Τα μήλα είναι ένα από τα πιο δημοφιλή και δημοφιλή φρούτα. Περιέχουν βιταμίνες, μέταλλα, πηκτίνη και αποτελούν πηγή υδατανθράκων και φυτικών ινών. Συνιστάται να τρώγονται ωμά για άτομα με διαβήτη και υπεργλυκαιμία. Μπορούν επίσης να καταναλωθούν μετά από διάφορες γαστρονομικές τροποποιήσεις, όπως προετοιμασίες σπιτιού ως: κομπόστες για βάζα, μαρμελάδα μήλου, πουρέ μήλου για μηλόπιτα, μους μήλου ή διάφορους επιδέσμους μήλων.
Εάν ενδιαφέρεστε για ποικιλίες μηλιάς για τον κήπο, τις έχουμε συλλέξει εδώ .
Η Apple διατηρεί για το χειμώνα - ιδέες
Προετοιμασίες μήλων πολτού
Θα θέλατε κονσέρβες μήλων για το χειμώνα; Οι κονσέρβες φρούτων από μήλα παπάγιας είναι δημοφιλείς στην πολωνική κουζίνα. Οι συνταγές για αυτό το είδος σπιτικών κονσερβών βάζων ποικίλλουν. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή κονσερβών μήλων, πουρέ μήλου, απλών ή φανταχτερών καρυκευμάτων μήλων ή για να τα τρίψουν για μηλόπιτα. Φυσικά, άλλες νόστιμες ποικιλίες αυτού του φρούτου είναι επίσης κατάλληλες.
Ανάλογα με τις προτιμήσεις ή τη διατροφή, ορισμένοι από εμάς προετοιμάζουν ακόμη και κονσέρβες μήλων για το χειμώνα σε βάζα χωρίς ζάχαρη ή παρασκευάζουν κονσέρβες από ξυλοπολτό με κανέλα. Μπορούν επίσης να παρασκευαστούν αλμυρά, για παράδειγμα σαν σπιτικές μάρκες. Επιπλέον, χρησιμοποιούνται επίσης στην παραγωγή σπιτικού ξιδιού μήλου.
Παρασκευάσματα μήλων για κρέας
Οι κονσέρβες της Apple για το χειμώνα σε βάζα μπορούν επίσης να προετοιμαστούν με σκοπό την προσθήκη τους σε διάφορα κρέατα και πιάτα με κρέας. Οι συνταγές για επεξεργασμένα μήλα για κρέας ποικίλλουν. Εδώ είναι μια ιδέα για τα μήλα βρασμένα σε βάζα - μια συνταγή για 1 βάζο.
Πρώτα, ετοιμάστε: μήλα, 1 σκελίδα, 2 μαύρα πιπέρι και 2 κόκκους μπαχάρι. Για το τουρσί, θα χρειαστείτε: 1 λίτρο νερό, 40 γραμμάρια ζάχαρης, ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 1 κουταλάκι του γλυκού κιτρικό οξύ (μπορείτε να το αντικαταστήσετε με 3 κουταλιές της σούπας ξίδι 10%).
Τώρα προχωράμε στην προετοιμασία της μαρμελάδας. Πλύνετε τα μήλα, κόψτε τα σε τέταρτα και αφαιρέστε τους σπόρους από αυτά. Το επόμενο βήμα είναι να τακτοποιήσετε τα μήλα σε βάζα και να προσθέσετε τα μπαχαρικά μας: γαρίφαλο, μαύρο πιπέρι και μπαχάρι. Βάλτε το δοχείο στη φωτιά και προσθέστε τα συστατικά που αναφέρθηκαν προηγουμένως στο νερό. Περιμένουμε να βράσει και στη συνέχεια πρέπει να τα ρίξουμε πάνω από τις σπιτικές μας κονσέρβες. Τώρα έχουμε παστερίωση. Πως να το κάνεις? Βάλτε τα σφραγισμένα βάζα σε μια μεγάλη κατσαρόλα και φυλάξτε τα εκεί σε θερμοκρασία περίπου 85 βαθμών για περίπου 20 λεπτά. Έτσι έχουμε έτοιμα παρασκευάσματα μήλου για κρέας με απλό και αρκετά γρήγορο τρόπο.
Ωστόσο, οι συνταγές είναι διαφορετικές και αξίζει να βρείτε άλλες επιλογές που θα ταιριάζουν καλύτερα στο γούστο μας. Αυτή είναι μια επιλογή για τους λάτρεις των γλυκών και ξινών κονσερβών για τα βάζα. Για τι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τέτοια μήλα βρασμένα; Πηγαίνουν καλά με σνακ κρέας, πηγαίνουν επίσης καλά με πουλερικά, ειδικά πάπια. Ή μήπως θα σας ενδιαφέρει επίσης οπωροφόρα δέντρα για τον κήπο ;
Προτεινόμενα βάζα και κονσέρβες σε εξαιρετικές τιμές!
Το μήλο διατηρεί για το χειμώνα σε βάζα
Σπιτικές κονσέρβες - πουρέ μήλου έως μηλόπιτα
Εάν είστε λάτρεις της νόστιμης μηλόπιτας, θα πρέπει να σκεφτείτε εκ των προτέρων την προετοιμασία πουρέ μήλου. Συνταγές διαφορετικές παραλλαγές της προετοιμασίας της, εδώ είναι μία από τις δυνατότητες, δηλαδή τηγανητά μήλα. Πώς να τα φτιάξετε; Παρακάτω είναι μια συνταγή για πουρέ για 3 βάζα.
Πρώτα, προετοιμάστε τα απαραίτητα συστατικά: 3 κιλά μήλα, 75 γραμμάρια ζάχαρης (αυτή η συνταγή θα λειτουργήσει επίσης χωρίς ζάχαρη), χυμό λεμονιού, κανέλα και τζίντζερ και νερό.
Ξεκινάμε πλένοντας, ξεφλουδίζοντας και αφαιρώντας τους σπόρους από τα μήλα. Τότε ζάρια κάθε φρούτο. Μετράμε τα μισά από τα μήλα και τα βάζουμε στην κατσαρόλα - πριν από αυτό, ρίχνουμε λίγο νερό σε αυτό μαζί με χυμό λεμονιού. Τους τηγανίζουμε με αργή φωτιά έως ότου το φρούτο αποσυντεθεί εντελώς - συνήθως θα χρειαζόμαστε περίπου 40 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, προσθέστε το δεύτερο μισό των μήλων, ζάχαρη, κανέλα και τζίντζερ - συνεχίστε να τηγανίζετε για περίπου 15 λεπτά. Εάν τα μήλα καίγονται πάνω μας, ποτίστε τα απαλά. Μετά τον υποδεικνυόμενο χρόνο, βάλτε τα σε βάζα που είχαν πλυθεί προηγουμένως. Βιδώστε τα σφιχτά, γυρίστε τα ανάποδα και παστερίστε τα στεγνά, βάζοντάς τα σε φούρνο προθερμασμένο στους 130 βαθμούς για 20 λεπτά. Οι σπιτικές μας κονσέρβες για το χειμώνα είναι έτοιμες! Ελέγξτε επίσηςπώς να φτιάξετε κονσέρβες ντομάτας για το χειμώνα .
Η Apple διατηρείται ως κονσέρβες σπιτιού
Αν θέλετε να ετοιμάσετε κάτι νόστιμο για κονσέρβες μήλων για το χειμώνα και δεν ξέρετε ποιες συνταγές θα οδηγήσουν σε κάτι πραγματικά ξεχωριστό, σας προτείνουμε αρωματική μαρμελάδα μήλου.
Τα απαραίτητα συστατικά είναι: 1,5 κιλά μήλα (πλυμένα, ξεφλουδισμένα και χωρίς σπόρους), 700-900 g ζάχαρης, χυμός 1 πορτοκάλι και 1 λεμόνι, και μια πρέζα κανέλα.
Τώρα ερχόμαστε στην προετοιμασία της αρωματικής μαρμελάδας μας. Ζάρια τα μήλα. Βάλτε τα φρούτα και τη ζάχαρη σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέστε χυμό πορτοκάλι και λεμόνι, καρυκευμένο με μια πρέζα κανέλας Έτσι ψήνουμε τα μήλα για περίπου 15 λεπτά ενώ ανακατεύουμε συνεχώς. Όταν έχουν ανοιχτόχρυσο χρώμα και είναι υαλώδη, αυτό σημαίνει ότι μπορούμε να τα βγάλουμε από τη φωτιά. Τους βάζουμε σε πλυμένα και ζεματισμένα βάζα - το κάνουμε ακόμα όταν η αρωματική μαρμελάδα μας είναι ζεστή. Ένα άλλο σημαντικό βήμα είναι να βάζετε τα βάζα μαρμελάδας στο δοχείο μισό γεμάτο με νερό. Όταν βράζει το νερό, τα βράζουμε για περίπου 10 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, βγάλτε το από την κατσαρόλα, γυρίστε το ανάποδα και αφήστε τα βάζα να κρυώσουν. Η μαρμελάδα της Apple είναι μια εξαιρετική προσθήκη στα επιδόρπια.
Αξεσουάρ απαραίτητα για την προετοιμασία βάμματος σε εξαιρετικές τιμές!
Μαρμελάδα μήλου
Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα μήλου; Ποιες συνταγές αξίζουν αναγνώριση; Προσφέρουμε μια φυσική συνταγή.
Για να προετοιμάσουμε μια τέτοια προετοιμασία για το χειμώνα, θα χρειαστούμε: μήλα και ζάχαρη.
Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα μήλου; Ξεκινάμε με το πλύσιμο, το ξεφλούδισμα και την απαλλαγή από τις φωλιές σπόρων μήλων. Στη συνέχεια, τα κόβουμε σε κύβους και πασπαλίζουμε ελαφρά με ζάχαρη. Σε αυτήν την κατάσταση, τους αφήνουμε για περίπου 2 ώρες. Όταν απελευθερώνουν το χυμό, τα τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να καταρρεύσουν - συνήθως χρειαζόμαστε περίπου 1,5 ώρες για αυτό. Είναι πολύ σημαντικό να ανακατεύετε τα μήλα όλη την ώρα, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα ξύλινο κουτάλι για αυτό. Κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος, ανάλογα με το γούστο και τις ανάγκες σας, γλυκαίνουμε τη μαρμελάδα μας. Αφού παρέλθει ο υποδεικνυόμενος χρόνος και όταν τα μήλα είναι χρυσά, βάλτε την καυτή μαρμελάδα σε βάζα που έχουν πλυθεί και ζεματίσει προηγουμένως, βιδώστε την και παστερίστε για περίπου 20 λεπτά. Πρόκειται για μια υγιεινή και σπιτική μαρμελάδα ιδανική για παιδιά. Ή μήπως θα σας ενδιαφέρει επίσης το βάμμα κερασιών ;
Μαρμελάδα πουρέ μήλου
Οι προετοιμασίες για το χειμώνα για βάζα είναι επίσης μαρμελάδα μήλου. Εάν είστε οπαδός του, έχετε μια επιλογή από διάφορες συνταγές για κονσέρβες ξυλοπολτού. Εδώ είναι ένα από αυτά για μια υπέροχη μαρμελάδα, την οποία θα είμαστε σε θέση να αντιμετωπίσουμε τους ουρανίσκους μας όταν είναι λευκό και κρύο έξω.
Η συνταγή είναι απλή. Ας ξεκινήσουμε με τα συστατικά: 2 κιλά μήλα πολτού και 60 g ζάχαρης.
Πρώτα, πλένουμε, ξεφλουδίζουμε και αφαιρούμε τους σπόρους των μήλων. Στη συνέχεια, τα κόβουμε σε κομμάτια, τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα και τα μαγειρεύουμε μέχρι να ψηθούν. Προσθέστε ζάχαρη στα βραστά και χωρίς χυμούς μήλα - μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να νιώσετε ότι η μαρμελάδα αρχίζει να πυκνώνει. Όταν είναι έτοιμο, βάλτε το σε πλυμένα και ζεματισμένα βάζα. Ενεργοποιήστε τα δοχεία και γυρίστε τα ανάποδα. Όταν κρυώσει, η σπιτική χειμερινή επεξεργασία είναι έτοιμη για κατανάλωση ή αποθήκευση. Η μαρμελάδα της Apple θα λειτουργήσει υπέροχα σε πολλές συνταγές μηλόπιτα.
Apple Muse
Το Apple mousse είναι μια εξαιρετική χειμερινή λιχουδιά όχι μόνο για τα παιδιά, αλλά και για κάθε ενήλικα που του αρέσει γλυκόπικρη λιχουδιά. Το χειμώνα, θα μας δώσει την ενέργεια που χρειαζόμαστε και θα μας ζεσταθεί. Οι χάρτινες σακούλες για το χειμώνα είναι μια υπέροχη ιδέα!
Τι χρειαζόμαστε για να το προετοιμάσουμε; Τα συστατικά είναι: 3 κιλά μήλα antonówka, 200 g ζάχαρης (αυτή είναι η προτεινόμενη ποσότητα - στην πραγματικότητα, η ποσότητα ζάχαρης εξαρτάται από τις προτιμήσεις σας, καθώς και από τη συγκεκριμένη ποικιλία μήλου από την οποία την προετοιμάζετε), 2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα, 3 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού (αυτό είναι επίσης προτεινόμενη ποσότητα, προσθέστε την ανάλογα με την ποικιλία μήλου) και γαρίφαλα.
Ξεκινάμε πλένοντας, ξεφλουδίζοντας και αφαιρώντας τους σπόρους από τα μήλα. Στη συνέχεια τα κόψαμε στο λεγόμενο οκτώ και πασπαλίζουμε απαλά με χυμό λεμονιού. Βάλτε το σε μια κατσαρόλα με παχύ πυθμένα και προσθέστε λίγο νερό. Τα σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 50 λεπτά μέχρι να καταρρεύσουν. Εάν παρατηρήσετε ότι τα μήλα καίγονται, ποτίστε τα απαλά. Σε αυτό το σημείο, πρέπει να προσθέσετε μπαχαρικά και ζάχαρη - εάν η γεύση δεν μας ταιριάζει, προσαρμόστε τα ανάλογα. Στη συνέχεια, βάλτε το ζεστό μους σε πλυμένα και προηγουμένως εγκαύματα. Το παστεριώνουμε για περίπου 20 λεπτά. Γυρίστε τα βάζα ανάποδα και αφού κρυώσει, έχουμε μια έτοιμη προετοιμασία για το χειμώνα. Το μους της Apple θα βρεθεί ως προσθήκη σε τηγανίτες, σάντουιτς, επιδόρπια ή ως ξεχωριστή λιχουδιά που σερβίρεται, για παράδειγμα, σαντιγί, μπισκότα και κανέλα.Αυτό είναι το καλύτερο σνακ για παιδιά. Μεταξύ των κονσερβών, αξίζει επίσης να εξεταστεί η κομπόστα μήλου.