Το φραγκοστάφυλο καλείται μερικές φορές βόμβα βιταμινών - είναι μέσα σε αυτό ο πλούτος της βιταμίνης C. Η λαϊκή ιατρική αρέσει σε αυτό το φρούτο ειδικά για την καταπολέμηση λοιμώξεων του ανώτερου αναπνευστικού συστήματος, της αρθρίτιδας ή των ρευματισμών. Το βάμμα φραγκοστάφυλου είναι δημοφιλές, το οποίο μπορεί να μας βοηθήσει με πεπτικά προβλήματα, τον προαναφερθέντα καταρράκτη της ανώτερης αναπνευστικής οδού, καθώς και δυσάρεστες πονόλαιμους ή κρυολογήματα. Σαν να μην ήταν αρκετό, είναι αρωματικό και πολύ νόστιμο.
Εάν ενδιαφέρεστε να καλλιεργήσετε διαφορετικές ποικιλίες σταφίδων στον κήπο σας, ανατρέξτε σε αυτό το άρθρο για συμβουλές .
Βάμμα μαύρης σταφίδας - οι καλύτερες συνταγές
Βάμμα μαύρης σταφίδας: αριθμός συνταγής I - βάμμα αλκοόλης
Smorodniówka, όπως συχνά ονομάζεται βάμμα φραγκοστάφυλου. Ο καρπός του θεωρείται πολύ υγιής, άρα αξίζει να προετοιμάσετε αυτό το ποτό μόνοι σας.
Ποια συστατικά θα χρειαστεί να το προετοιμάσουμε; Είναι 1 κιλό ώριμα φρούτα φραγκοστάφυλου, 1 λίτρο αλκοόλης (βάμμα αλκοόλης, αλλά σε άλλες συνταγές παρασκευάζεται επίσης σε βότκα), 0,5 κιλά ζάχαρης και 0,5 λίτρα νερού. Το δεδομένο ποσό είναι μόνο ένα παράδειγμα της αναλογίας, μπορείτε να το προσαρμόσετε στις ανάγκες σας. Από αυτή την ποσότητα συστατικών, πρέπει να πάρουμε περίπου 1,5 λίτρα βάμματος . Πώς να φτιάξετε βάμμα φραγκοστάφυλου;
- Βήμα 1: Προετοιμάστε 1 κιλό ώριμα φρούτα σταφίδας. Ταξινομούμε τη μαύρη σταφίδα για να απορρίψουμε τα χαλασμένα και σπασμένα φρούτα. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τους μίσχους, καθαρίστε και πλύνετε καλά και στραγγίστε το νερό μετά το πλύσιμο.
- Βήμα 2: Τώρα πρέπει να προετοιμάσετε το πνεύμα 70% από το πνεύμα 96%. Το κάνουμε σε βραστό, ψυγμένο και φιλτραρισμένο νερό στις ακόλουθες αναλογίες: 200 ml νερού έως 500 ml αλκοόλης.
- Βήμα 3: Σε αυτό το σημείο, πρέπει να βάλετε τα φρούτα του φραγκοστάφυλου στο βάζο και να ρίξετε το αλκοόλ που προετοιμάσατε προηγουμένως. Στη συνέχεια, κλείνουμε το βάζο μας σφιχτά και το βάζουμε σε σκοτεινό και δροσερό μέρος. Το αφήνουμε έτσι για περίπου 6 εβδομάδες.
- Βήμα 4: Όταν παρέλθει ο χρόνος, βράστε το σιρόπι από νερό και ζάχαρη. Στο μεταξύ, ρίχνουμε το υγρό από το βάζο στα μπουκάλια. Αφού κρυώσει το σιρόπι, ρίξτε το στα μπουκάλια με το γέμισμά μας. Τα μπουκάλια πρέπει να είναι καλά κλειστά.
- Βήμα 5: Το βάμμα φραγκοστάφυλου πρέπει να τοποθετείται σε σκοτεινό και δροσερό μέρος, κατά προτίμηση σε κελάρι. Πρέπει να ωριμάσει για τουλάχιστον έξι μήνες. Ή μήπως θα σας ενδιαφέρει επίσης το βάμμα του ροζέ ;
Βάμμα μαύρης σταφίδας: συνταγή II - βάμμα βότκας
Το βάμμα φραγκοστάφυλου στη βότκα ξεχωρίζει από άλλα ποτά που παρασκευάζονται στην άνεση του σπιτιού σας. Είναι αρωματικό, ελαφρύ και νόστιμο. Επιπλέον, έχει θεραπευτικές ιδιότητες. Τι περισσότερο θα μπορούσατε να θέλετε; Αν θέλετε να το προετοιμάσετε μόνοι σας, το πιο σημαντικό είναι μια απλή και αποδεδειγμένη συνταγή που σας παρουσιάζουμε.
Το βάμμα στη βότκα και το βάμμα αλκοόλης (η συνταγή βασίζεται σε βότκα 50% και αλκοόλη 50%) απαιτεί την προετοιμασία των ακόλουθων συστατικών: 1 κιλό μαύρης σταφίδας, 0,5 λίτρα λευκής βότκας, 0,5 λίτρα αλκοόλης, 1 ποτήρι ζάχαρη, 2 κουταλιές της σούπας μέλι και ένα ραβδί βανίλιας ή κανέλας - ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Πώς να φτιάξετε αυτό το βάμμα μαύρης σταφίδας με αλκοόλ;
- Βήμα 1: Ταξινομούμε τα φραγκοστάφυλα για να απαλλαγούμε από τα σάπια και ραγισμένα. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τις ουρές, καθαρίστε τα φρούτα, πλύνετε και στεγνώστε τα απαλά. Βάλτε τα έτοιμα φραγκοστάφυλα σε ένα μεγάλο βάζο. Ρίχνουμε τα φρούτα με πνεύμα και βότκα. Κλείστε καλά το βάζο και βάλτε το σε δροσερό και σκοτεινό μέρος για περίπου ένα μήνα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το βάμμα πρέπει να ελέγχεται τακτικά και το βάζο πρέπει να ανακινείται απαλά και να στρίβεται κάθε λίγες μέρες.
- Βήμα 2: Αφού παρέλθει ο υποδεικνυόμενος χρόνος, πρέπει να διαχωρίσετε τον καρπό από το βάμμα, είναι καλύτερο να στραγγίξετε το υγρό με τη σταφίδα μέσω ενός κόσκινου. Ρίξτε το υγρό σε άλλο δοχείο. Καλύψτε τα φρούτα με ζάχαρη και προσθέστε μέλι σε αυτό. Όλα πρέπει να αναμιχθούν καλά και να αφεθούν για μια εβδομάδα. Θυμηθείτε να αναμιγνύετε τακτικά τα φρούτα κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου.
- Βήμα 3: Μετά από 7 ημέρες, ρίξτε ξανά αλκοόλ στα φραγκοστάφυλα. Εάν υπάρχουν φορές που είναι πολύ όξινοι, προσθέστε λίγο περισσότερο μέλι. Σε αυτό το στάδιο, προσθέτουμε επίσης λίγο βανίλια ή κανέλα - θα κάνει το βάμμα μας να έχει μια πιο ενδιαφέρουσα και πιο πλούσια γεύση. Ανακατέψτε καλά τα πάντα και αφήστε τα για 7 ημέρες.
- Βήμα 4: Μετά από μια εβδομάδα, φιλτράρετε τον πολτό - μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε συνηθισμένη γάζα για αυτό και ρίχνουμε το τελικό βάμμα στις φιάλες.
- Βήμα 5: Το βάμμα βότκας και το αλκοολούχο βάμμα είναι ταυτόχρονα έτοιμα να τοποθετηθούν σε σκοτεινό και δροσερό μέρος, κατά προτίμηση σε κελάρι. Πρέπει να ωριμάσει για τουλάχιστον έξι μήνες. Ή μήπως θα σας ενδιαφέρει επίσης το βάμμα κυδώνι ;
Βάμμα φραγκοστάφυλου: συνταγή III - βάμμα με φύλλα, το λεγόμενο ασφόδελος
Το βάμμα βότκας και το αλκοολικό βάμμα δεν είναι το τέλος των δυνατοτήτων. Ήρθε η ώρα για μια ελαφρώς διαφορετική παραλλαγή, τη λεγόμενη ένα λικέρ, ένα βάμμα από φύλλα φραγκοστάφυλου. Πρέπει να θυμόμαστε ότι αυτό το είδος πολύ συγκεκριμένου βάμματος παρασκευάζεται στις αρχές της άνοιξης. Διαλέξτε φύλλα φραγκοστάφυλου πριν αρχίσει να ανθίζει ο θάμνος.
Πώς να φτιάξετε ένα τέτοιο βάμμα με φύλλα; Πρώτα πρέπει να μαζέψετε τα απαραίτητα συστατικά: 2 φλιτζάνια φύλλα μαύρης σταφίδας, 1 λίτρο βότκας, 1 φλιτζάνι ζάχαρη και κουταλάκι του γλυκού κιτρικό οξύ.
- Βήμα 1: Βάλτε τα καθαρισμένα, πλυμένα και στεγνά φύλλα σε ένα βάζο και ρίξτε 0,5 λίτρα βότκας. Αναμιγνύουμε. Κλείστε το βάζο σφιχτά και τοποθετήστε το σε σκοτεινό μέρος για τουλάχιστον 7 ημέρες.
- Βήμα 2: Αφού παρέλθει ο υποδεικνυόμενος χρόνος, ρίξτε το υγρό σε φιάλες και ρίξτε βότκα στα φύλλα του φραγκοστάφυλου. Τοποθετήστε ένα σφιχτά κλειστό βάζο με φύλλα σε σκοτεινό και δροσερό μέρος για περίπου 14 ημέρες.
- Βήμα 3: Αφού περάσει αυτός ο χρόνος, θα πρέπει να ρίξουμε ξανά το υγρό σε φιάλες και να καλύψουμε τα φύλλα με ζάχαρη. Περιμένουμε λίγες μέρες για να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη. Μετά από λίγες μέρες, το σιρόπι πρέπει να αποχυθεί, αλλά τα φύλλα δεν θα χρειαστούν πια, μπορείτε εύκολα να τα απαλλαγείτε.
- Βήμα 4: Σε αυτό το σημείο, ρίξτε και τα τρία υγρά που έχουμε λάβει σε μερικές εβδομάδες σε ένα δοχείο, τα συνδυάστε και τα πασπαλίζετε με κιτρικό οξύ. Ανακατεύουμε καλά.
- Βήμα 5: Όταν το βάμμα μας στα φύλλα φραγκοστάφυλου είναι διαυγές, μπορούμε να το ρίξουμε σε φιάλες που κλείνουμε σφιχτά και να βάλουμε σε ένα σκοτεινό και δροσερό δωμάτιο, κατά προτίμηση ένα κελάρι στο σπίτι. Συνιστάται να ωριμάσει για τουλάχιστον 3 μήνες.
Σημείωση: Το βάμμα στα φύλλα φραγκοστάφυλου έχει την καλύτερη γεύση σε συνδυασμό με το smorodinówka ή άλλα βάμματα. Ή μήπως θα σας ενδιαφέρει επίσης το βάμμα της θάλασσας ;
Βάμμα μαύρης σταφίδας - θεραπευτικές ιδιότητες
Πηγή αντιοξειδωτικών
Περιέχουν πολλά φλαβονοειδή, τα οποία εμποδίζουν την ανάπτυξη τοξινών στο σώμα και εμποδίζουν το σχηματισμό καρκίνου και επιβραδύνουν τη δυσάρεστη διαδικασία γήρανσης.
Σαν να μην ήταν αρκετό, τα αντιοξειδωτικά αναστέλλουν τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα ή την ανάπτυξη αθηροσκλήρωσης και ακόμη και σταθεροποιούν την αρτηριακή πίεση. Επιπλέον, έχουν καθαριστικό αποτέλεσμα. Ωστόσο, οι ειδικές ιδιότητες αποδίδονται σε τρεις ενώσεις που βρίσκονται στη μαύρη σταφίδα. Για τι πράγμα μιλάμε? Σχετικά με την ανθοκυανίνη - αντιβακτηριακή και ρουτίνα που αποτρέπει την αιμορραγία, πετέχειες και κιρσούς. Η σταφίδα περιέχει επίσης μια τρίτη ένωση, την κουερσετίνη, η οποία είναι αντιαλλεργική και διουρητική.
Αξεσουάρ απαραίτητα για την προετοιμασία βάμματος σε εξαιρετικές τιμές!
Για χοληστερόλη, ζάχαρη και ασθένειες των ματιών
Το Blackcurrant περιέχει πολλή πηκτίνη σε αυτό, το οποίο αποτρέπει το σχηματισμό χοληστερόλης στο πλάσμα, καθώς και πολύ υψηλό σάκχαρο στο αίμα. Γιατί οι πηκτίνες φραγκοστάφυλου είναι τόσο ισχυρές; Είναι απλό, επιβραδύνουν τη λεγόμενη απορρόφηση. κακά λίπη και ζάχαρη από το σώμα μας.
Τα φρούτα φραγκοστάφυλου είναι πλούσια, συμπεριλαμβανομένου. σε βιταμίνη Α, και αυτή η βιταμίνη είναι υπεύθυνη για την ανάπτυξη πολλών οφθαλμικών παθήσεων, συμπεριλαμβανομένου του δημοφιλούς καταρράκτη.
Βιταμίνες από σταφίδα
Το φραγκοστάφυλο είναι μια λιγότερο γνωστή και δημοφιλής ποικιλία που δημιουργήθηκε από τη διέλευση των ριβησίων και του φραγκοστάφυλου. Δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και πλούσιο σε βιταμίνες, όπως βιταμίνη Α και βιταμίνη C, επιπλέον, είναι πλούσια σε οργανικά οξέα και ανόργανα άλατα καθώς και ανθοκυανίνες. Η κατανάλωση ωμού συνιστάται ιδιαίτερα για στηθάγχη, γρίπη ή κρυολογήματα. Χρησιμοποιούνται επίσης οι διατροφικές τους ιδιότητες. Επιπλέον, η σταφίδα προσφέρεται εύκολα σε μαρμελάδες, κομπόστες, χυμούς και βάμματα. Εκτός αυτού, τα φρούτα του μπορούν να αποξηραθούν και ποικίλα τσάγια μαζί τους. Είναι επίσης μια ενδιαφέρουσα ιδέα ως προσθήκη σε κέικ και επιδόρπια.