Το αμερικανικό βακκίνιο είναι ένας πολύ δημοφιλής θάμνος φρούτων, οι καρποί του οποίου εκτιμώνται ιδιαίτερα και χρησιμοποιούνται σε διάφορες κονσέρβες, όπως μαρμελάδα βατόμουρου, μαρμελάδα βατόμουρου ή βάμμα βατόμουρου. Αυτός ο θάμνος αναπτύσσεται συχνότερα από τον βατόμουρο. Ας μάθουμε τις συνταγές για κονσέρβες αυτών των φρούτων, οι οποίες θα είναι ιδανικές για το χειμώνα.
Αν ψάχνετε για περισσότερες συμβουλές και έμπνευση, ρίξτε μια ματιά σε αυτό το άρθρο για το βακκίνιο.
Αμερικάνικες κονσέρβες βακκινίων - μαρμελάδες
Μαρμελάδα βατόμουρου - συνταγή Ι.
Το αμερικανικό βακκίνιο, το οποίο είναι πιο δημοφιλές από το καναδικό βακκίνιο, εκτιμάται ιδιαίτερα όχι μόνο για τη γεύση του φρούτου, αλλά και για τις ιδιότητές του. Οι συνταγές για κονσέρβες βακκινίων είναι πολύ απλές και ιδανικές για αποθήκευση σε ένα ντουλάπι το χειμώνα.
Οι μαρμελάδες είναι πολύ δημοφιλείς κονσέρβες από αμερικανικά βακκίνια. Η μαρμελάδα βατόμουρου γίνεται πολύ απλά.
Συστατικά:
- 1 κιλό αμερικανικού βατόμουρου,
- 0,5 κιλά ζάχαρης,
- 1 χυμό λεμονιού,
- ξύσμα 1 λεμονιού.
Δεν είναι απαραίτητο να προσθέσετε ξύσμα λεμονιού στη μαρμελάδα βατόμουρου, αλλά η γεύση ολόκληρης της κονσέρβας για το χειμώνα θα είναι καλύτερη.
Παρασκευή:
- Πλύνετε και στεγνώστε τα βατόμουρα και στη συνέχεια ανακατέψτε τα απαλά.
- Βάλτε τα ανακατεμένα βατόμουρα σε μια κατσαρόλα και καλύψτε με ζάχαρη, προσθέτοντας χυμό λεμονιού και ξύσμα λεμονιού.
- Τηγανίζουμε τα πάντα για περίπου 30 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
- Βάλτε τη ζεστή μαρμελάδα σε βάζα, στρίψτε την και βάλτε την ανάποδα για να κρυώσει.
Οι κονσέρβες βακκινίων που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο είναι ιδανικές για τηγανίτες και κέικ. Δείτε επίσης τα άρθρα με συνταγές για κονσέρβες που συλλέγονται εδώ .
Μαρμελάδα βατόμουρου - συνταγή II
Μια άλλη συνταγή μαρμελάδας δεν είναι επίσης περίπλοκη και το βακκίνιο χρησιμοποιείται για αυτό, επειδή το βατόμουρο δεν είναι κατάλληλο για αυτόν τον τύπο κονσέρβας.
Συστατικά:
- 1 κιλό αμερικανικού βατόμουρου,
- 350 g ζάχαρης,
- Żelfix.
Κατά κανόνα, δεν είναι απαραίτητο να χρησιμοποιούνται πυκνωτικά καθώς τα βακκίνια έχουν πολλή πηκτίνη σε αυτά, κάτι που είναι φυσικό παχυντικό.
Παρασκευή:
- Πλύνετε τα βατόμουρα και τα ανακατέψτε ελαφρά.
- Ανακατέψτε το ixelfix με έτοιμα φρούτα και αφήστε το να βράσει.
- Προσθέστε ζάχαρη και βράστε ξανά, θυμηθείτε να ανακατέψετε.
- Στη συνέχεια αφαιρέστε από τον καυστήρα και ανακατέψτε μέχρι να εξαφανιστεί ο αφρός.
- Βάλτε τη ζεστή μαρμελάδα σε βάζα, κλείστε το και βάλτε το καπάκι προς τα κάτω.
Αρκεί τα βάζα να βρίσκονται σε αυτήν τη θέση για περίπου 5 λεπτά, αλλά αξίζει να περιμένουν να κρυώσουν.
Προτεινόμενα βάζα και κονσέρβες σε εξαιρετικές τιμές!
Αμερικανική μαρμελάδα βατόμουρου - συνταγές για κονσέρβες
Ο καθένας από εμάς χρησιμοποιεί μια διαφορετική συνταγή για κονσέρβες, και πολύ συχνά την αλλάζει στις δικές μας απαιτήσεις και γούστο. Οι αμερικάνικες κονσέρβες βατόμουρου μπορούν να παρασκευαστούν με διάφορους τρόπους, επομένως πρέπει να επιλέξουμε το σωστό που θα μας ικανοποιήσει.
Η πρώτη συνταγή μαρμελάδας είναι πολύ εύκολη και δεν απαιτεί πολλά συστατικά.
Συστατικά:
- 1 κιλό βατόμουρα,
- 600 g ζάχαρης,
- 2 μικρά λεμόνια.
Τα λεμόνια δεν είναι απαραίτητα, αλλά θα προσθέσουν μια πολύ συγκεκριμένη και ευχάριστη γεύση.
Παρασκευή:
- Πλύνετε τα βατόμουρα, στεγνώστε τα και βάλτε τα σε μια κατσαρόλα.
- Προσθέστε ζάχαρη στα φρούτα και τηγανίστε για περίπου 45 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
- Πιέστε το χυμό λεμονιού και το προσθέτουμε στα φρούτα.
- Βάλτε την έτοιμη μαρμελάδα σε βάζα και παστερίστε την για περίπου 15 λεπτά.
Η μαρμελάδα είναι ιδανική για φρέσκο ψωμί. Ή μήπως θα σας ενδιαφέρει επίσης αυτό το άρθρο σχετικά με τα μούρα ;
Τα μήλα χρησιμοποιούνται επίσης στην επόμενη συνταγή.
Συστατικά:
- 1 κιλό βατόμουρα,
- 1,5 κιλό ξυλοπολτού,
- 300 g ζάχαρης.
Μπορούμε να προσθέσουμε λιγότερα μήλα για να κάνουμε τα βακκίνια πιο αισθητά.
Παρασκευή:
- Πλύνετε τα μήλα, ξεφλουδίστε και κόψτε τα, στη συνέχεια καλύψτε με ζάχαρη και τηγανίστε μέχρι να μαλακώσουν.
- Πλύνετε τα βατόμουρα και προσθέστε τα στα μήλα.
- Τηγανίζουμε τα πάντα μέχρι να συνδυαστούν τα φρούτα.
- Βάλτε την έτοιμη μαρμελάδα σε βάζα, βιδώστε την και παστερίστε για περίπου 10 λεπτά.
Μετά την παστερίωση, αξίζει να αφήσετε τα βάζα ανάποδα μέχρι να κρυώσουν.
Βάμμα βατόμουρου
Τα βάμματα βατόμουρου, καθώς και οι μαρμελάδες και οι κονσέρβες βατόμουρου, είναι πολύ δημοφιλή, ειδικά λόγω των ιδιοτήτων των νόστιμων φρούτων. Ας δούμε λοιπόν πώς είναι η συνταγή για βάμμα βατόμουρου. Το αμερικανικό βάμμα βατόμουρου είναι ένα πολύ απλό ποτό που αρέσει σε μια ευρεία ομάδα ανθρώπων. Ας ρίξουμε μια ματιά στην όλη διαδικασία.
Συστατικά:
- 1 κιλό ώριμα βατόμουρα,
- 700 g ζάχαρης,
- 1 ποτήρι νερό
- 0,5 λίτρα αλκοόλης 96%.
Εάν προτιμάτε λιγότερο γλυκό αλκοόλ τότε μπορείτε να μειώσετε την ποσότητα ζάχαρης
Παρασκευή:
- Πλύνετε τα βατόμουρα και ρίξτε τα σε ένα μεγάλο βάζο και μετά καλύψτε με ζάχαρη.
- Δίνουμε γάζα πάνω από το βάζο.
- Τοποθετήστε τα βατόμουρα στο παράθυρο για περίπου 4 έως 6 ημέρες.
- Ρίξτε το χυμό σε ένα νέο βάζο.
- Ρίξτε το πνεύμα στο χυμό και ανακατέψτε το.
- Στη συνέχεια αφήστε το μείγμα να παραμείνει για περίπου 2 ημέρες και στη συνέχεια διηθήστε το βάμμα μέσω βαμβακερού μαλλιού.
- Μετά τη διήθηση, μπορούμε να ρίξουμε το βάμμα στα μπουκάλια και να το κλείσουμε σφιχτά.
Να θυμάστε ότι το βάμμα βατόμουρου που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο πρέπει να φυλάσσεται σε δροσερό και σκοτεινό μέρος. Δείτε επίσης αυτό το άρθρο σχετικά με τις συνταγές βάμματος βακκινίων .
Τα παρασκευάσματα βατόμουρου είναι πολύ δημοφιλή επειδή αποτρέπουν την υπέρταση, βοηθούν με προβλήματα μνήμης, τα μάτια και το πεπτικό σύστημα, καθώς και αποτρέπουν την κίρρωση και καταπολεμούν ορισμένα καρκινικά χαρακτηριστικά. Γι 'αυτό πρέπει να γνωρίζουμε τις συνταγές για τη συντήρηση αυτών των φρούτων.