Σαλάτα ρέγγας Παραμονής Χριστουγέννων με τεύτλα - έχουμε επιλέξει την καλύτερη συνταγή

Το παραδοσιακό δείπνο της παραμονής των Χριστουγέννων συνίστατο συνήθως σε 12 πιάτα, φτιαγμένα από όλα τα δώρα της φύσης που προέρχονταν από χωράφια, οπωρώνες, κήπους, δάση και νερά. Κάθε περιοχή της Πολωνίας είχε τις δικές της συνταγές χρησιμοποιώντας εύκολα διαθέσιμα τοπικά προϊόντα. Τα ψάρια και τα λαχανικά κατέλαβαν μια σημαντική θέση. Κατά την παραμονή των Χριστουγέννων, υπήρχαν, μεταξύ άλλων, ρέγγα, σούπα μανιταριών, μπορς παντζαριού και πατάτες. Δεν υπήρχε έλλειψη ξηρών καρπών και ξηρών καρπών. Σε πολλά σύγχρονα σπίτια καλλιεργούνται χριστουγεννιάτικα έθιμα, τα οποία συχνά τροποποιούν και εμπλουτίζουν. Παρουσιάζουμε μια συνταγή για ρέγγα με παντζάρια, ένα νόστιμο πιάτο που μπορεί να σερβιριστεί τα Χριστούγεννα.

Αν ψάχνετε για περισσότερη έμπνευση, δείτε και τα άρθρα συνταγών εδώ.

Σαλάτα ρέγγας Παραμονής Χριστουγέννων με τεύτλα - έχουμε επιλέξει την καλύτερη συνταγή

Σαλάτα ρέγγας με τεύτλα - γεύση και υγεία

Η ρέγγα είναι ένα ψάρι που τρώγεται στην Πολωνία από την αρχαιότητα. Τα παλαιότερα αρχεία της χρήσης τους στη μεσαιωνική κουζίνα χρονολογούνται από τον 10ο αιώνα. Το λιπαρό κρέας της ρέγγας της Βαλτικής εκτιμήθηκε για την έντονη ειδική του γεύση. Αξίζει να φτάσετε σε αυτό το ψάρι, γιατί είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών, βιταμινών Β12, Ε και Δ, ωμέγα-3 λιπαρών οξέων καθώς και καλίου, φωσφόρου και σεληνίου. Οι διαιτολόγοι θα εκτιμήσουν τη χαμηλή θερμιδική τους αξία - 100 g ψαριού περιέχουν 160 kcal. Μπορούμε να τηγανίσουμε και να μαρινάρουμε τη ρέγγα. Είναι ένα αναντικατάστατο ορεκτικό κατά τη διάρκεια οικογενειακών εορτασμών, συστατικό σαλάτας και σάντουιτς. Μπορούμε να αγοράσουμε ρέγγα της Βαλτικής και μεγαλύτερη ρέγγα ωκεανού στην αγορά.

Η κατανάλωση ρέγγας θα έχει θετική επίδραση στην υγεία μας, επειδή:

  • ακόρεστα λιπαρά οξέα που υπάρχουν στο κρέας λιπαρών ψαριών προστατεύουν το κυκλοφορικό μας σύστημα από την αθηροσκλήρωση και ενισχύουν την καρδιά,
  • Η κατανάλωση ψαριών θα βοηθήσει στη μείωση του λεγόμενου κακή χοληστερόλη LDL,
  • θα κερδίσουμε ισχυρότερα οστά,
  • θα δούμε καλύτερα.

Η ρέγγα σερβίρεται καλύτερα με λαχανικά που περιέχουν κάλιο. Ο συνδυασμός ψαριών και παντζαριών είναι νόστιμος και υγιεινός. Αξίζει να υπενθυμίσουμε ότι το δημοφιλές συμπλήρωμα δείπνου, το οποίο είναι σαλάτα παντζαριού, είναι πλούσιο σε βιταμίνες, συμπεριλαμβανομένων των A, C, B, K και PP, καθώς και ανόργανα άλατα, φυσικές βαφές και πηκτίνες. Με την κατανάλωση παντζαριών, ενισχύουμε το σώμα μας και αποτρέπουμε υπέρταση, εντερικές και ηπατικές παθήσεις. Οι ρέγγες με παντζάρια, που σερβίρονται όχι μόνο τα Χριστούγεννα, αποτελούν πρόταση για ένα παραδοσιακό και εξαιρετικά υγιεινό πιάτο. Ή μήπως θα σας ενδιαφέρει επίσης αυτό το άρθρο με συνταγές για αποξηραμένη κομπόστα ;

Σαλάτα ρέγγας με στρώσεις - εύκολες συνταγές για ένα νόστιμο πιάτο

Συνταγή σαλάτας # 1 - Σαλάτα παντζαριών και ρέγγας με πατάτες

Έτοιμα προς κατανάλωση πτερύγια ρέγγας είναι διαθέσιμα προς πώληση - matias, φτιαγμένα από μικρά ρέγγα που αλιεύονται την άνοιξη και διατηρούνται σε άλμη. Εάν διαπιστώσετε ότι το ψάρι είναι πολύ αλμυρό, βυθίστε το σε γάλα ή κεφίρ - μετά από 15-30 λεπτά θα έχουν μια πιο ήπια και λιγότερο αλμυρή γεύση. Η ρέγγα είναι πιο αλατισμένη και έχει έντονη έντονη μυρωδιά. Απαιτούν περισσότερο μούσκεμα στο νερό - από 1 έως 2 ώρες. Το μούσκεμα των ψαριών για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα θα το κάνει πιο λεπτό.

Η σαλάτα ρέγγας με παντζάρια και πατάτες είναι γνωστή ως ρέγγα κάτω από το πάπλωμα:

Συστατικά:

  • matiasy - 4 φιλέτα
  • τεύτλα - 4 μεσαίου μεγέθους κομμάτια
  • πατάτες - 4 μεσαία κομμάτια
  • κρεμμύδι - 2 κομμάτια
  • αυγά - 2 κομμάτια
  • μαγιονέζα - περίπου 4 - 5 κουταλιές της σούπας
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Παρασκευή:

Μια ρέγγα κάτω από ένα κάλυμμα πάπλωμα είναι μια σαλάτα ρέγγας με στρώσεις που λειτουργεί καλύτερα σε ένα ψηλό γυάλινο μπολ όπου εμφανίζονται όλα τα πολύχρωμα στρώματα του φαγητού. Μπορούμε να τακτοποιήσουμε τη σαλάτα σε μια πιατέλα, προσέχοντας να παρουσιάσουμε όλα τα συστατικά εναλλάξ. Δείτε επίσης τα άρθρα σχετικά με το χριστουγεννιάτικο δέντρο που συλλέγονται εδώ .

Αξεσουάρ κουζίνας σε εξαιρετικές τιμές!

Σαλάτα ρέγγας Παραμονής Χριστουγέννων με τεύτλα - έχουμε επιλέξει την καλύτερη συνταγή

  1. Πλύνετε καλά τις πατάτες και μαγειρέψτε τις στα σακάκια τους, σε αλατισμένο νερό. Μετά την ψύξη, αφαιρέστε το δέρμα και κόψτε σε μικρούς κύβους.
  2. Μετά το πλύσιμο, βράστε τα παντζάρια σε αλατισμένο νερό - μετά την ψύξη, τα ξεφλουδίστε και τα ζάρια. Μπορείτε επίσης να προετοιμάσετε ψητά τεύτλα - βάλτε τα στο φούρνο, τυλίξτε τα σε αλουμινόχαρτο και ψήστε τα μέχρι να μαλακώσουν, για περίπου 1 ώρα. Αφού κρυώσει, ξεφλουδίστε το και κόψτε το σε κύβους.
  3. Βράζουμε σκληρά τα αυγά και τα κόβουμε σε κύβους.
  4. Κόψτε τα κρεμμύδια, αφού ξεφλουδίσετε τα κοχύλια.
  5. Κόψτε τη ρέγγα σε λωρίδες.
  6. Σε γυάλινο πιάτο ή σε πιατέλα, τοποθετήστε:
  • ένα στρώμα πατάτας καρυκευμένο με πιπέρι, απλώστε μια κουταλιά της σούπας μαγιονέζα,
  • ένα στρώμα με παντζάρι, με 1 κουταλιά της σούπας μαγιονέζα,
  • ένα στρώμα ρέγγας με κρεμμύδι - με ένα στρώμα μαγιονέζας.

Όταν όλα τα συστατικά εξαντληθούν, διακοσμήστε τη σαλάτα με ένα πάπλωμα από ψιλοκομμένα αυγά, καρυκευμένο με αλάτι και πιπέρι. Η σαλάτα ρέγγας σε στρώσεις με παντζάρια μπορεί να εμπλουτιστεί, για παράδειγμα, με αγγουράκια τουρσί, τα οποία θα τονίσουν επιπλέον το χρώμα του πιάτου και θα επηρεάσουν τη γεύση του.

Ένας άλλος τρόπος για να προετοιμάσετε τη ρέγγα κάτω από ένα πάπλωμα είναι να αναμίξετε καλά τα ψιλοκομμένα συστατικά - αυγά, πατάτες, ρέγγα, αγγουράκια τουρσί - με μαγιονέζα. Καρυκεύστε τη σαλάτα και τακτοποιήστε εναλλάξ δύο στρώσεις - σαλάτα ρέγγας και βραστά ή ψητά τεύτλα, τριμμένα σε χοντρό τρίφτη. Μπορούμε να διακοσμήσουμε ολόκληρο με πράσινο μαϊντανό.

Συνταγή σαλάτας # 2 - Σαλάτα ρέγγας με παντζάρια και ξηρούς καρπούς

Συστατικά:

  • πτερύγια ρέγγας - 3 φιλέτα
  • τεύτλα - 2 μεσαίου μεγέθους κομμάτια
  • κρεμμύδι - 1 κομμάτι κόκκινο κρεμμύδι
  • αγγούρια τουρσί - 4 μεσαία κομμάτια
  • κονσερβοποιημένα μπιζέλια - 150 g
  • μαγιονέζα - 4 κουταλιές της σούπας
  • καρύδια - 15 γραμμάρια
  • πράσινο μαϊντανό για να διακοσμήσετε το πιάτο

Παρασκευή:

  1. Βυθίστε τα πτερύγια ρέγγας σε νερό για να απαλλαγείτε από την πολύ αλμυρή γεύση. Μετά την αποστράγγιση, κόψτε τα σε κύβους.
  2. Βράστε τα παντζάρια στα σακάκια τους, σε αλατισμένο νερό. Ψύξτε τα μαλακά λαχανικά, τα ξεφλουδίστε και τα ζάρια.
  3. Κόψαμε επίσης τα τουρσί αγγούρια και κρεμμύδια σε μικρούς κύβους.
  4. Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ, πασπαλίζουμε με κονσερβοποιημένα μπιζέλια, ¾ ψιλοκομμένα καρύδια, μαγιονέζα, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε τα πάντα καλά.
  5. Καλύψτε την τελική σαλάτα με καπάκι και βάλτε την στο ψυγείο. Μετά από 1-2 ώρες, όταν συνδυάζονται οι γεύσεις, βάλτε το σε μια πιατέλα, διακοσμήστε το με τους υπόλοιπους ξηρούς καρπούς και τον πράσινο μαϊντανό.

Η σαλάτα ρέγγας με παντζάρι είναι ένα πιάτο που σερβίρεται παραδοσιακά την παραμονή των Χριστουγέννων. Εκτός από τη γεύση του, διακρίνεται από μια ελκυστική εμφάνιση, η οποία είναι ιδιαίτερα σημαντική κατά τη διακόσμηση ενός γιορτινού τραπεζιού. Λειτουργεί επίσης καλά κατά τη διάρκεια συναντήσεων με φίλους και ως υγιεινή και νόστιμη προσθήκη στο ψωμί στο καθημερινό μενού. Ή μήπως θα θέλατε επίσης αυτό το άρθρο με μια συνταγή για κομπόστα κομπόστα ;