Το Thymus serpyllum είναι ένα είδος γνωστό ήδη στην αρχαιότητα. Σύμφωνα με τις τοπικές πεποιθήσεις, αυτό το φυτό έπρεπε να τρομάξει τα φίδια και τους σκορπιούς. Είναι ένας νάνος θάμνος από την οικογένεια Lime, πολύ συνηθισμένος στη χώρα μας. Στη βοτανική συστηματική, τα νάνα φυτά είναι χαμηλά φυτά με ξυλώδεις βλαστούς, στην πράξη ταξινομούνται ως πολυετή φυτά. Το θυμάρι αναπτύσσεται στη φυσική του κατάσταση σε ηλιόλουστα, αμμώδη και ξηρά μέρη. Οι βλαστοί του ριζώνουν εύκολα, κυρίως σε πευκοδάση στην Πολωνία.
Εάν ψάχνετε περισσότερες συμβουλές για την καλλιέργεια θυμάρι, δείτε αυτό το άρθρο επίσης .
Thymus serpyllum
Θυμάρι άμμος - περιγραφή ειδών
Υπάρχουν πολλά είδη και ποικιλίες θυμαριού, μερικά από τα οποία διακρίνονται εύκολα, ενώ άλλα όχι. Το όνομα thymus serpyllum ισχύει επίσης για πολλά παρόμοια είδη. Αυτό το φυτό έχει πυκνά φύλλα, επικαλυπτόμενα ή όρθια, τριχωτά στελέχη που αναπτύσσονται σε χαμηλά, πυκνά μαξιλάρια. Το θυμάρι άμμου βλασταίνει κλαδί κοντά στο έδαφος και ριζώνεται εύκολα. Τα φύλλα του θάμνου είναι σκούρο πράσινο, μικρό, οβάλ, απέναντι, πιλήματα και τριχωτά από κάτω και δερμάτινα στην αφή. Τα μεγαλύτερα βρίσκονται στη μέση των βλαστών. Η ρίζα θυμαριού άμμου είναι ξυλώδης, κλαδιά.
Αυτό το φυτό ανθίζει από Ιούνιο έως Σεπτέμβριο με μικροσκοπικά (ροζ έως μοβ-μοβ) λουλούδια, συγκεντρωμένα σε μικρές, μικρές ταξιανθίες. Στην καλλιέργεια, βρίσκουμε επίσης λευκό και κόκκινο θυμάρι. Όλο το φυτό έχει έντονη, αρωματική μυρωδιά, ειδικά κατά την ανθοφορία. Τα λουλούδια θυμάρι προσελκύουν επικονιαστικά έντομα. Η ταξιανθία του είναι συμπαγής και ο πάχος είναι μακρύς. Οι σπόροι θυμάρι είναι ομαλοί χώροι που αποσυντίθενται σε τέσσερις ξηρούς καρπούς.
Στη φυσική του κατάσταση, το θυμάρι άμμου αναπτύσσεται σε ανοιχτά και πολύ ηλιόλουστα μέρη, σε αμμώδη και διαπερατά, ακόμη και σε πετρώδες ή πηλό έδαφος. Αυτό το φυτό είναι πολύ κοινό σε ελαφρά δάση και αλσύλλια, σε τάφρους, αμμόλοφους και πλαγιές, και σε ανοιχτές αμμώδεις περιοχές. Το βότανο από θυμάρι άμμου μεγαλώνει ακόμη και σε μυρμηγκιά.
Θυμάρι σε ένα ντουλάπι οικιακής ιατρικής
Το θυμάρι είναι ένα φαρμακευτικό φυτό . Το βότανο θυμάρι άμμου συλλέγεται για πρώτη φορά στην αρχή της ανθοφορίας και μετά συστηματικά. Για το σκοπό αυτό, τα ανώτερα μη-λιγνισμένα μέρη των στελεχών αποκόπτονται, από τον Ιούνιο έως τον Σεπτέμβριο, σε ξηρές ημέρες. Το βότανο ξηραίνεται στους 35 βαθμούς Κελσίου. Η φυτική πρώτη ύλη έχει φυσικό χρώμα, αρωματική μυρωδιά και πικρή γεύση.
Το θυμάρι περιέχει αιθέριο έλαιο, τανίνες, φλαβονοειδή, οργανικά οξέα, ανόργανα άλατα και πικρή σερπιλίνη. Λόγω της παρουσίας αυτών των ενώσεων, το φυτό έχει αντισπασμωδικές, αποχρεμπτικές, απολυμαντικές, αντιφλεγμονώδεις, διουρητικές και καρμινικές ιδιότητες. Οι εγχύσεις θυμαριού χρησιμοποιούνται σε καταρροή του στόματος, φάρυγγα και λάρυγγα, σε κουραστικό και ξηρό βήχα και παρουσία εκκρίσεων βλέννας στους βρόγχους. Επιπλέον, το μεταποιημένο βότανο θυμάρι χρησιμοποιείται σε καταρροϊκές παθήσεις του στομάχου και των εντέρων, με μετεωρισμό και κοιλιακό άλγος και απουσία όρεξης. Στη φλεγμονή του δέρματος, συνιστάται να κάνετε μπάνιο με την προσθήκη φυτικών αφέψημα.
Εξωτερικά, οι εγχύσεις ή οι συμπιεστές θυμαριού χρησιμοποιούνται για το ξέπλυμα του στόματος, την άρδευση, τον κνησμό του δέρματος, τα τσιμπήματα εντόμων, τα εγκαύματα και τις πληγές, καθώς και τους ρευματικούς πόνους και τη νευραλγία. Όπως η λεβάντα, το φαρμακευτικό θυμάρι είναι κατάλληλο για αρωματικά μαξιλάρια και για χαλαρωτικά λουτρά. Το βότανο από θυμάρι άμμου χρησιμοποιείται σπάνια μόνο του. Συνήθως συνδυάζονται με άλλα φυτά: χαμομήλι, φασκόμηλο, μελινό, yarrow, καλέντουλα, φυτό, κλπ. Η θυμαρίνη γύρη έχει επίσης ενισχυτικές ιδιότητες.
Απαιτήσεις και καλλιέργεια θυμαριού
Θυμάρι - απαιτήσεις
Η καλλιέργεια θυμαριού είναι πολύ απλή δραστηριότητα, αλλά το θυμάρι δεν ανθίζει μέχρι το δεύτερο έτος. Κατά τη διάρκεια ξηρών και ζεστών ημερών, το θυμάρι άμμου απαιτεί πότισμα. Μπορούμε επίσης να προμηθεύσουμε το χώμα με λίπασμα. Μετά την ανθοφορία, αφαιρέστε τις ταξιανθίες. Το θυμάρι είναι ανθεκτικό σε ασθένειες και παράσιτα. Η καλλιέργειά του είναι λίγο πιο απαιτητική από την καλλιέργεια θυμαριού. Το φυτό χρειάζεται κλάδεμα, και σε μέρη με σκληρά κλίματα, που καλύπτουν το χειμώνα.
Το Thymus έχει πολύ μικρές απαιτήσεις: του αρέσουν οι ηλιόλουστες θέσεις και οι διαπερατές, ακόμη και τα φτωχά εδάφη. Το έδαφος πρέπει να είναι ελαφρώς όξινο. Λόγω των υφέρπων βλαστών του, το φυτό αναπτύσσεται γρήγορα, επομένως πολλαπλασιάζεται πολύ καλά την άνοιξη και το καλοκαίρι διαιρώντας τους ριζωμένους βλαστούς και τοποθετώντας. Το θυμάρι άμμου πολλαπλασιάζεται επίσης από μοσχεύματα μετά την ανθοφορία. Τα φυτά μπορούν να τοποθετηθούν απευθείας στο έδαφος, αλλά πρέπει να προστατευτούν για το χειμώνα.
Κάνουμε φυτά τον Ιούλιο ή τον Σεπτέμβριο και τα φυτεύουμε μόνιμα την άνοιξη ή στο τέλος του επόμενου καλοκαιριού. Εάν φυτευτεί το καλοκαίρι, πρέπει να το καλύψετε ελαφρά. Τα φυτά θα είναι έτοιμα τον Απρίλιο-Ιούλιο. Στη συνέχεια τα φυτεύουμε σε απόσταση δέκα έως είκοσι εκατοστών. Το βότανο θυμάρι από άμμο πολλαπλασιάζεται επίσης από σπόρους. Σπέρνουμε τους σπόρους την άνοιξη.
Τα καλύτερα λιπάσματα και σπόροι βοτάνων - ελέγξτε τα!
Θύμος στον κήπο
Το Thyme είναι ένα ιδανικό φυτό για βραχόκηπους. Λειτουργεί επίσης τέλεια σε πλαγιές και τοίχους λουλουδιών, καθώς και σε απότομες πλαγιές και αναχώματα. Όλα τα ξηρά μέρη και τα κενά κενά γεμίζουν με θυμάρι. Ωστόσο, είναι καλύτερο να δείτε τη γοητεία του όταν καλύπτει μεγάλους χώρους. Αυτό το φυτό χρησιμοποιείται επομένως συχνά σε ξηρά μέρη αντί για γκαζόν. Αξίζει επίσης να προσθέσετε ότι είναι ανθεκτικό στην καταπάτηση. Το θυμάρι είναι επίσης κατάλληλο για τα άκρα της έκπτωσης. Το θυμάρι λουλούδι λατρεύει τον ήλιο.
Μεταξύ των καλλιεργούμενων ποικιλιών υπάρχει η λευκή άνθιση Albus με ανοιχτό πράσινο φύλλα (η τιμή δενδρυλλίων είναι περίπου 10 ζλότι), σκούρο κοκκίνιο καρμίνου (τιμή παρόμοια με τα φυτά albus) με σκούρα πράσινα φύλλα και η ποικιλία με λαμπερά σκούρα ροζ λουλούδια. Μόνο δέκα εκατοστά μεγαλώνουν θυμάρι νάνα και μαγικό γλυπτό (η τιμή του δενδρυλλίου είναι περίπου 5 ζλότι).
Για ένα μικρό χρηματικό ποσό, μπορούμε επίσης να αγοράσουμε σπόρους θυμάρι. Τους σπέρνουμε από τον Απρίλιο έως τον Ιούνιο στο φυτώριο. Φυτεύουμε φυτά από σπόρους τον Αύγουστο - Σεπτέμβριο. Μια συσκευασία ενός γραμμαρίου περιέχει έως και πέντε χιλιάδες σπόρους που μπορούν να φυτευτούν σε μεγάλη έκταση του κήπου. Θα αγοράσουμε μια τέτοια στερεή δόση σπόρων για περίπου 15 PLN. Για μικρότερες περιοχές, αξίζει να αγοράσετε σπόρους σε ένα μικρό πακέτο, το κόστος του οποίου είναι μόνο μερικά ζλότι.
Θύμος στην κουζίνα
Το θυμάρι άμμου χρησιμοποιείται επίσης στη γαστρονομία ως φυτό μπαχαρικών. Κέρδισε τη μεγαλύτερη δημοτικότητα στην κουζίνα των μεσογειακών χωρών, και ιδιαίτερα στη γαλλική κουζίνα. Στη μεσογειακή κουζίνα, προστίθεται συχνότερα σε λουκάνικα, πατέ, αιματηρά κρέατα, σάλτσες και πιάτα οσπρίων. Στην πολωνική κουζίνα, το θυμάρι και το θυμάρι χρησιμοποιούνται σπάνια βότανα.
Το θυμάρι, που χρησιμοποιείται με τη μορφή αποξηραμένων βοτάνων, έχει παρόμοια εφαρμογή στη γαστρονομία με το πιο δημοφιλές συγγενές του, το θυμάρι. Δεδομένου ότι είναι ένα φυτό με έντονο άρωμα και πικάντικη πικρή γεύση που δεν χάνεται ακόμη και όταν στεγνώσει, δίνει μια συγκεκριμένη νότα για σούπες, σάλτσες, λαχανικά, πουλερικά και ψάρια, αλλαντικά, γέμιση και κρέας - συμπεριλαμβανομένου του ελαφιού. Λόγω της περιεκτικότητας σε τανίνες, το βότανο θυμάρι συνιστάται ως πρόσθετο στα καρυκεύματα στιφάδο, αρνί, κιμά και λιπαρά κρέατα. Μπορείτε επίσης να σαλάτε εποχής με ψιλοκομμένα φύλλα
Το θυμάρι είναι ένα είδος μικρού θάμνου. Είναι ένα χλοοτάπητα, ερπυστικό φυτό που δημιουργεί χαμηλά, πολύ πυκνά λιβάδια. Στη φύση, το θυμάρι λουλούδι έχει διαφορετικές αποχρώσεις του ροζ και μοβ και τη μορφή μικροσκοπικών ταξιανθιών. Αυτός ο θάμνος είναι κατάλληλος για πλαγιές, βραχόκηπους ως φυτό για πετρώματα και για πράσινες στέγες. Αναπτύσσεται σε ηλιόλουστες θέσεις, σε καλά στραγγιζόμενα εδάφη. Η καλλιέργειά του είναι πολύ απλή. Το φαρμακευτικό θυμάρι έχει αντισηπτικές, αντιφλεγμονώδεις, διεγερτικές, αποχρεμπτικές, στυπτικές, αντισπασμωδικές και διουρητικές ιδιότητες. Το φυσικό θυμάρι και το αποξηραμένο βότανο χρησιμοποιούνται στη γαστρονομία.
Βιβλιογραφία:
- Bilgri A., Birgit A., Βότανα στην κουζίνα και στο φαρμακείο. Φαρμακείο Benedictine της Andechs. Κρακοβία 2004.
- Górnicka J., Το φαρμακείο της φύσης. Οδηγός υγείας. Φυτικά φάρμακα, acupressure, μασάζ σιάτσου. Τζάνκι [2011].
- Halbański M., Λεξικό μαγειρικών τεχνών. Βαρσοβία 1986.
- Herwig R., Riou C., 350 φυτά κήπου. Βαρσοβία 1995.
- Hlava B., Lánská D., Φυτά μπαχαρικών. Βαρσοβία 1983.
- Koniuszy E., Θυμάρι άμμου. "Aura" 2000 No. 6, προσθήκη "Βότανα και υγεία" No. 33.
- Krejča J., Jakábová A., Ροκ φυτά. Βαρσοβία 1982.
- Ożarowski A., Jaroniewski W., Φαρμακευτικά φυτά και πρακτική εφαρμογή τους. Βαρσοβία 1989.
- Polakowska M., Δασικά φυτικά φυτά. Βαρσοβία 1982.
- Διακοσμητικά φυτά. Βαρσοβία 1987.
- Selitz P., Μπαχαρικά και αρωματικά φυτά. Βαρσοβία [1993].
- Ulanowski K., Καλλωπιστικά φυτά. Ένας κήπος με πάθος. [Βαρσοβία 2016].
- Καλλιέργεια καλλωπιστικών φυτών. Εγχειρίδιο για φοιτητές αγροτικών ακαδημιών. Βαρσοβία 1984.