Κονσέρβες σμέουρων - οι καλύτερες συνταγές για το κονίαμα σμέουρων για το χειμώνα

Τα σμέουρα είναι ένα από τα πιο νόστιμα φρούτα το δεύτερο μισό του καλοκαιριού. Ναι, έχουν νόστιμη γεύση όταν είναι ωμή. Αλλά θα μπορούσατε επίσης να φτιάξετε κονσέρβες βατόμουρου για το χειμώνα! Τα κονίαμα σμέουρων είναι νόστιμα και έχουν ιδιότητες που προάγουν την υγεία. Ελέγξτε πόσο εύκολο είναι να προετοιμάσετε τα σμέουρα για το χειμώνα και να χρησιμοποιήσετε τις αγαπημένες σας συνταγές για κονσέρβες βατόμουρου!

Αν ψάχνετε για περισσότερη έμπνευση, ρίξτε μια ματιά στα άρθρα συνταγών συνταγών που συλλέγονται εδώ.

Κονσέρβες σμέουρων - οι καλύτερες συνταγές για το κονίαμα σμέουρων για το χειμώνα

Χυμός βατόμουρου - μια συνταγή για σπιτική λιχουδιά

Κονσέρβες σμέουρων - χυμός βατόμουρου

Τα σμέουρα σε βάζα με χυμό είναι εύκολο να φτιαχτούν, αλλά χρειάζονται λίγο χρόνο. Ωστόσο, θυμηθείτε ότι σίγουρα δεν θα βρείτε τέτοιο χυμό σε κανένα κατάστημα!

Ο κατάλογος των συστατικών

  • 1 κιλό σμέουρα
  • 0,2 κιλά ζάχαρης (ή περισσότερο εάν θέλετε έναν γλυκότερο χυμό)

Ένας σημαντικός κανόνας είναι να πλένετε τα σμέουρα και να τα ρίχνετε στο δοχείο σε στρώσεις - κάθε στρώμα πρέπει να πασπαλίζεται με ζάχαρη.

Σιρόπι βατόμουρου - μέθοδος παρασκευής

  1. Περιμένετε 20 λεπτά για να απελευθερώσουν τα σμέουρα χυμό - ανακατέψτε τα περιστασιακά.
  2. Ζεσταίνετε την κατσαρόλα και συνεχίστε να ανακατεύετε - το όλο πρέπει να βράσει.
  3. Περάστε το περιεχόμενο μέσα από ένα λεπτό κόσκινο περίπου 5 λεπτά μετά το βράσιμο. Μπορείτε επίσης να το κάνετε μέσω γάζας ή πάνας.
  4. Βράστε ξανά το χυμό βατόμουρου και ρίξτε το σε βάζα. Βιδώστε, γυρίστε το καπάκι και αφήστε το να κρυώσει.
  5. Όταν το καπάκι γίνει κοίλο σημαίνει ότι ο χυμός είναι ασφαλής και δεν θα χαλάσει.

Χυμός βατόμουρου για το χειμώνα - μια συνταγή για κρύο

Οι συνταγές για τις κονσέρβες βατόμουρου είναι τέλειες όταν πάσχετε από κρυολόγημα ή γρίπη. Το σιρόπι βατόμουρου περιέχει σαλικυλικό οξύ (όπως η ασπιρίνη), έτσι μπορεί να μειώσει τον πυρετό. Από την άλλη πλευρά, τα αιθέρια έλαια που περιέχονται στο χυμό βατόμουρου έχουν θέρμανση σε ολόκληρο το σώμα, καθιστώντας ευκολότερη την καταπολέμηση των λοιμώξεων. Δείτε επίσης τα άρθρα σχετικά με τα σμέουρα που συλλέγονται εδώ .

Σμέουρα με ζάχαρη και εμπνευσμένες συνταγές

Μαρμελάδα βατόμουρου και μαρμελάδα βατόμουρου

Η μαρμελάδα βατόμουρου είναι ένα από τα πιο νόστιμα σνακ, αλλά και μια προσθήκη σε γλυκά πιάτα και επιδόρπια. Με ένα κομμάτι λεμόνι, θα διατηρήσει το όμορφο και έντονο χρώμα του - ενώ τα αχρώδη φρούτα με μια μικρή πέτρα θα κάνουν τη μαρμελάδα βατόμουρου να αποκτήσει μια χαρακτηριστική συνέπεια.

Ο κατάλογος των συστατικών

  • 1 κιλό σμέουρα
  • 400 g ζάχαρης (ή περισσότερο)
  • χυμός + πολτός από 1 λεμόνι
  • 1/4 φλούδα λεμονιού

Θυμηθείτε να πλένετε καλά τα σμέουρα και να τα στεγνώνετε, π.χ. σε χαρτοπετσέτα. Καλύψτε το με ζάχαρη και αφήστε το για περίπου 2 ώρες.

Μαρμελάδα βατόμουρου - μέθοδος παρασκευής

  1. Βάλτε τα σμέουρα με ζάχαρη και χυμό που στάζει, χυμό λεμονιού και φλούδα λεμονιού σε μια κατσαρόλα (όσο το δυνατόν ψηλότερο) ή σε ένα τηγάνι. Ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά - η ζάχαρη πρέπει να διαλυθεί εντελώς.
  2. Αυξήστε αργά τη φωτιά για να φτιάξετε το σιρόπι - αλλά μην το βράσετε υπερβολικά! Μην συνθλίβετε τα φρούτα έτσι ώστε τουλάχιστον μερικά να διατηρούν το σχήμα τους.
  3. Μετά από 30 λεπτά, ελέγξτε την πυκνότητα της μαρμελάδας. Ρίξτε μια σταγόνα στην παγωμένη πλάκα στον καταψύκτη και αφήστε την στην κατάψυξη για ένα λεπτό. Η μαρμελάδα πρέπει να τσαλακωθεί μετά το δάχτυλο.
  4. Αφού αφαιρέσετε το φλούδα του λεμονιού και το κρυώσετε, ρίξτε τα σμέουρα σε ζάχαρη από το δοχείο στα καυστικά βάζα, αφήνοντας περίπου 2 cm "χαλαρή" από την άκρη. Λυγίστε το σφιχτά.
  5. Μπορείτε να παστερίρετε τα σμέουρα σε βάζα σε βραστό νερό.

Κονσέρβες σμέουρων - οι καλύτερες συνταγές για το κονίαμα σμέουρων για το χειμώνα

Μαρμελάδα βατόμουρου ως προσθήκη στα κέικ

Οι κονσέρβες σμέουρων με τη μορφή μαρμελάδας είναι ιδανικές ως προσθήκη στα κέικ! Μπορείτε να το απλώσετε λεπτό στο παντεσπάνι πριν εφαρμόσετε την κρέμα - θα σχηματίσει ένα στρώμα χρώματος, προσθέτοντας μια υπέροχη γεύση στο κέικ. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μαρμελάδα βατόμουρου για ... κέικ σοκολάτας. Μια πολύ παρόμοια συνταγή έχει επίσης μαρμελάδα βατόμουρου - όταν την προετοιμάζετε, μπορείτε να παραλείψετε μόνο τη χρήση λεμονιού και να προσαρμόσετε την ποσότητα ζάχαρης στις γεύσεις σας. Επίσης, δείτε αυτό το άρθρο συνταγής χυμού βατόμουρου .

Βάμμα Βατόμουρου

Τα χειμερινά σμέουρα μαγεμένα σε… αλκοόλ

Το βάμμα βατόμουρου χρειάζεται φρούτα υψηλής ποιότητας - γι 'αυτό είναι καλύτερο όταν φυτεύετε σμέουρα στον δικό σας κήπο! Εάν δεν έχετε αυτήν την επιλογή, θα πρέπει να αγοράσετε φρούτα από καλές και αποδεδειγμένες πηγές. Το Malinówka είναι ένα νόστιμο ποτό, αλλά καταπολεμά επίσης τα κρυολογήματα. Πώς να το προετοιμάσετε;

Προτεινόμενα βάζα στις καλύτερες τιμές!

Ο κατάλογος των συστατικών

  • 0,5 λίτρα αλκοόλ
  • 60 μακαρόνια σμέουρων
  • 4 l σιρόπι ζάχαρης (1,5 kg ζάχαρης: 2 l νερό)

Η προετοιμασία δεν απαιτεί εξειδικευμένο εξοπλισμό, οπότε μπορείτε να ξεκινήσετε να εργάζεστε αμέσως μετά το πλύσιμο των σμέουρων!

Βάμμα βατόμουρου - μέθοδος παρασκευής

  1. Ρίχνουμε τα σμέουρα με σιρόπι ζάχαρης, προσθέτουμε το αλκοόλ και κλείνουμε. Αφήστε για 10 ημέρες σε ένα ζεστό μέρος.
  2. Αφού περάσει ο χρόνος, ρίξτε το βάμμα σε φιάλες και αποθηκεύστε το σε σκοτεινό μέρος.

Ένα απλό και γρήγορο ελιξίριο υγείας

Τα οργανικά οξέα που περιέχονται στο βάμμα θα καθαρίσουν το σώμα από τοξίνες. Αυτό το αλκοόλ μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως… ένα διαφωρητικό κατά τη διάρκεια της γρίπης! Για να μειώσετε τη θερμοκρασία, απλώς προσθέστε 3 κουταλάκια του γλυκού βάμμα ζεστού τσαγιού και πιείτε το πριν πάτε για ύπνο. Δείτε επίσης αυτό το άρθρο σχετικά με τις συνταγές βάμματος βατόμουρου .

Κονσέρβες σμέουρων

Κρασί βατόμουρου

Το κονίαμα σμέουρων θα σας θυμίζει σίγουρα το ζεστό καλοκαίρι χάρη στη μοναδική του γεύση. Αξίζει να κρατάτε τις αναμνήσεις για περισσότερο και να χρησιμοποιείτε συνταγές για κονσέρβες βατόμουρου. Τι θα λέγατε… κρασί σμέουρων; Εδώ είναι τα συστατικά για ένα ποτό 10 λίτρων!

Ο κατάλογος των συστατικών

  • 7 κιλά σμέουρα
  • 3,5 λίτρα νερού
  • 2,5 κιλά ζάχαρης
  • μαγιά κρασιού
  • θρεπτικό συστατικό για μαγιά
  • μεταδιθειικό κάλιο

Πριν αρχίσετε να παράγετε κρασί, θυμηθείτε να προετοιμάσετε τη μαγιά της μητέρας (περίπου 3 ημέρες νωρίτερα). Θα χρειαστείτε επίσης εξοπλισμό κρασιού, όπως ένα μπαλόνι κρασιού.

Κρασί βατόμουρου - μια μέθοδος παρασκευής

  1. Πλύνετε τα φρούτα και αλέστε το με ένα μπλέντερ ή ένα κανονικό κουτάλι. Βάλτε το σε ένα μπαλόνι.
  2. Ζεσταίνουμε το νερό και διαλύουμε περίπου τη ζάχαρη σε αυτό. Ρίξτε στο μπαλόνι. Προσθέστε επίσης θρεπτικό διάλυμα και μαγιά.
  3. Ασφαλίστε το μπαλόνι με γάζα και δέστε με μια λαστιχένια ταινία. Αφήστε για περίπου 3 ημέρες και στη συνέχεια καλύψτε το μπαλόνι με ένα σωλήνα ζύμωσης με πώμα. Αφήστε για 7 ημέρες για ζύμωση.
  4. Στραγγίστε το αλκοόλ στραγγίζοντας από το ίζημα και τα φρούτα. Ρίξτε το πίσω στο μπουκάλι και δώστε το περίπου ένα μήνα για να γίνει καθαρό. Ρίξτε τα πίσω σε ένα ξεχωριστό δοχείο και επιστρέψτε στο μπαλόνι. Αφήστε για έναν άλλο μήνα. Αφού περάσει αυτή η ώρα, ρίξτε τα σε φιάλες.

Γήρανση του κρασιού

Για να αποκτήσει το κρασί τις ιδιότητες και τη γεύση του, είναι καλύτερο να το διατηρήσετε για άλλους 3 μήνες σε ένα πιθανώς δροσερό μέρος, π.χ. σε ένα κελάρι ή ένα ντουλάπι. Θα δείτε ότι αξίζει να περιμένετε το δικό σας σπιτικό κρασί σμέουρων! Το μοναδικό άρωμα και η γεύση του θα διασφαλίσουν ότι η υπομονή ... αποδίδει! Δείτε επίσης αυτό το άρθρο σχετικά με μια συνταγή για κρασί βατόμουρου .