Dandelion Wine - Αποδεδειγμένες συνταγές για Dandelion Flower Wine

Η κοινή πικραλίδα, που ονομάζεται πικνίκ ή κατά λάθος πικραλίδα, είναι ιδανική για κρασί ή βάμμα. Το κοινό φυτό που διαθέτουμε δωρεάν θα σας επιτρέψει να φτιάξετε το τέλειο κρασί πικραλίδας που δεν είναι μόνο νόστιμο αλλά και καλό για την υγεία σας. Μάθετε πώς να φτιάξετε αρωματικό κρασί πικραλίδας. Διαβάστε μια εύχρηστη συνταγή κρασιού πικραλίδας που μπορείτε να εφαρμόσετε εύκολα.

Αν ψάχνετε για περισσότερη έμπνευση, ρίξτε μια ματιά στα άρθρα σχετικά με τα κρασιά που συλλέγονται εδώ.

Dandelion Wine - Αποδεδειγμένες συνταγές για Dandelion Flower Wine

Κρασί πικραλίδας

Η πικραλίδα, ή κοινή πικραλίδα, είναι ένα πολύ γνωστό φυτό που διακοσμεί το γρασίδι μας με κίτρινα λουλούδια την άνοιξη. Η κοινή πικραλίδα, που θεωρείται από πολλούς ως συνηθισμένο ζιζάνιο, ωστόσο, έχει θεραπευτικές ιδιότητες. Επιπλέον, είναι ένα βρώσιμο φυτό. Τα λουλούδια και τα νεαρά φύλλα είναι κατάλληλα για φαγητό. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε με επιτυχία για σαλάτες ή σούπες, να φτιάξετε σιρόπια, βάμματα και κρασί. Αν θέλετε να διατηρήσετε πολύτιμες βιταμίνες και μέταλλα από φυτά για το χειμώνα, μπορείτε να δοκιμάσετε ένα μοναδικό ποτό, όπως το κρασί πικραλίδας ή το κρασί elderberry.

Στην Πολωνία, η κοινή πικραλίδα καλείται λανθασμένα πικραλίδα, η οποία δεν θεωρείται βρώσιμο φυτό. Η πικραλίδα και η πικραλίδα είναι δύο διαφορετικά φυτά. Μπορούν να διακριθούν από το γεγονός ότι η πικραλίδα μεγαλώνει από το έδαφος με τη μορφή μιας δέσμης στελεχών και φύλλων, κάθε στέλεχος έχει ένα λουλούδι ή ένα φύλλο. Από την άλλη πλευρά, η πικραλίδα έχει έναν μίσχο, από τον οποίο αναχωρούν τα φύλλα. Έτσι, αντί του κρασιού πικραλίδας, πρέπει να πούμε το κρασί πικραλίδων.

Το κρασί πικραλίδων περιέχει βιταμίνες A, E και D, μέταλλα και φλαβονοειδή. Έχει θετική επίδραση στο πεπτικό σύστημα και καθαρίζει το σώμα από τοξίνες. Για περισσότερες συμβουλές, ανατρέξτε σε αυτό το άρθρο σχετικά με φρούτα κατάλληλα για κρασί .

Για την παρασκευή σπιτικού κρασιού πικραλίδας χρησιμοποιούμε πέταλα λουλουδιών και πρέπει να συλλέξετε πολλά από αυτά. Ωστόσο, είναι σημαντικό να συλλέξετε τα λουλούδια πικραλίδας από μέρη όπου δεν ψεκάζεται και όπου δεν υπάρχουν καυσαέρια και συντρίμμια.

Συνταγή για κρασί πικραλίδων

Το κρασί που κατασκευάζεται από διαφορετικά φρούτα ή φυτά είναι παρόμοιο. Είτε πρόκειται για κρασί σταφυλιών, κρασί για πικνίκ είτε για κρασί από ροζέ, η συνταγή για το κρασί διαφέρει συνήθως μόνο στο κύριο συστατικό, και η παρασκευή του κρασιού απαιτεί τα ίδια σκεύη.

Η συνταγή για κρασί από πικραλίδες, ή μάλλον από πικραλίδες, μοιάζει με αυτήν. Για κρασί πικνίκ θα χρειαστείτε συστατικά όπως:

  • 2 λίτρα πέταλα λουλουδιών πικραλίδας,
  • 1 κιλό ζάχαρη,
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μαγιά κρασιού,
  • θρεπτικό μέσο για μαγιά κρασιού
  • 3 λίτρα βραστό νερό,
  • ο χυμός των 2 λεμονιών,
  • 2 πορτοκάλια,
  • 200 g σταφίδας.

Dandelion Wine - Αποδεδειγμένες συνταγές για Dandelion Flower Wine

  • Ξεκινάμε συλλέγοντας πέταλα πικραλίδας και ρίχνοντας 3 λίτρα βραστό νερό πάνω τους. Καλύψτε το δοχείο με την πικραλίδα με ένα πανί και αφήστε το για 3 ημέρες σε δροσερό μέρος.
  • Προετοιμάστε το σιρόπι ζάχαρης. Ρίχνουμε 1 κιλό ζάχαρη με 1 λίτρο βραστό νερό και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Αφήστε το να κρυώσει. Ή μήπως θα θέλατε επίσης αυτό το άρθρο με μια συνταγή για το κρασί σμέουρων ;
  • Μετά από 3 ημέρες, συνδυάστε τα ψυχρά συστατικά. Ρίξτε το νερό με τα πέταλα πικραλίδας στο μπαλόνι. Μπορείτε επίσης να αφαιρέσετε τις νιφάδες γάλακτος σε αυτό το στάδιο. Προσθέστε σιρόπι ζάχαρης, φροντίστε να κρυώσετε. Προσθέστε τη μαγιά κρασιού που παρασκευάστηκε σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία και το μέσο μαγιάς. Σε αυτό το στάδιο, προσθέστε χυμό λεμονιού, πολτό πορτοκαλιού, τριμμένο λεμόνι και ξύσμα πορτοκαλιού. Μια άλλη συνταγή λέει ότι αυτά τα επιπλέον συστατικά μπορούν να προστεθούν νωρίς στα πέταλα πικραλίδας.
  • Ζύμωση κρασιού για πικνίκ για περίπου 7 ημέρες. Μετά από αυτό το διάστημα, μπορεί να χυθεί σε φιάλες. Βάλτε μερικές σταφίδες στο κάτω μέρος κάθε φιάλης. Το κρασί πικραλίδας θα ωριμάσει μετά από 6-12 μήνες.

Προτεινόμενα αξεσουάρ κρασιού σε εξαιρετικές τιμές

Κρασί ρίζας πικραλίδας

Το κρασί μπορεί επίσης να παρασκευαστεί από ρίζα πικραλίδας. Δεν θα είναι ένα παραδοσιακό κρασί, αλλά ένα ποτό υγείας που βοηθά στην δυσπεψία, προβλήματα στο ήπαρ και ρευματισμούς Το κρασί ρίζας πικραλίδας έχει αποτοξινωτική δράση στο σώμα και υποστηρίζει την απώλεια βάρους.

Συνταγή κρασιού Dandelion Root:

  • 50 γραμμάρια τεμαχισμένων ξηρών ριζών πικραλίδας
  • ένα μπουκάλι (3/4 l) λευκού σταφυλιού

Ρίξτε τη ρίζα της πικραλίδας με κρασί και αφήστε την σε σκοτεινό μέρος για 2 εβδομάδες. Το κρασί πρέπει να ανακινείται καθημερινά. Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, στραγγίξτε το κρασί μέσω του τυροκομείου για να αφαιρέσετε τυχόν υπολείμματα ρίζας.

Αυτό το κρασί πρέπει να πίνεται 2-3 φορές την ημέρα για ένα μικρό ποτήρι σε περίπτωση προβλημάτων υγείας. Δείτε επίσης αυτό το άρθρο για μια συνταγή για βάμμα πικραλίδας .

Βάμμα πικραλίδας

Τίποτα δεν έχει τόσο καλή γεύση τα μεγάλα χειμωνιάτικα βράδια, όπως ένα υπέροχο βάμμα πικραλίδας, βάμμα αρωνίας ή βάμμα γέφυρας. Αυτά τα βάμματα όχι μόνο είναι υπέροχα και ζεστά, αλλά είναι επίσης εύκολο να φτιαχτούν. Το βάμμα πικραλίδας είναι ιδιαίτερα καλό για προβλήματα με το ουροποιητικό σύστημα και τη χολοκυστίτιδα.

Για να φτιάξετε ένα βάμμα πικραλίδας, το μόνο που χρειάζεστε είναι ένα μεγάλο βάζο και λίγο χρόνο. Για το βάμμα των πικραλίδων, θα χρειαστείτε:

  • 5 dkg νιφάδες πικραλίδας,
  • 150 g μέλι ακακίας,
  • 1 λίτρο βότκας (40 τοις εκατό).

Ρίξτε τα αποξηραμένα πέταλα πικραλίδας με βότκα και αφήστε τα για 3 εβδομάδες. Μετά από αυτό το διάστημα, στραγγίστε το υγρό, προσθέστε μέλι και ανακατέψτε καλά όλα για να διαλυθεί το μέλι. Αφήστε το για να ωριμάσει το βάμμα. Το βάμμα πικραλίδας θα είναι έτοιμο για φαγητό μετά από 6 μήνες.

Όπως μπορείτε να δείτε, η παραγωγή κρασιού πικραλίδας δεν είναι δύσκολη. Και το να κάνετε το βάμμα είναι ακόμα πιο εύκολο. Γιατί να μην χρησιμοποιείτε κοινά λουλούδια για να δημιουργήσετε ένα νόστιμο ποτό που βελτιώνει την υγεία σας; Ή μήπως θα θέλατε επίσης αυτό το άρθρο με μια συνταγή για κρασί βατόμουρου ;