Το βάμμα Aronia ή ένα βάμμα κυδώνι φτιάχνονται για τη γεύση τους και θεωρούνται προσθήκη στα επιδόρπια. Το βάμμα καρυδιών έχει θεραπευτικές ιδιότητες. Έχει χρησιμοποιηθεί από καιρό ως φάρμακο στομάχου. Μάθετε πώς λειτουργεί αυτό το ποτό και πώς να το προετοιμάσετε. Ανακαλύψτε τις καλύτερες συνταγές για βάμματα πράσινων καρυδιών.
Αν ψάχνετε για περισσότερη έμπνευση, δείτε τα άρθρα σχετικά με βάμματα που συλλέγονται εδώ.
Βάμμα καρυδιάς
Τα καρύδια είναι μια εκπληκτικά πλούσια πηγή πολλών φαρμακευτικών και απαραίτητων συστατικών. Επίσης, τα πράσινα, ακόμα άγουρα, περιέχουν πολλά από αυτά. Ωστόσο, δεν έχουν τόσο λίπος όσο και ώριμα, οπότε ταιριάζουν καλύτερα ως πρώτη ύλη για βάμματα και ταυτόχρονα περιέχουν τανίνες και βακτηριοκτόνες ουσίες.
Καρυοθραύστης πράσινου καρυδιού έχει μια μοναδική γεύση που δεν αρέσει σε όλους. Η θεραπεία με καρύδια είναι λίγο πικρή και έντονη, αλλά η υπερβολική ζάχαρη μπορεί να καταστρέψει την επίδρασή της και να σας κάνει να αισθανθείτε άρρωστος ή να έχετε πόνο στο στομάχι. Το βάμμα καρυδιών μπορεί επίσης να παρασκευαστεί σε μια ελαφρώς πιο επιδόρπια έκδοση, για παράδειγμα με πορτοκάλι και περισσότερη ζάχαρη. Τότε, ωστόσο, δεν θα είναι ένας τυπικός φαρμακευτικός καρυοθραύστης.
Θεραπευτικές ιδιότητες του βάμματος καρυδιάς
Οι φαρμακευτικές ιδιότητες του καρυδιού δεν μπορούν να υπερεκτιμηθούν. Το καρυδιά σε αλκοόλη είναι ιδανικό για ολόκληρο το πεπτικό σύστημα, πολύ καλύτερο από το κανονικό σιρόπι καρυδιάς που διατίθεται σε πολλά καταστήματα. Κοιλιακός πόνος, διάρροια, ναυτία, δυσπεψία - τα αντιμετωπίζει καλά. Όλα επειδή οι πράσινοι ξηροί καρποί περιέχουν βακτηριοκτόνες ουσίες, καθώς και αντιμυκητιακές και αντιικές ουσίες. Ένα ποτήρι βάμμα καρυδιάς αρκεί για να απαλλαγούμε από την άμεση αιτία προβλημάτων με το πεπτικό σύστημα. Ή μήπως θα σας ενδιαφέρει επίσης αυτό το άρθρο με συνταγές για βάμμα μήλου ;
Το βάμμα καρυδιού αποτοξινώνει επίσης. Είναι ευαίσθητο, οπότε μπορεί να χρησιμοποιηθεί ακόμη και όταν αντιμετωπίζετε προβλήματα με το γαστρικό βλεννογόνο, για παράδειγμα με έλκη. Υποτίθεται επίσης ότι βοηθά στη θεραπεία του διαβήτη. Πιστεύεται επίσης ότι εμποδίζει την απορρόφηση των τοξινών από την είσοδο στο σώμα μας με τροφή. Είναι επίσης πιθανό ότι η καρυοθραύστη επηρεάζει τη λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα, κυρίως προμηθεύοντάς την με μεγάλες ποσότητες ιωδίου. Λόγω του εκπληκτικού αποτελέσματός του, ένα μπουκάλι καρυοθραύστης πρέπει να βρίσκεται σε κάθε κουτί φαρμάκων.
Συνταγές για βάμμα πράσινων καρυδιών - προετοιμασία ξηρών καρπών
Τα καρύδια για βάμμα πρέπει να συγκομίζονται στις αρχές Ιουλίου. Αυτή είναι η στιγμή που είναι ήδη αρκετά μεγάλα και το σκληρό κέλυφος δεν έχει αρχίσει να εμφανίζεται κάτω από το πράσινο κέλυφος. Διαλέξτε τα καρύδια με γάντια - απελευθερώνουν καφέ χυμό που παραμένει στα χέρια σας για μεγάλο χρονικό διάστημα και είναι πολύ δύσκολο να ξεπλυθεί, ακόμη και με κιτρικό οξύ.
Το βάμμα καρυδιάς πρέπει να παρασκευάζεται από ψιλοκομμένα φρούτα. Πρέπει να πλένονται καλά εκ των προτέρων και να κόβονται σε μισά ή τέταρτα. Τα φρούτα πρέπει να κοπούν με ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι, καθώς μπορεί να είναι ελαφρώς σκληρά και δύσκολο να διαχωριστούν. Δείτε επίσης αυτό το άρθρο συνταγής βάμμα μελιού .
Φαρμακευτική καρυοθραύστη
Το καρύδι στο αλκοόλ έχει τις περισσότερες ιδιότητες - τελικά, το ισχυρό αλκοόλ έχει επίσης αντιβακτηριακές και αντιιικές ιδιότητες. Ωστόσο, μπορείτε να προετοιμάσετε ένα βάμμα στη βότκα, τότε θα είναι πολύ πιο ευαίσθητο. Το φαρμακευτικό καρύδι είναι εύκολο να παρασκευαστεί, αλλά πρέπει να είστε υπομονετικοί καθώς η όλη διαδικασία μπορεί να διαρκέσει λίγη ώρα.
- 20 καρύδια, κομμένα σε τέταρτα,
- 1 λίτρο αλκοόλ σε οποιαδήποτε αναλογία βότκας και οινοπνεύματος,
- 0,5 φλιτζάνια νερό
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη.
Αξεσουάρ απαραίτητα για την προετοιμασία βάμματος σε εξαιρετικές τιμές!
Αρχικά, το βάμμα πρέπει να τοποθετείται σε ένα ζεστό και φωτεινό μέρος. Θα πρέπει να παρασκευάζεται σε γυάλινο βάζο ή σε ειδική ράχη που αξίζει να βράσετε στον ατμό εκ των προτέρων, ειδικά όταν χρησιμοποιείται για άλλους τύπους βάμματος.
- Ρίχνουμε τα καρύδια στο γκάντερ.
- Ρίξτε αλκοόλ πάνω από τα καρύδια, έτσι ώστε να καλύπτονται με υγρό.
- Αφήνουμε το βάμμα σε ένα φωτεινό μέρος για περίπου 4 εβδομάδες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα καρύδια θα απελευθερώσουν το χυμό τους και το υγρό θα γίνει καφέ.
- Ρίξτε το αλκοόλ σε ένα μπουκάλι και προσθέστε ζάχαρη και νερό στα φρούτα.
- Βάλτε τα καρύδια με ζάχαρη σε σκιασμένο μέρος για 2-3 εβδομάδες.
- Τις πρώτες μέρες, ταρακούμε τακτικά το σκάφος
- Καθαρίστε το σιρόπι καρυδιάς και συνδυάστε το με το καρύδι αλκοόλη.
Το βάμμα είναι ασφαλές για κατανάλωση, αλλά μετά από περίπου έξι μήνες αποκτά το μεγαλύτερο θεραπευτικό δυναμικό. Σε περίπτωση στομαχικών προβλημάτων, πιείτε από μερικές σταγόνες σε ένα ποτήρι βάμμα - θα πρέπει να βοηθήσει αμέσως. Μπορείτε να το απλώσετε σε λίγο νερό. Ή μήπως θα σας ενδιαφέρει επίσης αυτό το άρθρο με συνταγές για βάμμα μανταρίνι ;
Βάμμα καρυδιάς - έκδοση επιδόρπιο
Το βάμμα καρυδιάς δεν είναι μόνο μια πικρή θεραπεία καρυδιάς. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε να δημιουργήσετε μια πιο γλυκιά και πιο απαλή έκδοση στη βότκα, η οποία θα είναι πολύ πιο μαλακή και πιο επιδόρπιο. Μπορεί να μην έχει τέτοιες θεραπευτικές ιδιότητες, αλλά έχει καλή γεύση με παγωτό και είναι κατάλληλο για καφέ. Η συνταγή είναι πολύ παρόμοια, αλλά πρέπει να προσθέσετε περισσότερη ζάχαρη και να προσθέσετε μπαχαρικά: λοβό βανίλιας, φλοιός κανέλας, μοσχοκάρυδο ή γαρίφαλα.
Η μέθοδος παρασκευής είναι η ίδια, μόνο όταν ρίχνουμε αλκοόλ στους ξηρούς καρπούς, θα πρέπει να προστίθενται μπαχαρικά σε αυτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η γεύση του βάμματος μπορεί επίσης να συμπληρωθεί με πορτοκάλι, προσθέτοντας τα σωματίδια του στη ρύθμιση μαζί με το δέρμα (ζεματίστηκε και τρίβεται καλά). Το βάμμα έχει τότε το υπέροχο, σκούρο χρώμα του, αλλά είναι πιο νόστιμο, η γεύση αποκτά βάθος και πολλές διαφορετικές νότες, γι 'αυτό είναι τόσο ξεχωριστό.
Μπαχαρικά και πρόσθετα μπορούν να αφεθούν στο βάζο ενώ παρασκευάζεται το σιρόπι ζάχαρης. Θα έχετε μια πιο λεπτή γεύση εάν προσθέσετε δύο φλιτζάνια ζάχαρη. Μπορείτε επίσης να το αντικαταστήσετε με ζάχαρη σημύδας. Μια τόσο μικρή αλλαγή θα προσθέσει ακόμη περισσότερο χαρακτήρα στο σύνολο. Το βάμμα που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο πρέπει να ωριμάσει για τουλάχιστον 3-4 μήνες πριν από την κατανάλωση. Τότε θα είναι ακόμη πιο νόστιμο και πιο εκφραστικό.
Η επιδόρπια έκδοση του βάμματος έχει το άρωμα των μπαχαρικών. Η γεύση των καρυδιών εξαφανίζεται σχεδόν. Είναι νόστιμο και κατάλληλο για κέικ, είναι ιδανικός για απογευματινό καφέ. Οι θεραπευτικές του ιδιότητες, ωστόσο, είναι πολύ μικρές. Επομένως, εάν έχετε πολλά καρύδια, αξίζει να φτιάξετε και τα δύο βάμματα - το ένα για επιδόρπιο, το άλλο για κάθε περίπτωση. Δείτε επίσης αυτό το άρθρο με συνταγές για ουγγρικό βάμμα δαμάσκηνου .