Τα τουρσί αγγούρια σε βάζα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε οποιοδήποτε κύριο πιάτο ή σερβίρονται ως συνοδευτικό πιάτο. Είναι ένα δημοφιλές συστατικό σε πολλές σαλάτες λαχανικών και σαλάτες. Δεν υπάρχει καμία συνταγή για τα αγγούρια τουρσί, οπότε ο καθένας μπορεί να μετατρέψει τα τουρσιά σε βάζα ανάλογα με το γούστο τους. Τα αγγούρια σε ξίδι είναι απλά και φθηνά για παρασκευή. Λοιπόν, πώς γίνονται τα τουρσιά;
Εάν ψάχνετε συμβουλές και έμπνευση, ελέγξτε επίσης τα άρθρα σχετικά με τα αγγούρια που συλλέγονται εδώ.
Κονσερβοποιημένα αγγούρια - βασικές συνταγές
Συνταγή για τουρσί αγγούρια σε βάζα
Για να προετοιμάσετε αυτήν τη συνταγή, δεν θα χρειαστείτε το τουρσί που έχει γίνει πριν - όλα τα πρόσθετα μπορούν να χυθούν απευθείας στο βάζο. Αυτό σας επιτρέπει να προετοιμάσετε όσα βάζα έχετε… αγγούρια! Θα επικεντρωθούμε σε 3 βάζα (1 λίτρο το καθένα) από τη συνταγή.
Ο κατάλογος των συστατικών
- 1 κιλό μικρά αγγούρια
- 1 και 0,5 λίτρα νερού
- 250 ml ξίδι 10%
- 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 1 κουταλιά της σούπας αλάτι
- 3 φύλλα δάφνης, 3 σκελίδες σκόρδο, 3 κλαδάκια άνηθου σε ένα στέλεχος, 3 κουταλιές της σούπας μουστάρδα (λευκό)
- μερικοί κόκκοι μπαχάρι και μαύρο πιπέρι
- ένα κομμάτι χρένου και καρότου
Εάν δεν έχετε χρόνο να ρίξετε τα συστατικά ένα προς ένα στα βάζα, μπορείτε να καλύψετε τα νόστιμα αγγουράκια με το έτοιμο καρύκευμα. Αν ψάχνετε για περισσότερη έμπνευση, δείτε επίσης τα άρθρα για τα πράσινα λαχανικά που συλλέγονται εδώ .
Κονσερβοποιημένα αγγούρια για το χειμώνα - μια μέθοδος προετοιμασίας
- Πλύνετε τα αγγούρια και τα τακτοποιήσετε σε 3 βάζα (1 λίτρο το καθένα). Ρίξτε τα γαρνιτούρια μέσα ή προσθέστε το έτοιμο μείγμα.
- Τα συστατικά των τουρσιών τουρσί πρέπει τώρα να βράσουν. Στη συνέχεια ρίξτε τα τουρσιά και κλείστε τα βάζα με καπάκια.
- Παστερίστε σε βάζα περίπου 3 λεπτά μετά το βράσιμο του νερού.
- Βάλτε τα βάζα σε μια μεγάλη κατσαρόλα και καλύψτε με νερό, αφήνοντας περίπου 2 cm χώρο κάτω από το καπάκι. Τότε σχεδόν τα βράζουμε σε μέτρια φωτιά.
- Μειώστε τη θερμότητα και αναθερμάνετε για περίπου 3 λεπτά. Βγάλτε τα βάζα από την κατσαρόλα και αφήστε τα να κρυώσουν. Νόστιμα αγγούρια τουρσί θα είναι έτοιμα μετά από περίπου 1 εβδομάδα. Μπορείτε επίσης να τα αποθηκεύσετε όλο το χειμώνα, π.χ. σε ένα κελάρι.
Προτεινόμενα βάζα και κονσέρβες σε εξαιρετικές τιμές!
Αγγούρια τουρσί σε ξύδι - μια εξαιρετική πηγή βιταμινών!
Τα τουρσί αγγούρια σε βάζα είναι ένα προϊόν διατροφής που τροφοδοτεί το σώμα με πολλές βασικές ουσίες και βιταμίνες κατά τη διάρκεια του χειμώνα. Τα αγγούρια στο ξύδι περιέχουν, μεταξύ άλλων βιταμίνη C, η οποία μπορεί επίσης να βρεθεί σε αγγούρια τουρσί και αγγούρια με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλάτι. Επιπλέον, είναι πλούσιες σε βιταμίνες Α, Δ, Ε, Κ1 και Β. Κάθε συνταγή για τα αγγούρια τουρσί περιέχει αλκαλικές ουσίες που αποξινώνουν το σώμα - όπως ανόργανα άλατα, ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρο, φώσφορο και ψευδάργυρο.
Συνταγές για αγγούρια για βάζα
Νόστιμα αγγούρια τουρσί
Η έκχυση τουρσιών δίνει στα αγγούρια μια υπέροχη γεύση και άρωμα. Γεύουν καλύτερα με σάντουιτς ή με κρέας. Οι άνθρωποι τα σερβίρουν επίσης ως συνοδευτικό για… μπύρα. Υπάρχουν πραγματικά λίγες συνταγές που μπορούν να συγκριθούν με τις συνταγές για "κονσερβοποιημένα τρόφιμα" - εκτός αν είναι αγγούρια τουρσί, αγγούρια με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλάτι ή τα πρόσφατα δημοφιλή αγγούρια με τσίλι. Ωστόσο, αξίζει να θυμηθούμε ότι τα τουρσιά για το χειμώνα είναι ένα από τα πιο κλασικά κονσέρβες στην Πολωνία! Ελέγξτε επίσης τα άρθρα σχετικά με το σπίτι του κουταλιού που συλλέγονται εδώ .
Ο κατάλογος των συστατικών
- αγγούρια (οποιαδήποτε ποσότητα)
- 1 φλιτζάνι ξίδι 10%
- 5 ποτήρια νερό
- 1 κουταλιά της σούπας αλάτι
- 5 κουταλιές ζάχαρης
- μουστάρδα
- θόλος μάραθου με στέλεχος
- αρωματοπιπέρι
- πιπεριά
- ρίζα χρένου
- Σκόρδο
- φύλλα δάφνης
Αυτή η συνταγή για τα αγγούρια τουρσί, αν και είναι κυρίως τουρσί και τα ίδια τα αγγούρια, είναι επίσης μια τεράστια βόμβα βιταμινών! Αν και θεωρούνται θεωρητικά υγιέστερα τα αγγουράκια τουρσί, τα αγγουράκια τουρσί στο ξύδι είναι εξίσου νόστιμα και οι συνταγές για την παρασκευή τους δεν είναι καθόλου κατώτερες από τα διάσημα πολωνικά «τουρσιά».
Αγγούρια σε ξίδι - μια μέθοδος παρασκευής
- Ρίχνουμε τα αγγούρια με κρύο νερό και αφήστε για περίπου 30 λεπτά.
- Πλύνετε, ζεματίστε τα βάζα και αφήστε τα ανάποδα. Βάλτε μερικά πιπέρι, άνηθο, ένα κομμάτι ρίζας χρένου, μπαχάρι, δάφνη, μουστάρδα και 2 σκελίδες σκόρδο στο κάτω μέρος.
- Βάζουμε τα πλυμένα και στραγγισμένα αγγούρια σε βάζα και ρίχνουμε πάνω από το τουρσί. Παστερίστε για περίπου 4 λεπτά μετά το βράσιμο και αφαιρέστε τα ζεστά.
- Τοποθετήστε τα βάζα ανάποδα, καλύψτε με μια πετσέτα και αφήστε το να κρυώσει.
Αγγούρια τουρσί σε ξύδι ως στήριξη για το σώμα
Τα τουρσί αγγούρια για βάζα είναι ένα εξαιρετικό φάρμακο για τον άνθρωπο. Ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα, προστατεύουν από την επιβλαβή υπεριώδη ακτινοβολία, ενισχύουν την όραση και μειώνουν τον κίνδυνο καρκίνου. Γι 'αυτό αξίζει να βρείτε την καλύτερη συνταγή αγγουριού τουρσί για εσάς και να τη χρησιμοποιήσετε κατά βούληση! Ή μήπως θα σας ενδιαφέρει επίσης αυτό το άρθρο σχετικά με τις κονσέρβες ντοματίνια ;
Ρίχνει νερό - πώς να το προετοιμάσετε;
Ρίχνουμε σε αγγουράκια τουρσί
Το τουρσί είναι η βάση όλων των συνταγών για αγγούρια. Επομένως, αξίζει να γνωρίζετε πώς να το προετοιμάσετε σωστά.
Ο κατάλογος των συστατικών
- 1 και 0,5 λίτρα νερού
- 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 1 κουταλιά της σούπας αλάτι
- 250 ml ξύδι 10%
Το τουρσί μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε κάθε είδους συνταγή αγγουριού. Αυτή είναι η πιο βασική προετοιμασία που θα θυμάστε εύκολα.
Ρίξτε σε αγγουράκια - μια μέθοδο παρασκευής
- Βράστε όλα τα συστατικά μαζί με νερό, έως 2 cm το πολύ κάτω από το καπάκι.
- Ρίξτε όλα τα συστατικά από την επιλεγμένη συνταγή αγγουριού σε βάζα με το απόθεμα.
- Το τουρσί πρέπει να είναι ζεστό! Τα αγγουράκια τουρσί πρέπει να είναι παστεριωμένα και δυστυχώς δεν θα το κάνετε με κρύα διαρροή.
Προτεινόμενα βάζα και κονσέρβες σε εξαιρετικές τιμές!
Παστερίωση - είναι σημαντικό;
Ναι φυσικά! Χάρη σε αυτό, οι κονσέρβες δεν θα χαλάσουν και όλη η οικογένεια θα μπορεί να απολαύσει τη γεύση των αγγουριών εκτός εποχής. Αξίζει να τα τρώτε γιατί είναι χαμηλά σε θερμίδες και έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη. Ενυδατώνουν το σώμα και ενυδατώνουν το δέρμα. Πλεονεκτήματα μόνο!
Συνταγή για τουρσί αγγούρια με μουστάρδα
Μια εναλλακτική λύση στην παράδοση
Εάν έχετε βαρεθεί με αγγούρια τουρσί, αγγούρια με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλάτι ή παραδοσιακά αγγούρια τουρσί, δοκιμάστε να τα φτιάξετε σε ... μια μοντέρνα έκδοση - με την προσθήκη μουστάρδας!
Ο κατάλογος των συστατικών
- 3 κιλά μικρά αγγούρια
- 2 λίτρα νερού
- 2 φλιτζάνια ξίδι 10%
- ¾ φλιτζάνι ζάχαρη
- 4 κουταλιές της σούπας μουστάρδας
- 3 κουταλιές αλάτι
- 1 μικρή κόκκινη πιπεριά
- 3 κουταλιές της σούπας μουστάρδα
- 2 κουταλιές μπαχάρι
Τα αγγουράκια τουρσί στη μουστάρδα είναι νόστιμα και εύκολο να παρασκευαστούν. Θα είναι υπέροχα ειδικά στην αρχή της περιόδου κονσερβοποίησης.
- Πλύνετε και στεγνώστε τα αγγούρια και τις πιπεριές, αφαιρώντας τους σπόρους από τις πιπεριές. Κόψτε το σε μικρούς κύβους.
- Ρίξτε τη μουστάρδα και το μπαχάρι στο κάτω μέρος των βάζων.
- Απλώστε ομοιόμορφα τις πιπεριές και τα αγγούρια στα βάζα.
- Προετοιμάστε το τουρσί, προσθέτοντας μουστάρδα αφού βράσει ξανά. Ρίξτε το στα βάζα έτσι ώστε να καλύπτει τα αγγούρια. Αφήστε το να αναποδογυριστεί για 12 ώρες.
- Αποθηκεύστε τις κονσέρβες σας σε σκοτεινό και δροσερό μέρος για περίπου 3 μήνες.
Αγγούρια με μουστάρδα ως μια υπέροχη προσθήκη στα δείπνα
Δεν υπάρχει τίποτα σαν αυτοπαρασκευασμένα αγγουράκια με μουστάρδα. Ειδικά αφού γνωρίζετε τι υπάρχει - όχι όπως στην περίπτωση των κονσέρβες που αγοράσατε. Δεν θα βρείτε βελτιωτικά γεύσης ή συντηρητικά στα σπιτικά προϊόντα, οπότε αξίζει να τα παστερίψετε και να τα διατηρήσετε σε χειμερινά αποθέματα! Θα δείτε ότι θα συμπληρώσουν γρήγορα τα περισσότερα δείπνα.
Αγγούρια τουρσί με κάρυ
Χτυπήστε τις κονσέρβες αγγουριού
Εκτός από τη σουηδική σαλάτα ή τα αγγούρια με τσίλι, έχουν γίνει απόλυτα απαραίτητα στο σπίτι σας. Δεν υπάρχει αμφιβολία - αποτελούν μια εξαιρετική προσθήκη σε συνηθισμένα γεύματα ή δείπνα. Επιπλέον, είναι πολύ εύκολο να τα προετοιμάσετε μόνοι σας!
Ο κατάλογος των συστατικών
- 2 κιλά αγγούρια
- 1 λίτρο νερού
- 1 φλιτζάνι ξίδι 10%
- 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη
- 3 κουταλάκια του γλυκού αλάτι και 3 κουταλάκια του γλυκού καρύκευμα κάρυ
- μερικά φύλλα σέλινου
- μουστάρδα
- κρεμμύδι
Μην ανησυχείτε, η ποσότητα του κάρυ θα κάνει το παρασκεύασμα πολύ ζεστό! Η δοσολογία είναι ανάλογη με το σύνολο, δίνοντας στα αγγουράκια μια μοναδική γεύση.
Αγγούρια με κάρυ - μια μέθοδος παρασκευής
- Βράζουμε νερό με αλάτι, ξύδι, ζάχαρη και κάρυ. Ψύξτε το τουρσί.
- Πλύνετε και κόψτε τα αγγούρια και κόψτε τα κρεμμύδια.
- Καψάρετε τα βάζα και τοποθετήστε ένα φύλλο σέλινου, έναν σπόρο μουστάρδας και μια φέτα κρεμμύδι στο κάτω μέρος.
- Τοποθετήστε τα αγγούρια όσο πιο δυνατά γίνεται με το τουρσί.
- Παστερίστε για περίπου 5 λεπτά.
Αγγούρια με κάρυ - τι να τα φάτε;
Τα αγγούρια με κάρυ θα είναι το τέλειο συμπλήρωμα όχι μόνο για συνηθισμένα σάντουιτς, αλλά και για σπιτικά χάμπουργκερ ή χοτ-ντογκ! Γεύουν υπέροχα το χειμώνα και φτιάχνονται πολύ γρήγορα και απλά. Έχουν επίσης υπέροχη γεύση με πατέ συκωτιού. Δείτε μόνοι σας πώς τα αγγούρια με κάρυ θα κατακτήσουν φανταστικά την κλασική γεύση των μπιχλιμπιδιών!