που χρειαζόμαστε είναι τα φραγκοστάφυλα και η ζάχαρη. Υπάρχει 0,5 κιλά ζάχαρης ανά 1 κιλό φρούτων. Θυμηθείτε να καθαρίσετε καλά τα φρούτα, καθώς έχουν συχνά αράχνη. Τα φρούτα πρέπει να είναι ώριμα.
Βάλτε τα πλυμένα φρούτα σε μια επίπεδη, φαρδιά κατσαρόλα και ρίξτε νερό σε αυτό. Χρειάζεται μόνο λίγο για να αποφευχθεί η καύση των φρούτων. Στη συνέχεια, βάλτε τα σε μια μικρή φωτιά και μαγειρέψτε, καλυμμένα. Είναι σημαντικό ότι τα φρούτα βράζουν και η περίσσεια νερού εξατμίζεται. Τη στιγμή που αρχίζουν να απελευθερώνουν το χυμό τους, πρέπει να ξεβιδώσετε το καπάκι και να σιγοβράσετε όλη την ώρα. Ο όγκος της μάζας των φρούτων κατά το μαγείρεμα θα πρέπει να μειωθεί κατά τουλάχιστον 1/3 ή ακόμη και κατά το ήμισυ.
Προτεινόμενα βάζα στις καλύτερες τιμές!
Αργότερα πρέπει να εξατμίσουμε ξανά τη μάζα, αλλά μην ξεχάσετε να την αναμίξετε έτσι ώστε η μαρμελάδα να μην καεί. Μετά την πάχυνση, η τελική μαρμελάδα τοποθετείται σε βάζα που έχουν παρασκευαστεί και ζεματιστεί προηγουμένως. Όταν η μαρμελάδα βρίσκεται στα βάζα, σφίξτε καλά τα καπάκια και βάλτε την μαρμελάδα του φραγκοστάφυλου ανάποδα μέχρι να κρυώσει. Και έχουμε ήδη μια νόστιμη μαρμελάδα έτοιμη για φαγητό. Για την παραγωγή αυτού του παρασκευάσματος, δεν χρειάζονται πυκνωτικά, επειδή η μαύρη σταφίδα έχει μεγάλη ποσότητα πηκτίνης σε αυτήν, η οποία πυκνώνει ολόκληρη τη μάζα. Αν ψάχνετε για περισσότερη έμπνευση, δείτε αυτό το άρθρο σχετικά με τις κονσέρβες μήλων .
Μπορούμε να κάνουμε το ίδιο με το σταφίδα. Τα ώριμα φρούτα χρειάζονται για μια υπέροχη μαρμελάδα σταφίδας. Αυτό είναι σημαντικό γιατί μόνο τέτοια φρούτα έχουν γλυκιά γεύση, αλλά πριν από αυτό είναι ξινό. Η ίδια η συνταγή μαρμελάδας είναι η ίδια. Μόνο οι αναλογίες φρούτων και ζάχαρης αλλάζουν. Σε αυτήν την περίπτωση, υπάρχει 2 κιλά ζάχαρης ανά 1 κιλό φρούτων. Επιπλέον, αξίζει να προστεθεί το addingelfix, επειδή η σταφίδα δεν περιέχει τέτοιες πηγές πηκτίνης.
Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα μαρμελάδας και σταφίδας;
Τόσο η μαρμελάδα όσο και η μαρμελάδα είναι πολύ καλές κονσέρβες που βρίσκονται συχνά στο ντουλάπι μας μαζί με μαρμελάδες, αγγούρια, λάχανο τουρσί και πουρέ. Μια νόστιμη συνταγή μαρμελάδας απαιτεί τα ακόλουθα συστατικά: 1 κιλό μεγάλα, ώριμα και σκληρά φρούτα, 1 κιλό ζάχαρη και 2 ποτήρια νερό.
Η προετοιμασία δεν είναι δύσκολη. Πρώτα, η ζάχαρη και το νερό μετατρέπονται σε σιρόπι και στη συνέχεια προστίθενται πλυμένα και καθαρισμένα φρούτα σε αυτό. Το μαγείρεμα διαρκεί 3 φορές για περίπου 50 λεπτά (απλώνεται σε 2/3 ημέρες στην καλύτερη περίπτωση) και κατά τη διάρκεια αυτού πρέπει να αφαιρέσετε τον αφρό που σχηματίζεται στην επιφάνεια. Είναι σημαντικό να μην μαγειρεύετε πλέον καθώς το φρούτο χάνει τη γεύση και το χρώμα του. Η έτοιμη μαρμελάδα τοποθετείται σε καψάκια και, αφού κρυώσει, αποθηκεύεται σε δροσερό δωμάτιο. Δείτε επίσης αυτό το άρθρο σχετικά με τις συνταγές μαρμελάδας chokeberry .
Η μαρμελάδα είναι ένα παρασκεύασμα για το οποίο χρειαζόμαστε 1 κιλό φρούτων, 350 γραμμάρια ζάχαρης και χυμό λεμονιού. Τα πλυμένα και καθαρισμένα φρούτα καλύπτονται με ζάχαρη και καλύπτονται με πετσέτα. Θα πρέπει να αφεθούν για μια ημέρα. Στη συνέχεια βράζονται σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς - μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Η μάζα δεν μπορεί να βράσει. Η περίσσεια χυμού χύνεται και ο καρπός πρέπει να βράσει. Στη συνέχεια, μειώστε ξανά τη φωτιά και μαγειρέψτε για άλλη μία ώρα. Μετά από αυτά τα βήματα, ήρθε η ώρα να τρίψετε τα φρούτα. Χυμός λεμονιού και 100 g ζάχαρης προστίθενται στην πολτοποιημένη μάζα, στη συνέχεια βράζονται για 15 λεπτά και αφήνονται στην κατσαρόλα μέχρι την επόμενη μέρα. Την επόμενη μέρα, βράστε πάλι τη μαρμελάδα και σιγοβράστε για 1,5 ώρα σε χαμηλή φωτιά. Μόνο τότε μπορείτε να μεταφέρετε τη μαρμελάδα φραγκοστάφυλου στα βάζα που είχαν προηγουμένως καψει και να την τοποθετήσετε ανάποδα για να κρυώσει.
Τα παρασκευάσματα από φρούτα φραγκοστάφυλου είναι πολύ νόστιμα. Αξίζουν την προσοχή για λόγους γεύσης, αλλά και για όλα τα θετικά αποτελέσματα που μπορούν να προκαλέσουν στο σώμα μας και να το κάνουν άνοσο από ιούς και άλλες ασθένειες. Η μαρμελάδα φραγκοστάφυλου πρέπει να υπάρχει σε κάθε ντουλάπι. Η μαρμελάδα Blackcurrant είναι μια τέλεια χειμερινή συντήρηση. Ή μήπως θα θέλατε επίσης αυτό το άρθρο με συνταγές για μαρμελάδα φραγκοστάφυλου ;