Οι φράουλες δημιουργήθηκαν ως αποτέλεσμα της διέλευσης δύο ποικιλιών άγριων φραουλών - της Χιλής και της Βιρτζίνια. Οι πολυάριθμες ιδιότητές τους για την υγεία τις καθιστούν κατάλληλες για άτομα που πάσχουν από ρευματισμούς και για άτομα με ηπατικές και νεφρικές παθήσεις. Βοηθούν στην απώλεια βάρους, στην προώθηση της ομορφιάς και θεωρούνται επίσης αφροδισιακά. Είναι νόστιμα ωμά και με τη μορφή κονσέρβες για το χειμώνα.
Εάν ενδιαφέρεστε επίσης για την καλλιέργεια φραουλών, θα βρείτε όλες τις πληροφορίες που χρειάζεστε σε αυτό το άρθρο .
Ιδέες για κονσέρβες φράουλας
Μους φράουλας
Αναζητάτε ιδέες για κονσέρβες φράουλας; Σας ενδιαφέρει ενδιαφέρουσες συνταγές για κονσέρβες φράουλας; Τι θα λέγατε για μια τέλεια συνταγή για το χειμώνα - μους φράουλας; Προτείνουμε μια έκδοση ελαφρώς διαφορετική από τα πρότυπα, δηλαδή έναν συνδυασμό παράδοσης με μια εξωτική μπανάνα.
Πώς να φτιάξετε μους φράουλας; Ας ξεκινήσουμε με τα συστατικά που θα χρειαστεί να το προετοιμάσουμε. Αυτές είναι: 2 κιλά φράουλες και 1,5 κιλά μπανάνες, 0,5 κιλά ζάχαρη, ο χυμός 1 λεμονιού και 25 g πηκτίνης φρούτων. Η ποσότητα που παρουσιάζεται είναι αρκετή για να προετοιμάσει περίπου 5 βάζα χωρητικότητας 330 ml.
Ξεκινάμε με το πλύσιμο και την αποσύνδεση των μίσχων από τις φράουλες . Στη συνέχεια τα καλύπτουμε με ζάχαρη και τα αφήνουμε για 2-3 ώρες έως ότου απελευθερώσουν το χυμό - αλλά μπορείτε να τα αφήσετε όλη τη νύχτα. Μετά από αυτό το διάστημα, ασχολούμαστε με τις μπανάνες. Ξεφλουδίστε τα φρούτα και κόψτε τα σε λεπτές φέτες, πασπαλίστε με λίγο χυμό λεμονιού και καλύψτε με την υπόλοιπη ποσότητα ζάχαρης. Τέλος, ανακατεύουμε.
Τώρα ήρθε η ώρα να προχωρήσουμε στις φράουλες. Ρίχνουμε το χυμό και συνθλίβουμε τα φρούτα. Στη συνέχεια, τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα και τα βράζουμε σε χαμηλή φωτιά. Όταν οι φράουλες έχουν πολύ χυμό, στραγγίξτε την περίσσεια. Στη συνέχεια, προσθέστε τις φέτες μπανάνας. Μαγειρεύουμε για άλλα 45 λεπτά έως ότου το μους μας πάρει τη σωστή συνέπεια. Τέλος, προσθέστε το τελευταίο συστατικό - πηκτίνη φρούτων. Ανακατέψτε και μαγειρέψτε την λιχουδιά μας για άλλα 5 λεπτά. Βάλτε το ζεστό μους αμέσως σε βάζα που έχουν πλυθεί και έχει ζεσταθεί προηγουμένως. Τους γυρίζουμε σφιχτά και τους αναποδογυρίζουμε. Αφού κρυώσουν, είναι έτοιμα και το χειμώνα το μους μας φράουλας και μπανάνας δεν θα ευχαριστήσει μόνο τους ουρανίσκους μας, αλλά θα μας θυμίζει επίσης το καλοκαίρι.
Συνταγές για κονσέρβες φράουλας: βάμμα
Θα θέλατε κάτι πιο δυνατό από το χυμό φράουλας ή την κομπόστα; Σας αρέσει οι κονσέρβες φράουλας για το χειμώνα; Τι γίνεται με ένα βάμμα φράουλας; Αυτό το ποτό είναι μια παλιά πολωνική παράδοση. Οι συνταγές για την παρασκευή της ποικίλλουν, αλλά οι περισσότερες από αυτές είναι δημοφιλείς, επειδή τα βάμματα όχι μόνο έχουν υπέροχη γεύση, αλλά έχουν και ιδιότητες θέρμανσης.
Τι θα χρειαστεί να προετοιμάσουμε το βάμμα φράουλας; Συγκεντρώστε τα ακόλουθα συστατικά: 1 κιλό φράουλες, 1 ποτήρι αλκοόλ 96%, 0,5 λίτρα βότκας, 2 ποτήρια νερό, 2 ποτήρια ζάχαρη και λίγο κιτρικό οξύ. Η δεδομένη ποσότητα συστατικών θα μας δώσει περίπου 2 λίτρα βάμμα, οπότε ετοιμάστε δύο μπουκάλια στα οποία θα ρίξετε το έτοιμο ποτό. Χωρίς ζάχαρη, αυτή η συνταγή δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί, επομένως το βάμμα δεν συνιστάται για άτομα με διαβήτη ή άλλα προβλήματα.
Πώς να φτιάξετε ένα βάμμα; Ξεκινάμε πλένοντας και απαλλαγούμε από τους μίσχους φράουλας. Στη συνέχεια, κόψτε τις φράουλες στη μέση και τοποθετήστε τις στο βάζο. Τώρα ρίξτε την αναφερόμενη ποσότητα αλκοόλ και βότκας πάνω από τον καρπό. Αφήστε το βάζο για 24 ώρες. Μετά από αυτό το διάστημα, στραγγίστε το περιεχόμενο του βάζου σε ένα μεγάλο δοχείο, ένα δοχείο ή ένα καθαρό βάζο. Αφήνουμε τα φρούτα στο πλέγμα για να στραγγίσουμε όσο το δυνατόν περισσότερο χυμό. Όταν τελειώσετε την αποστράγγιση του χυμού, βγάλτε το άδειο δοχείο, ρίξτε την υποδεικνυόμενη ποσότητα νερού και ρίξτε ζάχαρη σε αυτό. Αδειάστε αργά το βάμμα μας στο ζεστό μείγμα νερού και ζάχαρης. Στο μεταξύ, ανακατεύουμε συνεχώς και προσθέτουμε μια πρέζα κιτρικού οξέος. Αφού κρυώσει, ρίξτε το λικέρ φράουλας σε φιάλες - προηγουμένως καλά πλυμένα και εγκαύματα. Το γυρίζουμε και είναι έτοιμο! Αλλά ας θυμηθούμεότι πρέπει να αφεθεί στην άκρη για τουλάχιστον ένα μήνα σε σκοτεινό και δροσερό μέρος, κατά προτίμηση στο υπόγειο. Ή ίσως θα σας ενδιαφέρει επίσηςάγρια φράουλα στον κήπο ;
Προτεινόμενα βάζα στις καλύτερες τιμές!
Δημοφιλείς κονσέρβες φράουλας
Συνταγή φράουλας κομπόστα
Όταν είναι σεζόν φράουλας, αξίζει να σκεφτείτε να φτιάξετε κομπόστα φράουλας. Τέτοια γλυκά είναι ιδανικά για το χειμώνα. Οι συνταγές ποικίλλουν, αλλά αν σας αρέσουν οι παιδικές γεύσεις, έχουμε κάτι τέλειο για εσάς.
Εάν θέλετε να προετοιμάσετε μια κομπόστα, το μόνο που χρειάζεστε είναι φράουλες, ζάχαρη και νερό. Ταιριάξτε την ποσότητα αυτών των συστατικών με πόσα βάζα κομπόστα που θέλετε να ετοιμάσετε. Θυμηθείτε ότι χρειάζεστε 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη για 1 λίτρο νερού, αλλά υπάρχουν άνθρωποι που ετοιμάζουν κομπόστα χωρίς ζάχαρη.
Πώς να προετοιμάσετε την απλή και παραδοσιακή κομπόστα μας; Ξεκινήστε με τον καθαρισμό, το πλύσιμο και την απαλλαγή από τους μίσχους φράουλας. Μόλις τελειώσετε, τακτοποιήστε τα φρούτα στα βάζα. Ρίξτε νερό σε κάθε βάζο 0,9 λίτρων και προσθέστε περίπου 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Κλείστε τα βάζα. Τώρα το μόνο που έχετε να κάνετε είναι η παστερίωση. Τα βάζα με κομπόστα φράουλας πρέπει να υποστούν επεξεργασία για τουλάχιστον 15-20 λεπτά. Τέλος, βάλτε τα ανάποδα και περιμένετε να κρυώσουν. Κομπόστα με φράουλες με ή χωρίς ζάχαρη έτοιμη! Ελέγξτε επίσης συνταγές για κονσέρβες μήλων για το χειμώνα .
Συνταγή για χυμό φράουλας
Όλο και περισσότεροι άνθρωποι εκτιμούν τις φυσικές γεύσεις και την ικανότητα παρασκευής πολλών προϊόντων στην άνεση του σπιτιού τους. Αν σας αρέσουν οι φράουλες, αξίζει να προετοιμάσετε έναν χυμό έχοντας κατά νου το χειμώνα. Αυτός ο τύπος κονσέρβας φράουλας δεν απαιτεί ειδικές γαστρονομικές δεξιότητες και μπορεί να μας δώσει μεγάλη χαρά και χαρά όταν είναι λευκό και παγωμένο έξω.
Τι θα χρειαστεί να το προετοιμάσουμε; Τα συστατικά για χυμό φράουλας είναι: 2 κιλά φράουλες και 0,5 κιλά ζάχαρη. Αν θέλουμε να προετοιμάσουμε μεγαλύτερη ποσότητα χυμού, τα περισσότερα φρούτα και η αναλογία ζάχαρης είναι αρκετά. Δυστυχώς, χωρίς ζάχαρη, ο χυμός δεν θα είναι πολύ νόστιμος, αλλά μπορείτε να τον αντικαταστήσετε με ένα υποκατάστατο της επιλογής σας.
Ξεκινάμε με τον καθαρισμό, το πλύσιμο και την απαλλαγή από τους μίσχους φράουλας. Τώρα παίρνουμε ένα μεγάλο πιάτο, κατσαρόλα ή βάζο και βάζουμε τις φράουλες σε στρώματα εκεί - πασπαλίζουμε κάθε στρώμα με ζάχαρη. Όταν ολοκληρώσουμε αυτήν τη δραστηριότητα, αφήστε τις φράουλες να παραμείνουν για τουλάχιστον μερικές ώρες, κατά προτίμηση για ολόκληρη την ημέρα και τη νύχτα, έτσι ώστε να απελευθερώσουν όσο το δυνατόν περισσότερο χυμό. Μετά από αυτό το διάστημα, τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα, τα βάζουμε σε μια μικρή φωτιά και τα βράζουμε. Τώρα πρέπει να διαχωρίσετε τα φρούτα από το χυμό και να ρίξετε το χυμό σε φιάλες - που είχαν προηγουμένως πλυθεί και ζεματιστεί σωστά. Κλείστε τα μπουκάλια, τοποθετήστε τα ανάποδα και όταν κρυώσουν, ο χυμός μας είναι έτοιμος. Είναι καλύτερο να τοποθετείτε μπουκάλια με χυμό φράουλας σε ένα σκοτεινό και δροσερό κελάρι, ώστε να ωριμάσουν εκεί μέχρι το χειμώνα.
Συνταγή για μαρμελάδα φράουλας
Η μαρμελάδα με φράουλες με τη μορφή κομματιών φρούτων είναι μια ενδιαφέρουσα ποικιλία στο πρωινό. Δεν υπάρχει τίποτα σαν σπιτική, παραδοσιακή μαρμελάδα φράουλας που παρασκευάζεται σύμφωνα με μια απλή συνταγή. Συνταγές για μαρμελάδα φράουλας, τις οποίες θα μπορούμε να αντιμετωπίσουμε τον ουρανίσκο μας το χειμώνα και ταυτόχρονα να θυμόμαστε την ευχάριστη θερινή ώρα, μπορείτε να βρείτε σε διάφορες παραλλαγές.
Για να το προετοιμάσουμε, θα χρειαστούμε: 1,5 κιλά φράουλες, 300 g ζάχαρης, σπόρους από 1 λοβό βανίλιας ή 1-2 κουταλάκια του γλυκού πάστα βανίλιας, 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο φλούδα λεμονιού. Το ποσό που δόθηκε προτείνεται μόνο, αρκεί να προετοιμάσετε ένα μεγάλο βάζο μαρμελάδας. Εάν θέλετε να προετοιμάσετε περισσότερα από αυτά, αυξήστε ανάλογα τις αναλογίες όλων των συστατικών.
Ξεκινάμε, φυσικά, με φράουλες. Τα καθαρίζουμε, τα πλένουμε και αφαιρούμε τους μίσχους. Στη συνέχεια τα βάζουμε στην κατσαρόλα και προσθέτουμε όλα τα άλλα υλικά. Βάλτε το σε λίγο αέριο και αφήστε το να βράσει, ανακατεύοντας όλη την ώρα - θα χρειαστούν αρκετές ώρες για να μαγειρευτεί. Δεν αξίζει να συντομευτεί αυτή η διαδικασία, καθώς απαιτείται για να διαλυθούν εντελώς οι φράουλες και να εξατμιστεί το νερό από τον καρπό. Μόνο όταν οι κονσέρβες φράουλας μας έχουν τη σωστή συνέπεια θα σημαίνει ότι είναι έτοιμη.
Εάν αυτή είναι η πρώτη φορά που κάνετε αυτό το παρασκεύασμα, μπορείτε πολύ εύκολα να ελέγξετε αν η μαρμελάδα που κάνετε είναι έτοιμη. Αρκεί να βάζουμε την πλάκα στον καταψύκτη ή το ψυγείο και να ρίχνουμε τη μαρμελάδα στη δροσερή επιφάνεια. Εάν ένα δέρμα εμφανίζεται πάνω του αφού στερεοποιηθεί, θα είναι ένα σημάδι ότι μπορείτε εύκολα να απενεργοποιήσετε τον καυστήρα.
Τώρα το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να βάλετε τη ζεστή μαρμελάδα σε βάζα - πλυμένα σωστά και εγκαύματα εκ των προτέρων. Πρέπει να είναι σφιχτά κλειστά και ανάποδα. Όταν κρυώσουν, η μαρμελάδα φράουλας μας είναι έτοιμη. Συνιστάται να τοποθετείτε τα βάζα σε σκοτεινό και δροσερό μέρος, κατά προτίμηση σε ένα κελάρι στο σπίτι, ώστε να μπορεί να περιμένει εκεί μέχρι το χειμώνα. Και όταν έρθει η κρύα εποχή, θα το απολαύσετε. Είναι κατάλληλο όχι μόνο καθώς η φράουλα διατηρείται σε σάντουιτς, αλλά μπορείτε να τη χρησιμοποιήσετε ως φράουλα για κέικ ή επιδόρπια, για παράδειγμα cheesecake με φράουλες ή μους.