Ζαμπόν με μανίκια - κορυφαίες συνταγές 3 προς βήμα

Υπάρχουν πολλές συνταγές για το ψήσιμο χοιρινό ζαμπόν. Μπορούμε να φτιάξουμε ένα ζαμπόν μπάλα ή ένα παραδοσιακό φούρνο ζαμπόν. Εάν ετοιμαζόμαστε για ένα χριστουγεννιάτικο δείπνο, πρέπει να βεβαιωθούμε ότι η μαρινάδα είναι σωστά προετοιμασμένη και ότι είναι η κατάλληλη στιγμή, έτσι ώστε να δημιουργηθεί ένα ζουμερό ζαμπόν γεμάτο γεύση.

Αν ψάχνετε για περισσότερες συμβουλές και έμπνευση, ρίξτε μια ματιά στα σπιτικά άρθρα ζαμπόν εδώ.

Ζαμπόν με μανίκι - μια παραδοσιακή συνταγή για ψητό σε ένα μανίκι

Μανίκι ψητό ζαμπόν - πώς θα έπρεπε να είναι μια μαρινάδα

Ένα ζαμπόν από μανίκι είναι πολύ ζουμερό και γι 'αυτό το κρέας που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο είναι πολύ δημοφιλές. Από την άλλη πλευρά, το ζαμπόν ψημένο στο φούρνο χωρίς μανίκι ή οποιοδήποτε κάλυμμα μπορεί να είναι αρκετά στεγνό μετά το ψήσιμο, ειδικά όταν το παρακάνετε. Ας δούμε πώς πρέπει να παρασκευάζεται ένα ζουμερό χοιρινό ζαμπόν.

Συστατικά:

  • 1 κιλό χοιρινό ζαμπόν,
  • 4 σκελίδες σκόρδου,
  • 4 κουταλιές λάδι,
  • Ψήσιμο μανικιών,
  • μπαχαρικά: 3 κουταλάκια του γλυκού μαντζουράνα, 1,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, 6 φύλλα δάφνης, 5 κόκκους μπαχάρι.

Παρασκευή:

  1. Βάλτε το ζαμπόν σε ένα γυάλινο πιάτο.
  2. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και πιέστε το μέσω της πρέσας.
  3. Συντρίψτε το μπαχάρι και τα δάφνη σε γουδί.
  4. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τα μπαχαρικά, το σκόρδο και το λάδι.
  5. Τρίψτε τη μαρινάδα πάνω από το κρέας μας και βάλτε το στο ψυγείο όλη τη νύχτα.
  6. Για την επόμενη μέρα, βάζουμε το ζαμπόν σε μανίκι, δένουμε τα άκρα του και τρυπάμε σε διάφορα σημεία.
  7. Βάζουμε το ζαμπόν στο μανίκι σε ένα φούρνο και ψήνουμε στους 180oC για περίπου μία ώρα.

Εάν θέλετε το ζαμπόν να ροδεθεί, κόψτε το μανίκι κατά μήκος 15 λεπτά πριν από το τέλος του ψησίματος. Πρέπει επίσης να θυμόμαστε ότι μεγαλύτερα κομμάτια κρέατος θα χρειαστούν περισσότερο χρόνο για να μαγειρευτούν, οπότε πρέπει να ξοδεύουμε περίπου μία ώρα ανά 1 κιλό.

Ζουμερό ζαμπόν που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο μπορεί να σερβιριστεί με λαχανικά και σαλάτες.

Ball ham - πώς διαφέρει από το παραδοσιακό ζαμπόν στο μανίκι

Το χριστουγεννιάτικο ζαμπόν στο μανίκι είναι πολύ δημοφιλές. Είναι ιδανικό για κάθε είδους διακοπές και γιορτές, αλλά και για οικογενειακά γεύματα την Κυριακή Η γεύση του, εφ 'όσον η μαρινάδα είναι καλά προετοιμασμένη, θα συνδυάζεται τέλεια με λαχανικά και άλλα πρόσθετα.

Εκτός από το παραδοσιακό ζαμπόν που ψήνεται στο μανίκι, υπάρχει επίσης μια μπάλα ζαμπόν που είναι εξίσου καλή. Η μόνη διαφορά είναι ότι το ζαμπόν μπάλα, το οποίο είναι δεμένο με μια ειδική χορδή, έχει διαφορετικό σχήμα από το ζαμπόν που απλώς βάζουμε στο μανίκι μας.

Επιπλέον, τα ζαμπόν μπορούν να παρασκευαστούν με τον ίδιο τρόπο. Ωστόσο, ας δώσουμε προσοχή στον κατάλληλο χρόνο ψησίματος για κάθε κομμάτι κρέατος, έτσι ώστε το ζαμπόν να μην είναι ξηρό, αλλά ζουμερό κρέας, το οποίο θα χαρούμε να δούμε σε ένα γιορτινό ή μη εορταστικό τραπέζι. Δείτε επίσης αυτό το άρθρο για τη συνταγή μαγειρικής ζαμπόν .

Φούρνος ψητό ζαμπόν για δείπνο - μια εορταστική έκδοση για κρέας με μήλα

Το ζαμπόν φούρνου είναι πολύ δημοφιλές γιατί μπορεί να παρασκευαστεί πολύ απλά και γρήγορα. Επιπλέον, υπάρχουν πολλές δυνατότητες για την παρασκευή του και όλα εξαρτώνται από τη γεύση του κρέατος που μας αρέσει και αν προτιμάμε το κρέας με ή χωρίς πρόσθετα. Ας δούμε έναν άλλο απλό τρόπο παρασκευής αυτού του κρέατος.

Συστατικά:

  • 1,5 κιλό χοιρινό ζαμπόν,
  • 2 μεσαίου μεγέθους μήλα,
  • 6 Καλιφόρνια δαμάσκηνα,
  • μουστάρδα sarepska,
  • μπαχαρικά: μαντζουράνα, αλάτι, πιπέρι.
Το ζαμπόν ψήνεται σε ένα μανίκι σε ένα ταμπλό με δεντρολίβανο, δηλαδή ένα ζαμπόν από το μανίκι βήμα προς βήμα

Παρασκευή:

  1. Πλύνετε και στεγνώστε καλά το κρέας.
  2. Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να τρυπήσετε το πλυμένο κρέας.
  3. Πλύνετε τα δαμάσκηνα, κόψτε τα στα μισά και αφαιρέστε τις πέτρες.
  4. Βάλτε τα δαμάσκηνα σε μια τρύπα στο κρέας.
  5. Πασπαλίζουμε το κρέας με αλάτι και πιπέρι και μετά τρίβουμε με μουστάρδα.
  6. Πασπαλίζουμε το τριμμένο κρέας με μαντζουράνα και το βάζουμε στο μανίκι.
  7. Πλύνετε τα μήλα, ξεφλουδίστε τα, αφαιρέστε τους σπόρους και κόψτε τα σε 8 κομμάτια.
  8. Βάλτε τα κομμένα μήλα στο μανίκι και κλείστε το.
  9. Βάλτε το μανίκι με το κρέας σε ένα ταψί και ψήστε το για 1,5 ώρα στους 170oC.

Θυμηθείτε να γυρίσετε το κρέας στη μέση της διαδικασίας μαγειρέματος έτσι ώστε ο χυμός μήλου να απορροφηθεί σε ολόκληρο το κρέας.

Ζουμερό ζαμπόν σε μανίκι με λαχανικά - πώς μοιάζει μια συνταγή για ψητό δείπνο

Ζαμπόν ψημένο σε μανίκι με λαχανικά - ποια είναι η συνταγή για τη μαρινάδα και τον χρόνο προετοιμασίας της

Εκτός από το γεγονός ότι το ζαμπόν ψημένο στο μανίκι μπορεί να παρασκευαστεί μόνο του ή με φρούτα, μπορούμε επίσης να το προετοιμάσουμε με λαχανικά, τα οποία θα είναι το τέλειο συμπλήρωμα σε ολόκληρο το πιάτο. Επιπλέον, μπορούμε να προσθέσουμε πατάτες βρασμένες με άνηθο.

Συστατικά:

  • 1 κιλό χοιρινό ζαμπόν,
  • 2 μεσαίου μεγέθους κρεμμύδια
  • 2 καρότα,
  • 2 κουταλιές της σούπας σόγια,
  • μπαχαρικά: αλάτι, πιπέρι, καυτερή πιπεριά, καπνιστή πάπρικα, κοκκοποιημένο σκόρδο, βότανο.

Συνιστάται για σπιτικά κρέατα!

Παρασκευή:

  1. Πλύνετε και στεγνώστε το κρέας.
  2. Κόβουμε το ζαμπόν σε φέτες, το καρυκεύουμε και στις δύο πλευρές και πασπαλίζουμε με σάλτσα σόγιας.
  3. Βάλτε το καρυκευμένο ζαμπόν στο ψυγείο όλη τη νύχτα.
  4. Ξεφλουδίστε τα καρότα και τα κόβετε σε φέτες.
  5. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε σε φτερά ή φέτες.
  6. Βάλτε το κρέας στο μανίκι μαζί με τα λαχανικά και κλείστε το μανίκι.
  7. Ανακινήστε το μανίκι, βάλτε το σε ένα ταψί και ψήστε το για περίπου μία ώρα στους 180oC.

Θυμηθείτε να ενεργοποιήσετε τον ζεστό αέρα κατά το ψήσιμο.

Χοιρινό ζαμπόν - τι άλλο μπορούμε να κάνουμε από κρέας

Το χοιρινό ζαμπόν είναι ένα πολύ ευέλικτο κρέας που χρησιμοποιείται στην παρασκευή διαφόρων πιάτων. Ένα από αυτά είναι το ζαμπόν ψημένο στο μανίκι, το οποίο είναι μια πολύ ζουμερή επιλογή για την προετοιμασία αυτού του κρέατος. Ωστόσο, ας μην ξεχνάμε ότι αυτό δεν είναι το τέλος της χρήσης ζαμπόν στην κουζίνα μας.

Μια πολύ δημοφιλής λύση είναι οι χοιρινές μπριζόλες, οι οποίες είναι μια ιδανική λύση για δείπνο, καθώς και πολύ νόστιμα και ζουμερά χοιρινά ζαμπόν, για τα οποία μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε διάφορα συστατικά, όπως αγγούρι τουρσί, μπέικον και ψωμί.

Εκτός από αυτές τις λύσεις, μπορούμε επίσης να προετοιμάσουμε χοιρινό ζαμπόν με τη μορφή στιφάδο, το οποίο μπορεί να παρασκευαστεί παραδοσιακά, πικάντικο, γλυκόπικρο ή γλυκό. Επιπλέον, αν θέλουμε να κάνουμε μπάρμπεκιου το καλοκαίρι, μπορούμε να φτιάξουμε σουβλάκια και πιπεριές, κολοκυθάκια και κρεμμύδια από αυτό, τα οποία θα πάνε καλά με καλοκαιρινές σαλάτες.